Acacia ሙጫ ምንድን ነው?
የአካሲያ ፋይበር፣ እንዲሁም ሙጫ አረብ በመባልም ይታወቃል፣ ከአካሺያ ዛፍ ጭማቂ የተሰራ የደረቀ ሙጫ ንጥረ ነገር ነው፣ ይህ ተክል በተወሰኑ የአፍሪካ እና የእስያ ክፍሎች የሚገኝ ነው።
የምግብ አምራቾች የአካካ ፋይበር መጠጦችን ለማወፈር እና በቁርስ እህሎች ውስጥ ያለውን ጣዕም እና ይዘት ለማሻሻል ይጠቀማሉ። በሚሟሟ ፋይበር የበለፀገ ስለሆነ፣ የግራር ፋይበር እንዲሁ በምግብ ውስጥ እንደ የምግብ ፋይበር ምንጭ ይጨመራል።
የአካሲያ ፋይበር እንደ አመጋገብ ተጨማሪ ምግብ ይሸጣል ተብሎ የሚነገርለት በርካታ የጤና ጠቀሜታዎች አሉት። በዱቄት መልክ የሚገኝ, የፋይበር ማሟያ ገለልተኛ ጣዕም ያለው እና ከመጠጥ, ለስላሳ እና ከሾርባ ጋር በደንብ ይቀላቀላል.
የጎማ አረብ ዱቄት ለምን ጥቅም ላይ ይውላል?
የድድ አረብ ዱቄት በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው ለስላሳ መጠጦችን በማምረት እና ምግብ በማብሰል እና በመጋገር ላይ ሲሆን በተለይም የምርቶቹን ሸካራነት ለማረጋጋት ፣የፈሳሾችን ጥንካሬ ለመጨመር እና የተጋገሩ ምርቶችን (እንደ ኬክ ያሉ) እንዲነሱ ይረዳል ።
የድድ አረብ በዋናነት እንደ ኢሚልሲፋየር፣ ማረጋጊያ ወይም ለምግብ እና ለመጠጥ ውፍረት ያገለግላል። Emulsifiers የውሃ እና የዘይት ሞለኪውሎችን ለማሰር ይረዳል፣ ይህም ለስላሳ፣ ተመሳሳይ የሆነ መፍትሄ ይፈጥራል። ማረጋጊያዎች በምርቱ ውስጥ ለስላሳ ሸካራነት ይሰጣሉ፣ አካል እና የአፍ ስሜትን ይሰጣሉ፣ እና በምርቱ ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች እና ሌሎች አካላት እንዳይለያዩ ያግዛሉ። ወፍራም የሆኑ ንጥረ ነገሮች ሌሎች ጥራቶችን ሳይቀይሩ የፈሳሽ ምርትን መጠን ለመጨመር ይረዳሉ.
ሙጫ አረብኛ በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ኦርጋኒክ በተሰየሙ ምግቦች ውስጥ ይፈቀዳል። እንዲሁም እንደ ቬጀቴሪያን ፣ ቪጋን ፣ ሃላል እና ኮሸር በተሰየሙ ምግቦች ውስጥ ሊያገለግል ይችላል።
አጎቢዮ አቅርቦት የአረብ ሙጫ ዱቄት። ከነጭ ወደ ቀላል ቢጫ ዱቄት ጠፍቷል።
የድድ አረብኛ ጥቅሞች:
በሁለቱም እንስሳት እና ሰዎች ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ከድድ አረብኛ ጋር የተያያዙ ጥቅሞች የሚከተሉትን ሊያካትቱ ይችላሉ-
- የቅድመ-ቢዮቲክስ እና የሚሟሟ ፋይበር ምንጭ መስጠት።
- በአንጀት ውስጥ ጤናማ ባክቴሪያዎችን (ፕሮቲዮቲክስ) መመገብ.
- እርካታን እና ሙላትን ለማሻሻል ይረዳል ።
- ክብደትን ለመቀነስ እና ከመጠን በላይ ውፍረትን ለመከላከል ይረዳል።
- የ IBS ምልክቶችን እና የሆድ ድርቀትን ማከም.
- የኮሌስትሮል መጠንን ለመቆጣጠር ይረዳል.
- ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ያለባቸውን ታካሚዎች ጨምሮ የኢንሱሊን መቋቋምን መዋጋት.
- በድድ እና በጥርስ ላይ የጥርስ ንጣፎችን መቀነስ እና የድድ በሽታን በመዋጋት ላይ።
- ፀረ-ካርሲኖጂካዊ ፣ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ባክቴሪያ ውጤቶች ስላሉት ለታኒን ፣ flavonoids እና ሙጫዎች ምስጋና ይግባቸው።
- የቆዳ መቆጣት እና መቅላት ለመቀነስ ይረዳል.
የድድ አረብኛ ተፈጥሯዊ, ለምግብነት የሚውል እና በአጠቃላይ ለሰው ልጅ ደህንነት የተጠበቀ ነው ተብሎ ይታሰባል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት መርዛማ ያልሆነ፣ በተለይም በመደበኛ/መጠነኛ መጠን ጥቅም ላይ ሲውል፣ እና ለግሉተን ስሜት ያላቸው ሰዎች ይታገሣል። ማስቲካ ለሰውም ሆነ ለእንስሳት የማይዋሃድ እንደሆነ ቢታወቅም፣ ከ1970ዎቹ ጀምሮ በዩናይትድ ስቴትስ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ደህንነቱ የተጠበቀ የአመጋገብ ፋይበር ተደርጎ ይወሰድ ነበር።
ሙጫ አረብኛ መጠቀም እንደ ኬኮች ያሉ የተጋገሩ ምርቶችዎ እንዲነሱ ብቻ ሳይሆን ተፈጥሯዊ የሚሟሟ ፋይበር በምግብ አዘገጃጀት ውስጥም ይጨምራል። የድድ አረብ ተፈጥሯዊ ቅድመ-ቢቲዮቲክ እና የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ነው (ውስብስብ ፖሊሶክካርራይድ) ይህ ማለት ሰዎች ካርቦሃይድሬትን መፈጨት አይችሉም ማለት ነው። ፋይበር የሚሟሟ ፋይበር ከኮሌስትሮል ጋር እንዲተሳሰር ስለሚረዳው ስለ አንጀት ጤና፣ የምግብ መፈጨት እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጤንነትን በተመለከተ ይህ በእርግጥ ጥቅሞች አሉት።
የልጥፍ ሰዓት፡- ግንቦት-24-2023
