የአልፋልፋ ዱቄት ለእርስዎ ጥሩ ነው?

የአልፋልፋ ቅጠል ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

አልፋልፋ ብዙውን ጊዜ እንደ ሱፐር ምግብ ይቆጠራል, ግን ለምን? በህይወትዎ ውስጥ ብዙ አልፋልፋን ለማግኘት የሚያስፈልግዎ 10 ምክንያቶች እዚህ አሉ

1. በፋይበር እና በፕሮቲን የተሞላ

ምንም እንኳን የምግብ ፍላጎት ያነሰ ቢመስልም አንድ ኩባያ የአልፋልፋ ቡቃያ እያንዳንዳቸው አንድ ግራም ፋይበር እና ፕሮቲን ይይዛል። ደረጃው በዘር ስለሚለያይ ትክክለኛው የአመጋገብ መጠን ለማወቅ አስቸጋሪ መሆኑን ያስታውሱ።

ባለሙያዎች ክብደትን ለመቆጣጠር እና የደም ስኳር እና የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ በፕሮቲን እና ፋይበር የበለፀጉ ምግቦችን ይመክራሉ። ነገር ግን ይህንን የየእለት የአመጋገብ ምክሮችን ለማሟላት የሚረዱዎት ምግቦች ለማግኘት አስቸጋሪ ሊሆኑ ይችላሉ, ይህም አልፋልፋን ከእጽዋት ላይ የተመሰረተ ፕሮቲን እና የአመጋገብ ፋይበርን ወደ መደበኛዎ ውስጥ ለማካተት ቀላሉ መንገዶች አንዱ ያደርገዋል.

አንድ ኩባያ አልፋልፋ በአማካይ ከስድስት ካሎሪ አይበልጥም ፣ይህ በንጥረ-ምግብ የበለፀገ ምግብ በልዩ አመጋገብ ላይ ላሉ ወይም የካሎሪ አወሳሰዳቸውን ለመከታተል ተስማሚ ያደርገዋል።

2. እጅግ በጣም ጥሩ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ምንጭ

አረንጓዴቸውን ለመመገብ ለደከሙ, አልፋልፋ መፍትሄ ሊሆን ይችላል. ከቅጠላ ቅጠሎች ዋና ዋና የአመጋገብ ጥቅሞች አንዱ በፀረ-ኦክሲዳንት የተሞላ መሆኑ ነው። ይህ እውነታ የአልፋልፋ ቅጠልም እውነት ነው፣የAntioxidant ባህሪያቱ እንደ ጎመን እና ስፒናች ካሉ አረንጓዴዎች ጋር ተመሳሳይ ነው።

አንቲኦክሲደንትስ የጤና ወሬዎች ናቸው፣ ግን ለምን አስፈላጊ ናቸው? በቀላል አነጋገር፣ ሰውነታችን ነፃ radicalsን እንዲዋጋ (ጎጂ ሞለኪውሎች ለልብ ህመም እና ለካንሰር ተጋላጭነት)፣ የተቃጠሉ ጡንቻዎችን እና መገጣጠሚያዎችን ለመፈወስ እና የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ለማገዝ አስፈላጊ ናቸው።

ቡቃያዎችን ወደ ምግብዎ ማከልም ሆነ የአልፋልፋ ተጨማሪ ምግቦችን መውሰድ፣ ይህ ከዕፅዋት የተቀመመ ሱፐር ምግብ የአንቲኦክሲዳንት ጥቅማ ጥቅሞችን ለማግኘት ሌላ መንገድ ይሰጣል።

3. ከፍተኛ የቫይታሚን ሲ

ይህ ጠቃሚ ቫይታሚን በካሮት እና ብርቱካን ውስጥ ብቻ አይገኝም። አንድ ጊዜ ጥሬ የበቀለ የአልፋልፋ ዘር 8.2 ሚ.ግ ቫይታሚን ሲ ይሰጣል፣ይህም በየቀኑ ከሚመከረው የዚህ ቫይታሚን መጠን 9% የሚሆነውን ይይዛል።

