Casein phosphopeptides (CPP) ተግባራዊ የምግብ ተጨማሪዎች አይነት ነው።
Casein phosphopeptide በትሪፕሲን ወይም ትራይፕሲን የተስተካከለ ኬዝይን ሃይድሮላይዝድ ሲሆን ይህም የተጣራ እና የተጣራ ነው። የእሱ ዋና መዋቅር ሰር (ፒ) - ሰር (ፒ) - ሰር (ፒ) - ግሉ ግሉ - (ሰር: ሴሪን, ግሉ: ግሉታሚክ አሲድ, ፒ: ፎስፌት). የ phosphoserine ቅሪቶች (- Ser (P) -) በዚህ መዋቅር ውስጥ ዘለላ ውስጥ አሉ እና በደካማ የአልካላይን ፒኤች አካባቢ ውስጥ አሉታዊ ክፍያዎችን ተሸክመው የአንጀት ኢንዛይሞች ተጨማሪ እርምጃ ለመከላከል እና CPP ተጨማሪ hydrolysis ከ ለመከላከል, በዚህም ምክንያት የተረጋጋ መገኘት. በአንጀት ውስጥ. የሀገር ውስጥ ጥናት እንደሚያሳየው በሲፒፒ ውስጥ ያለው የናይትሮጅን እና ፎስፎረስ ሞላር ጥምርታ አነስ ባለ መጠን የሲፒፒ የፔፕታይድ ሰንሰለት አጭር ሲሆን የፎስፌት ቡድኖች መጠናቸው ከፍ ያለ ሲሆን ይህም የሲፒፒ ንፅህና እና የካልሲየም አጠቃቀምን እና አጠቃቀምን ያጠናክራል።
ካልሲየም በቀላሉ የሚዋጠው በ ions መልክ ሲኖር ብቻ ነው, እና በገለልተኛ እና ደካማ የአልካላይን አከባቢዎች, በቀላሉ የማይሟሟ ጨው ከአሲድ ions ጋር መፍጠር እና ይጠፋል. የሲፒፒ በካልሲየም ላይ ያለው ተጽእኖ በዋነኝነት የሚገለጠው በገለልተኛ እና ደካማ የአልካላይን አከባቢዎች ውስጥ ከካልሲየም ጋር በመተሳሰር ፣የማይሟሟ ዝናብዎችን መፈጠርን በመከልከል ፣የካልሲየም መጥፋትን በማስወገድ እና በመጨረሻም በነፃ የካልሲየም ክምችት መጨመር ምክንያት በስሜታዊነት በመምጠጥ ነው። የአሁኑ ጥናት እንደሚያሳየው የሲፒፒ የካልሲየም መምጠጥን በማስተዋወቅ ላይ ያለው ተጽእኖ በዋናነት በሚከተሉት ገጽታዎች ይገለጻል.
- (1) በትናንሽ አንጀት ውስጥ የካልሲየም ንክኪነትን ያበረታታል።
በሰዎች አመጋገብ ውስጥ ያሉት የእህል ምግቦች ከፍተኛ መጠን ያለው ከፍተኛ ፎስፎረስ እንደ ፋይቲክ አሲድ እና ኢንኦሲቶል ሄክሳፎስፌት ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፣ እነሱም ከትንሽ አንጀት ታችኛው ጫፍ ላይ ባለው ፒኤች 7-8 አካባቢ ከካልሲየም ጋር በማጣመር የካልሲየም ፎስፌት ይዘቶችን ይፈጥራሉ። ሲፒፒ የካልሲየም ፎስፌት ዝናብ እንዳይፈጠር ሊገታ፣ ከፍተኛ የነጻ ካልሲየም ክምችት እንዲኖር፣ ካልሲየምን በቀላሉ እንዲዋሃድ እና ለቫይታሚን ዲ እንደ ካልሲየም መምጠጥ አራማጅ ሌላ መንገድ ይሆናል።
- (2) ካልሲየም በአጥንት መጠቀምን ያበረታታል።
የእንስሳት ሙከራዎች እንደሚያሳዩት ሲፒፒ የካልሲየም አጠቃቀምን እና አጠቃቀምን ያበረታታል, ኦስቲኦክራስት የሚያስከትለውን ውጤት ያዳክማል እና የአጥንት መከሰትን ይከላከላል.
