Matcha tozu son illərdə populyarlıq qazanaraq, dəbdə olan kafelərə, sağlamlıq ərzaq mağazalarına və hətta gözəllik məhsullarına çevrildi. Yaşıl çay yarpağı tozundan əldə edilən matcha canlı yaşıl rəngə və unikal ləzzətə malikdir və onu müxtəlif kulinariya yaradıcılığının çox yönlü tərkib hissəsi edir. Xoş dadı və estetik cazibəsi ilə yanaşı, matcha çoxlu sağlamlıq faydalarına malikdir və onu ümumi sağlamlığın təşviqi üçün əsas tərkib hissəsi edir.
Çinin Wei və Jin sülalələri dövründə yaranan Matcha, yazda zərif çay yarpaqlarını toplamaq, onları yaşıl buxarlamaq və konservasiya üçün tort çayı (yəni qrup çayı) hazırlamaq təcrübəsidir. Yeməyini gözləyin, əvvəlcə tort çayını odda bişirin və qurusun, sonra təbii daş dəyirmanla toz halına salın, sonra çay qabına tökün və qaynar suya tökün, çayı qabda çırpın. Köpük meydana gətirmək üçün çay çırpma ilə tam, sonra içmək. Kiçik, açılmamış çay tikələrindən hazırlanan matça iki açar sözlə hazırlanır: örtmək və buxarlamaq. Yaz çayı yığılmadan 20 gün əvvəl qurulmalıdır, qamış pərdələri və saman pərdələri örtmək, qaralma dərəcəsi 98% -dən çox, sadə örtüklər də var, qara plastik doka ilə örtülmüşdür, qaralma dərəcəsi yalnız 70-85% -ə çata bilər. Təcrübələr göstərir ki, çayın müxtəlif material və rənglərlə kölgələnməsinin təsiri fərqlidir. Seçdiyimiz təzə çay eyni gün buxarla öldürülərək qurudulur. Tədqiqatlar göstərmişdir ki, buxarlanma prosesi zamanı çayda cis-3-heksenol, sis-3-heksenol asetat və linalsol kimi oksidlər xeyli artır və çoxlu sayda A-violonon, B-violonon və digər violonon birləşmələri əmələ gəlir. . Bu aroma komponentlərinin sələfi Matçanın xüsusi aromasını və dadını təşkil edən karotenoiddir. Ona görə də becərilmiş yaşıl çay və buxar öldürücü ilə örtülmüş çay nəinki xüsusi ətirə, yaşıl rəngə malikdir, həm də daha dadlıdır.
Matça insan orqanizmi üçün lazım olan qida və iz elementləri ilə zəngindir. Onun əsas komponentləri çay polifenolları, kofein, sərbəst amin turşuları, xlorofil, zülal, aromatik maddələr, sellüloza, C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H vitaminləri və s.dir. 30-a yaxın növü var kalium, kalsium, maqnezium, dəmir, natrium, sink, selenium və flüor kimi iz elementləri.
- Antioksidantlarla zəngindir
Matcha tozu güclü antioksidantdır. Bütün yaşıl çay növləri güclü antioksidantlara malik olsa da, matcha öz qidalarını qoruyan xüsusi becərmə prosesindən keçir və nəticədə faydalı birləşmələrin daha yüksək konsentrasiyası əldə edilir. Bu antioksidantlardan ən məşhuru katexinlər, xüsusən də güclü xəstəliklərlə mübarizə aparan xüsusiyyətləri ilə tanınan epigallocatechin gallate (EGCG) dir. Matcha tozunun müntəzəm istehlakı bədəndəki zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdırmağa, oksidləşdirici stressi azaltmağa və hüceyrə sağlamlığını təşviq etməyə kömək edir.
- Beyin funksiyasını gücləndirin
Matcha tozunun tərkibində yüksək antioksidant tərkibi ilə yanaşı, kofein və L-theanine adlı unikal amin turşusu da var. Bu iki maddə zehni aydınlığı, konsentrasiyanı və istirahəti təşviq etmək üçün sinergik şəkildə işləyir. L-Theanine, koqnitiv performansı yaxşılaşdırarkən, stress və narahatlığı azaldan sakit ayıqlıq vəziyyətinə səbəb olur. Matchada kofein və L-theaninin birləşməsi qəhvə içməklə bağlı titrəmələr olmadan davamlı enerji artımını təmin edir. Matcha tozunun müntəzəm qəbulu konsentrasiyanı, yaddaşı və ümumi beyin funksiyasını gücləndirə bilər.