ምናልባትም እጅግ በጣም የሚታወቀው የበሽታ መከላከያ ኃያላን, ቫይታሚን ሲ ውጤታማ የሆነ የበሽታ መከላከያ ስርዓት ደጋፊ ነው. የነጻ radicalsን ለመዋጋት እና የኮላጅን ምርትን ለመደገፍ ጥቅሞቹ ከበሽታ የመከላከል አቅም በላይ ናቸው።

ኮላጅን፣ ሌላው ወቅታዊ የጤንነት ቃል፣ የነርቭ፣ የአጥንት፣ የ cartilage እና የደም ስርአቶችን ጨምሮ የሰውነትን ብዙ ስስ የሆኑ ስርዓቶችን የሚጠብቅ ፕሮቲን ነው። እንዲሁም ለጤናማ ጥፍር፣ ጸጉር እና ቆዳ ወሳኝ ነው፣ ይህ ማለት አልፋልፋ የአንተን መልክ እና ጥሩ ስሜት እንዲሰማህ ኮላጅንን ለመገንባት የሚያስፈልገውን ቫይታሚን ሲ ይሰጣል።

4. አጥንትን ያጠናክራል

አንድ ኩባያ የአልፋልፋ ቡቃያ በየቀኑ ከሚመከረው የቫይታሚን ኬ 8 በመቶውን ይይዛል።ይህ ብቻ ሳይሆን ቫይታሚን ኬ በዚህ ምርጥ ምግብ ውስጥ በጣም የተለመደው ቫይታሚን ነው። ይህ ቫይታሚን ኬ የአጥንት ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባት ስለሚረዳ ለአጥንት ጤና በጣም አስፈላጊ ነው።

በተለያዩ ሴት ተሳታፊዎች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው በየቀኑ ከፍ ያለ የቫይታሚን ኬ መጠን ያላቸው ተሳታፊዎች ከዚህ ተመሳሳይ ቪታሚን ያነሰ ከሚጠጡ ተሳታፊዎች ይልቅ አጥንትን የመሰባበር ዕድላቸው አነስተኛ ነው።

ለአረጋውያን፣ ኦስቲዮፖሮሲስ ላለባቸው፣ ወይም አጥንትን የሚያዳክሙ ሌሎች ሁኔታዎች፣ አልፋልፋ በአመጋገብዎ ውስጥ በቂ መጠን ያለው ቫይታሚን K እንዳለዎት ለማረጋገጥ ቀላል መንገድ ነው።

5. የፎስፈረስ ምንጭ

ምንም እንኳን ይህ አስፈላጊ ማዕድን እንደ ብረት እና ዚንክ ተወዳጅ ላይሆን ይችላል ፣ ፎስፈረስ ለጠንካራ አጥንቶች እና ጥርሶች ፣ ዲ ኤን ኤ እና አር ኤን ኤ ለመመስረት ፣ ጤናማ ሜታቦሊዝምን ይደግፋል ፣ እና የሽንት ቧንቧ ኢንፌክሽኖችን (UTIs) በመዋጋት ረገድ ወሳኝ ነው።

UTIs በሚታከሙበት ጊዜ ፎስፈረስ በከፍተኛ የካልሲየም መጠን ምክንያት የሚከሰተውን የባክቴሪያ እድገትን ይለውጣል። ይህን የሚያደርገው ከካልሲየም ጋር በማያያዝ በመላ ሰውነት ውስጥ እንዲዘዋወር እና አሲዳማ (እና ለበሽታ ተጋላጭ የሆኑ) ባክቴሪያዎችን በማጥፋት ነው።

ፎስፈረስ የኩላሊት እና የሽንት ጠጠር የመያዝ እድልን እንደሚቀንስ ባለሙያዎች ይተነብያሉ። ይሁን እንጂ ይህ ማዕድን በሰውነት ውስጥ በተፈጥሮ የሚገኝ አይደለም እና በምግብ ብቻ ሊገኝ ይችላል.