- (3) ካልሲየም በጥርስ አጠቃቀምን ያበረታታል።
ቀደም ባሉት ጊዜያት ከምግብ በኋላ የሚታኘክ አይብ ምራቅ እንዲፈጭ እንደሚያበረታታ ይታመን ነበር፣ይህም የአልካላይን ምራቅ በጥርስ ህክምና ላይ ያለውን አሲዳማ ንጥረ ነገር ከቆርቆሮ ገለፈት እንዲከላከል ያስችላል፣ይህም የጥርስ መበስበስ እንዳይከሰት ይረዳል። በቅርብ ዓመታት ውስጥ፣ በቺዝ ውስጥ የሚገኘው ሲፒፒ በምግብ ውስጥ የሚገኘውን የካልሲየም ionዎችን ከጥርስ ካሪየስ ጋር በማገናኘት የኢናሜል መሟጠጥን በመቀነስ የፀረ-ካሪየስ ግቦችን ማሳካት እንደሚችል ጥናቶች አረጋግጠዋል።
ጥናቶች እንዳረጋገጡት ሲፒፒን በያዘው የባህል መካከለኛ ውስጥ ያለው የወንድ የዘር ፍሬ ወደ እንቁላል ሴሎች ውስጥ የመግባት አቅሙ በእጅጉ ከፍ ያለ እና የወንድ የዘር ልዩነት መጠን እንዲቀንስ በማድረግ የፅንስ እድገት የተረጋጋ እንዲሆን ያደርጋል። ሲፒፒ እንደ ብረት፣ ዚንክ እና ማግኒዚየም ያሉ የብረታ ብረት ionዎችን ባዮአቪላይዜሽን ማሻሻል ይችላል፣ ስለዚህም እሱ ከብረት ተሸካሚ ተግባር ጋር የፔፕታይድ ንጥረ ነገር በመባል ይታወቃል። በአሁኑ ወቅት ሲፒፒ በህፃናት ካሪ ሩዝ፣መጠጥ፣ማኘክ ማስቲካ እና ሌሎች የምግብ እና የጤና ምርቶች ላይ በውጭ ሀገራት ተተግብሯል። በልጆች ላይ የካልሲየም እጥረት፣ የአረጋውያን ኦስቲዮፖሮሲስ፣ መካንነት እና የጥርስ ጤና ህክምና ላይ ምርምር እና አተገባበርም ቀጥሏል። ሲፒፒ ከተፈጥሮ ፕሮቲኖች የወጣ peptide ስለሆነ እና አነስተኛ አሉታዊ ግብረመልሶች፣ደህንነት እና አስተማማኝነት ጥቅሞች ስላለው በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል። የ casein፣ ስኪም ወተት ፕሮቲን እና ሲፒፒ የስሜታዊነት ምላሽ በውጭ አገር ጥናት የተደረገ ሲሆን የሲ.ፒ.ፒ ግንዛቤ በጣም ትንሽ በመሆኑ ለወተት አለርጂ በሕገ መንግሥቱ ላይ ሊተገበር እንደሚችል ተረጋግጧል። ይሁን እንጂ በሲፒፒ ተጽእኖ ላይ ተጽእኖ የሚያሳድሩ ነገሮች በጣም ውስብስብ እንደሆኑ እና በካልሲየም ሜታቦሊዝም ውስጥ ያላቸው ሚና አሁንም መሻሻል እንዳለበት ልብ ሊባል ይገባል.
የልጥፍ ሰዓት፡- ጁን-15-2023