- Detoksifikasiyanı gücləndirin
Matcha tozu əsrlər boyu detoksifikasiya xüsusiyyətlərinə görə tanınıb. Matchadakı xlorofil tərkibi ona canlı yaşıl rəng verir və həmçinin bədənin təbii detoksifikasiya prosesini dəstəkləyir. Xlorofil bədəndən ağır metalları və toksinləri çıxarmağa kömək edir, qaraciyərin fəaliyyətini və ümumi detoksifikasiyanı təşviq edir. Bundan əlavə, matcha hüceyrələrdən zərərli maddələrin çıxarılmasına kömək edən güclü antioksidant olan glutatyonun istehsalını artırır.
- İmmunitet sistemini gücləndirin
Güclü immunitet sistemi ümumi sağlamlıq və rifah üçün çox vacibdir. Matcha tozunda immunitet sistemini gücləndirməyə kömək edən yüksək konsentrasiyalı vitamin və minerallar var. Matça tərkibində C vitamini, A vitamini, sink və immunitet funksiyasını dəstəkləyən müxtəlif qida maddələri var. Matchanın müntəzəm istifadəsi ümumi xəstəliklərə qarşı müdafiənizi gücləndirə və infeksiya və virusların qarşısını almağa kömək edə bilər.
- Çəki idarə etməyə kömək edir
Matcha tozunda kofein və EGCG-nin birləşməsi çəki idarə etməyə kömək edir və sağlam metabolizmi dəstəkləyir. Kofein, termogenezi, bədənin istilik yaratmaq üçün kalori yandırması prosesini gücləndirən təbii bir stimullaşdırıcıdır. Bundan əlavə, EGCG-nin maddələr mübadiləsini artırdığı və yağ oksidləşməsini artırdığı göstərilmişdir. Matcha tozunun müntəzəm istehlakı, balanslaşdırılmış pəhriz və məşqlə birlikdə çəki itirməyə və sağlam çəki saxlamağa kömək edə bilər.
- Dərinin sağlamlığını dəstəkləyin
Matcha tozu yalnız qəbul edildikdə faydalı deyil, həm də dəriyə qulluq üçün yerli olaraq istifadə edilə bilər. Matchanın tərkibindəki antioksidantlar iltihabı azaltmağa, sərbəst radikallarla mübarizə aparmağa və dərinin cavanlaşmasına kömək edir. Matça maskaları, skrabları və nəmləndiriciləri dərini cavanlaşdıra, görünüşünü yaxşılaşdıra və qocalma əlamətlərini minimuma endirə bilər. Matçanın tərkibindəki xlorofil də detoksifikasiyaya, dəri çirklərini çıxarmağa və sağlam dəriyə kömək edir.
- Sakitləşin və rahatlayın
Matcha tozunun tərkibindəki L-theanine, yuxusuzluğa səbəb olmadan sakit və rahat bir vəziyyət yaratmağa kömək edir. Bu unikal amin turşusu beyində zehni ayıqlıq və istirahət vəziyyətləri ilə əlaqəli olan alfa dalğalarının istehsalını təşviq edir. Bir fincan isti matcha içmək sizi sakitləşdirə, stressi azalda və ümumi sağlamlığı yaxşılaşdıra bilər.
Nəticə olaraq, matcha tozu sadəcə dəb deyil, bir çox sağlamlıq faydaları olan əsl superfooddur. Tərkibindəki yüksək antioksidantdan tutmuş çəki idarə etməyə kömək etmək, dəri sağlamlığını dəstəkləmək və sakitləşmək qabiliyyətinə qədər matcha sağlamlığa vahid yanaşma təklif edir. Matcha tozunu gündəlik iş rejiminə daxil etmək sağlam həyat tərzini təbliğ etmək və bu yaşıl iksiri ümumi sağlamlıq üçün potensial faydalarını açmaq üçün sadə və təsirli bir yoldur.
Şirkətimiz ən təzə çay yarpağından istifadə edir və yığıldıqdan sonra yarpaqlar buxarla müalicə olunur. Buxarla müalicə çayı yüksək temperatura və rütubətə məruz qoyur ki, onun parlaq yaşıl qalması və çayda ferment fəaliyyətinin qarşısını alır. Sonra çay yarpaqları qovrulur. Qovurmanın məqsədi çay yarpaqlarının qoxusunu artırmaqla yanaşı, tərkibindəki nəmi çıxarıb qurutmaqdır. Matcha tozunun xüsusi dadını və teksturasını qorumaq üçün bişirmə temperaturu və vaxtına düzgün nəzarət edilməlidir. Hazırlanmış matcha tozu təravətini və keyfiyyətini qorumaq üçün diqqətlə ekranlaşdırılır və qablaşdırılır. Matça tozu açıq yaşıl rəngdə, zəngin aromada və hamar dadda olmalıdır.
Yüksək keyfiyyətli matcha tozu almaq istəyirsinizsə, sifariş verməzdən əvvəl ətraflı məlumat üçün Keira ilə məsləhətləşin.
Keira Zhang
Tel/Nə var: +86 18066856327
E-poçt: Sales06@aogubio.com
Göndərmə vaxtı: 24 noyabr 2023-cü il