አንድ የአልፋልፋ አገልግሎት 70 ሚሊ ግራም ፎስፎረስ ይሰጣል. ሆኖም ይህ በቀን ከሚመከረው 1.7% ብቻ ነው። ይህ ማለት አልፋልፋ ብቻውን የሰውነት ፍላጎቶችን ሊያሟላ አይችልም.

6. ከፍተኛ ብረት

እንደ ፎስፈረስ, ብረት ከምግብ የተገኘ አስፈላጊ ማዕድን ነው. አልፋልፋ በአንድ ጊዜ ውስጥ 0.96 ሚ.ግ ብረት ወይም ከሚመከረው ዕለታዊ መጠን 50% ያህሉ ይሰጣል። ምንም እንኳን ብረት በሱፐር ምግብ ውስጥ በጣም የተስፋፋው ማዕድን ባይሆንም አሁንም ብዙ የጤና ጥቅሞችን ይይዛል።

ብረት ቀይ የደም ሴሎችን ለመሥራት፣ የደም ግፊትን ለመቆጣጠር፣ ምግብን ወደ ሃይል ለመቀየር (መለዋወጫ እየተባለ የሚጠራ ሂደት) እና ጤናማ የነርቭ ሥርዓትን ለመደገፍ አስፈላጊ ነው። የብረት እጥረት በተለይም በሴቶች እና ነፍሰ ጡር ሰዎች ላይ የተለመደ ነው፣ እና በጣም ከባድ በሆኑ ጉዳዮች ላይ እንደ የብረት እጥረት የደም ማነስ ያሉ የተለያዩ የጤና ችግሮች ሊያስከትሉ ይችላሉ።

ነገር ግን፣ በአሜሪካ ውስጥ ላሉ አብዛኛዎቹ ሰዎች፣ አልፋልፋን ወይም ሌሎች አትክልቶችን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት ሰውነትዎ ይህን ጠቃሚ ማዕድን ማግኘቱን ያረጋግጣል።

7. ኮሌስትሮልን ዝቅ ለማድረግ ይረዳል

አንዳንድ ጥናቶች አልፋልፋ ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠንን ሊደግፍ እንደሚችል ይጠቁማሉ። እ.ኤ.አ. በ2014 በአይጦች ላይ የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው በየቀኑ የሚወስዱትን አልፋልፋ መጨመር ዝቅተኛ መጠጋጋት ካለው የሊፖፕሮቲን መጠን መቀነስ ጋር የተቆራኘ ነው ፣ይህ ካልሆነ ግን በደም ውስጥ ሊገኝ የሚችለውን ጎጂ የኮሌስትሮል አይነት በመባል ይታወቃል።

ተመራማሪዎች በአልፋልፋ እና ዝቅተኛ ኮሌስትሮል መካከል ያለውን ግንኙነት የሚያረጋግጥ ማስረጃ የላቸውም. ነገር ግን፣ ሱፐር ምግብ ኮሌስትሮልን እና የልብ ጤናን ለመቆጣጠር ብዙ የአሜሪካ የልብ ማህበር የአመጋገብ ምክሮችን ይፈትሻል። አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን ከምግብ ጋር መመገብ እና እንደ ጥራጥሬዎች ባሉ እፅዋት ላይ በተመሰረቱ ፕሮቲኖች ላይ መታመንን ያካትታሉ።

8. የወር አበባ ማቆም ምልክቶችን ለማስታገስ ሊረዳ ይችላል።

የአልፋልፋ ዘሮች ከኢስትሮጅን ሆርሞን ጋር ተመሳሳይ የሆነ የኬሚካል ውህድ የሆነ የፋይቶኢስትሮጅንስ ምንጭ የተፈጥሮ ተክል ነው። ለአንዳንድ ሰዎች አልፋልፋን ወደ አመጋገባቸው መጨመር ከማረጥ ምልክቶች እፎይታ ለመስጠት ይረዳል።

