بوتيل هيدروكسيانيسول BHA
وصف المنتج
BHA، المعروف باسم بوتيل هيدروكسيانيسول، هو خليط من اثنين من الأيزومرات 2-ثالثي بوتيل-4-هيدروكسيانيسول و3-ثالثي بوتيل-4-هيدروكسيانيسول. وله قابلية ذوبان ممتازة في الزيوت والدهون وقدرة ممتازة على "الحمل". في الأطعمة المخبوزة والمقلية. يوفر BHA ثباتًا ممتازًا لمجموعة متنوعة من الأطعمة والدهون والزيوت ومواد تغليف المواد الغذائية، ويمكن استخدامه في العديد من البلدان والمناطق مثل الولايات المتحدة والاتحاد الأوروبي والمملكة المتحدة وأستراليا وماليزيا وغيرها.
مواصفات المنتج
- قدرة قوية مضادة للأكسدة بتركيزات منخفضة
- موسع ممتاز لعمر الصلاحية
- استقرار جيد في درجات الحرارة المرتفعة
- ذوبان ممتاز، سهل الاستخدام
- لا توجد رائحة غريبة بعد إضافة المنتج
- قدرة "الحمل" القوية في الأطعمة المخبوزة والمقلية
- لا تلوين مع أيونات المعادن
- أداء جيد مضاد للجراثيم
مزايا
أهم خاصية لـ BHA هي قدرته على البقاء نشطًا في الأطعمة المخبوزة والمقلية.
القدرة "الحملية" لـ BHA وBHT في الأطعمة المخبوزة والمقلية بمحتوى 0.01%
المصدر: معهد جوانجي لأبحاث التكنولوجيا الحيوية
طرق التطبيق
- طريقة مباشرة
أضف 0.05-0.20 جم/كجم إلى الزيت مباشرة حتى يذوب ويمتزج تمامًا، أو امزجه مع زيت 5-10% قبل الاستخدام.
- التشريب بالمحلول الملحي
تتم إضافة منتجات اللحوم المتبلة ومنتجات الأسماك المجففة مباشرة بنسبة 0.05-0.20 جم/كجم أو يتم غمرها في محلول ملحي يحتوي على 0.005-0.02% BHA.
- طريقة الخلط
بالنسبة للأطعمة المقلية والبسكويت والمعكرونة سريعة التحضير والأرز سريع الطهي والفواكه المجففة المعلبة، أضف 0.05-0.20 جرام/كجم من BHA إلى الزيت المستخدم. يمكن إضافة BHA إلى الزيت المستخدم في الأطعمة الأخرى مثل لحم الخنزير أو النقانق عن طريق خلط مضادات الأكسدة مع التوابل.
- رذاذ التخفيف
يمكن رش محلول BHA المخفف مباشرة على السطح الداخلي لمواد تغليف المواد الغذائية، أو على كيس التغليف
بيان الكائنات المعدلة وراثيا
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، لم يتم إنتاج هذا المنتج من أو باستخدام مواد نباتية معدلة وراثيًا.
بيان المكونات
بيان الخيار رقم 1: مكون واحد نقي
لا يحتوي هذا المكون الفردي بنسبة 100% على أو يستخدم أي إضافات و/أو مواد حافظة و/أو مواد حاملة و/أو مساعدات معالجة في عملية التصنيع.
خيار البيان رقم 2: مكونات متعددة
يجب أن يتضمن جميع/أي مكونات فرعية إضافية متضمنة و/أو مستخدمة في عملية التصنيع.
بيان خالي من الغلوتين
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، هذا المنتج خالي من الغلوتين ولم يتم تصنيعه باستخدام أي مكونات تحتوي على الغلوتين.
بيان (Bse)/ (Tse).
نؤكد بموجب هذا، على حد علمنا، أن هذا المنتج خالي من مرض جنون البقر/بورصة طوكيو.
بيان خالي من القسوة
نعلن بموجب هذا أنه، على حد علمنا، لم يتم اختبار هذا المنتج على الحيوانات.
بيان كوشير
نؤكد بموجب هذا أن هذا المنتج قد تم اعتماده وفقًا لمعايير الشريعة اليهودية.
بيان نباتي
نؤكد بموجب هذا أن هذا المنتج قد تم اعتماده وفقًا للمعايير النباتية.
معلومات مسببة للحساسية الغذائية
| المواد المسببة للحساسية | حضور | غياب | تعليق العملية |
| الحليب أو مشتقات الحليب | لا | نعم | لا |
| البيض أو مشتقات البيض | لا | نعم | لا |
| الأسماك أو مشتقات الأسماك | لا | نعم | لا |
| المحار والقشريات والرخويات ومشتقاتها | لا | نعم | لا |
| الفول السوداني أو مشتقات الفول السوداني | لا | نعم | لا |
| شجرة الجوز أو مشتقاتها | لا | نعم | لا |
| الصويا أو مشتقات الصويا | لا | نعم | لا |
| القمح أو مشتقات القمح | لا | نعم | لا |
الدهون غير المشبعة
هذا المنتج لا يحتوي على أي دهون متحولة.