ማረጥ የሰውነት እርጅና ሂደት አካል ሲሆን የሰውነትን ለምነት ጊዜ ማብቃት ነው። በዚህ የሽግግር ወቅት, የኢስትሮጅን እና ፕሮጄስትሮን ደረጃዎች ይለወጣሉ, ይህም የሰውነት ሚዛን ለመመለስ በሚሞክርበት ጊዜ የምላሾችን ማዕበል ያስነሳል.

በሆርሞን ውስጥ መጨመር ብዙ ጊዜ የማይመቹ ማረጥ ምልክቶችን ስለሚያስከትል የአልፋልፋ ቅጠል የኢስትሮጅን መጠን የሰውነትን አጠቃላይ የሆርሞን መጠን ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል።

ይህ ማለት የአልፋልፋ ዘሮችን ጥሬም ሆነ አልፋልፋ ታብሌቶችን መውሰድ የስሜት መለዋወጥን፣ ትኩሳትን፣ እንቅልፍ ማጣትን እና የሌሊት ላብን ጨምሮ የተለመዱ የወር አበባ ማቆም ምልክቶችን ለመቆጣጠር መንገድ ሊሰጥ ይችላል። በማረጥ ላይ ላሉ ሰዎች፣ የዚህ ሱፐር ምግብ ይግባኝ የማይካድ ነው።

9. ከጤናማ ክብደት አስተዳደር ጋር የተገናኘ

ጥቂት ፓውንድ ለማፍሰስ እየሞከሩም ሆነ ጤናማ ክብደትን ለመጠበቅ መንገዶችን እየፈለጉ፣ አልፋልፋ ብዙ የክብደት አስተዳደር ጥቅሞችን ይሰጣል። ይህ ዘር በጣም ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው, ይህም ለክብደት ማጣት ጥሩ ያደርገዋል.

ይሁን እንጂ የአልፋልፋ ቅጠሎች በፋይበር የተሞሉ ናቸው, ይህም ድንገተኛ ፍላጎቶች በኋላ ሾልከው ሳይገቡ ለረዥም ጊዜ እንዲሞሉ ይረዳዎታል. በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ከሚሰጠው ግልጽ ማራኪነት በተጨማሪ ባለሙያዎች የአልፋልፋን ሜታቦሊዝምን የሚያበረታታ ጥቅም ይወዳሉ።

በአይጦች ላይ የተደረገ ጥናት አልፋልፋ የሰውነትን የኃይል መጠን እና ሜታቦሊዝምን ከፍ ለማድረግ እንደሚረዳ በማሳየት ሰውነታችን እንቅስቃሴ-አልባ በሚሆንበት ጊዜ እንኳን ስብን ያቃጥላል። ምንም እንኳን አልፋልፋ በሰው አካል ላይ ያለውን ሜታቦሊዝም ተፅእኖ የሚያረጋግጥ መረጃ ገና ባይኖርም ሳይንቲስቶች ውጤቱ ተመሳሳይ ካልሆነ ተመሳሳይ ነው ብለው ያምናሉ።

10. የስኳር በሽታ አያያዝ

ብዙ ባለሙያዎች እንደሚያምኑት የአልፋልፋ ከፍተኛ የፋይበር ይዘት በሰውነት የምግብ መፍጫ ሥርዓት ውስጥ ያለውን የግሉኮስ መጠን እንዲቀንስ ይረዳል። ይህ ጤናማ የደም ስኳር መጠንን ለመቆጣጠር ብቻ ሳይሆን እንደ የምግብ ማሟያ ከተወሰደ የስኳር በሽታን ለመቆጣጠር እንደሚረዳ ባለሙያዎች ይጠቁማሉ።

በሰዎች ላይ በተደረጉ ጥናቶች ምንም አይነት ማስረጃ ባይኖርም የእንስሳት ምርመራ እንደሚያሳየው የአልፋልፋ ኬሚካላዊ ውህደት በተፈጥሮው የሰውነትን የደም ግሉኮስ፣ ኮሌስትሮል እና ትራይግሊሰርራይድ (fats) ደረጃዎችን ይቀንሳል።

እርግጥ ነው፣ በስኳር በሽታ ላይ የአልፋልፋ ኬሚካላዊ-ውስብስብ ጥቅሞች ያነሱ ናቸው። የስኳር በሽታ ያለባቸውን ሰዎች ጤናማ ህይወት እንዲመሩ እና የወደፊት የጤና ችግሮችን ለመቀነስ የክብደት አያያዝ እና በእጽዋት ላይ የተመሰረቱ ምግቦች ላይ ያተኮረ አመጋገብ መሰረት ናቸው.

11. የካርዲዮቫስኩላር ጤና

ፍላቮኖይድ, ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ብግነት ባህሪያት ያላቸው የእፅዋት ውህዶች በአልፋልፋ ቅጠሎች ውስጥ በብዛት ይገኛሉ. ፍላቮኖይድ የደም ቧንቧዎችን ከኦክሳይድ ውጥረት እና እብጠት በመጠበቅ ለልብ ህመም እና ለስትሮክ ተጋላጭነትን እንደሚቀንስ ተረጋግጧል። የአልፋልፋ ቅጠል የደም ግፊት ያለባቸውን ሰዎች ሊረዳ ይችላል።

በተመሳሳይም በአልፋልፋ ቅጠል ውስጥ የሚገኙት ሳፖኖች ከኮሌስትሮል ጋር ይጣመራሉ እና ወደ ደም ውስጥ መግባቱን ይቀንሳሉ. አልፋልፋ ጠቃሚ ባህሪያቱ ስላለው የልብና የደም ዝውውር ጤናን ለመጠበቅ እና ንጹህ የደም ዝውውርን ለማሻሻል ይረዳል, የልብ ህመም እና ሌሎች የደም ዝውውር መዛባቶችን ይቀንሳል.

12. የደም ግፊት እና የደም ዝውውር

የአልፋልፋ ቅጠል ጥሩ መጠን ያለው የፖታስየም ንጥረ ነገር ይዟል, ይህም ጤናማ የደም ዝውውርን እና የደም ግፊትን ለማራመድ የሚረዳ ጠቃሚ ማዕድን ነው. የፖታስየም መጠን መጨመር የደም ግፊትን ለመቀነስ ይረዳል, የልብ በሽታ እና የደም መፍሰስ አደጋን ይቀንሳል. በሌላ በኩል, ሶዲየም ተቃራኒው ውጤት ስላለው የደም ግፊትን ከፍ ሊያደርግ ይችላል.

የአልፋልፋ ቅጠል ጤናማ የደም ዝውውርን በማሳደግ የደም ዝውውር መዛባት እና የደም ግፊት ስጋትን ለመቀነስ ይረዳል። በተጨማሪም የኦክስጂን አቅርቦትን ወደ ቲሹዎች መጨመር እና አጠቃላይ የኃይል ደረጃዎችን ሊያሻሽል ይችላል.

13. የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባር

ቫይታሚን ኢ፣ ቫይታሚን ኬ እና ፎሌት በአልፋልፋ ቅጠል ውስጥ የሚገኙ ሁሉም ንጥረ ነገሮች የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን ለመጠበቅ ይረዳሉ። ቫይታሚን ኢ አንጎልን ከነጻ ራዲካል ጉዳት የሚከላከሉ አንቲኦክሲዳንቶችን የያዘ ሲሆን ቫይታሚን ኬ ደግሞ የማስታወስ ችሎታን ከማሻሻል እና የአእምሮ ብቃት ጋር ተያይዟል። በተመሳሳይም ፎሌት በአዋቂዎች ላይ የግንዛቤ መቀነስን ለመከላከል ሊረዳ ይችላል.

በነርቭ መከላከያ ባህሪያቱ ምክንያት የአልፋልፋ ቅጠል ጤናማ የአዕምሮ ስራን ለመጠበቅ በተለይም ከእድሜ ጋር በተያያዙ የእውቀት ማሽቆልቆል ለሚሰቃዩ ሰዎች ሊረዳ ይችላል። ተጨማሪ ምርምር የሚያስፈልገው ቢሆንም, ትክክለኛ የአመጋገብ እና የማዕድን ሚዛን አንጎልን እና የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባራትን ይከላከላል.

14. የቆዳ ጤና

የአልፋልፋ ቅጠሎች እንደ ቫይታሚን ሲ፣ ቫይታሚን ኢ እና ክሎሮፊል ባሉ ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ሲሆን ሁሉም ለጤናማ ቆዳ አስፈላጊ ናቸው። ቫይታሚን ሲ ኮላጅንን ለማምረት በማገዝ የቆዳ ጥንካሬን እና የመለጠጥ ችሎታን ያበረታታል, ቫይታሚን ኢ ግን የፀረ-ሙቀት አማቂያን ተፅእኖዎችን ያቀርባል እና ቆዳን ከነጻ ራዲካል ጉዳት ይከላከላል.

በተጨማሪም የአልፋልፋ ቅጠል ዚንክ እና ክሎሮፊል ይዘት የቆዳ እብጠትን እና ከባድ ብጉርን ለመቀነስ፣ቁስልን ለማዳን እና ያለጊዜው እርጅናን ለመዋጋት ይረዳል። እነዚህን አስፈላጊ ንጥረ ነገሮች በማቅረብ የአልፋልፋ ቅጠል ጤናማ ቆዳን ሊረዳ እና እብጠትን ሊቀንስ ይችላል።

15. የካንሰር መከላከያ

በአልፋልፋ ቅጠል ውስጥ የሚገኙት እንደ ሳፖኒን፣ ኩማሪን እና ፍላቮኖይድ ያሉ ፋይቶኬሚካል ኬሚካሎች የካንሰርን ተጋላጭነት እንደሚቀንሱ ተረጋግጧል። እነዚህ ውህዶች የሰውነት ሴሎችን ከጉዳት ለመጠበቅ ይረዳሉ እና የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ለመከላከል ይረዳሉ።

በተጨማሪም የአልፋልፋ ቅጠሎች ክሎሮፊልን ይይዛሉ, ይህም የተወሰኑ የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ለመከላከል ይረዳል. የአልፋልፋን ፀረ-ካንሰር ባህሪያት ሙሉ በሙሉ ለመረዳት ተጨማሪ ምርምር ቢያስፈልግም፣ የካንሰር ሴል ስርጭትን ለመከላከል እና ለመቀነስ ይረዳል።

በቀን ምን ያህል የአልፋልፋ ቅጠል መውሰድ አለብዎት?

ምን ያህል አልፋልፋ መብላት እንዳለብዎ ምንም ዓይነት ጥብቅ ምክር የለም. ነገር ግን፣ እርጉዝ የሆኑ፣ ደም ሰጪዎችን የሚጠቀሙ፣ ወይም የበሽታ መከላከል አቅማቸው የተዳከመ ሰዎች አልፋልፋን ለመገደብ ወይም ለማስወገድ ሊፈልጉ እንደሚችሉ ይወቁ። ጥሬ ቡቃያዎች ከፍተኛ የምግብ ወለድ በሽታ ሊያስከትሉ የሚችሉ የባክቴሪያ እድላቸው ከፍተኛ ነው።.