ЗА МЕДЕНИТЕ БОРОВИ
Медовите боровинки произхождат от Източен Сибир, което ги прави изключително студоустойчиви (до зона 2) и толерантни към голямо разнообразие от видове почви и нива на pH. Известни като haskap в Япония и zhimolost (или сини орлови нокти) в Русия, медените плодове са член на семейството на орлови нокти, но им липсват инвазивните качества на техните роднини. Цъфтящи в началото на пролетта, медоносните плодове привличат много местни опрашители към своите малки, бели и жълти, ароматни цветя. Плодовете са продълговати плодове, подобни на боровинки, които узряват в началото на юни, с уникален вкус, който е сравняван с боровинки, малини, юни боровинки и касис. Те са чудесни за ядене пресни или можете да използвате плодовете за приготвяне на конфитюри и желета. Известно е, че нежните кожи на медените плодове се „разпадат“ при ядене, което ги прави чудесна добавка към кисело мляко, сладолед и смутита. Опитайте да ги замразите за специално, топящо се лакомство, на което да се наслаждавате по всяко време на годината.
Какъв е вкусът на медените плодове?
Неговият кисело-сладък, приятен вкус означава, че медът често се консумира пресен или в десерти, сладолед и консерви, а богатата му тръпчивост – с вкус, който е описан като кръстоска между боровинка, къпина и малина – има потенциал да се използва като пълнеж за печива или в първокласни приложения за напитки и млечни продукти.
По-добри ли са медените боровинки от боровинките?
Плодовете са с най-високо съдържание на фенолни киселини, антоцианин и антиоксиданти от горските плодове, които отглеждаме. Те съдържат значителни източници на калий, калций, фосфор и желязо. Те имат два пъти повече витамин А и четири пъти повече витамин С от боровинките.
ПОЛЗИ ЗА ЗДРАВЕТО
- Медът може да укроти възпалението –
Възпалението е основната причина за хроничните заболявания и тези плодове са известни със своята защита срещу хронични заболявания. Първо, хаскапът е богат на полифеноли, които имат способността да действат като отлично средство за възпиране. Също така съдържа антоцианин, който има противовъзпалителни свойства и може да помогне за предотвратяване или борба с гингивит и ревматоиден артрит. Риганът има и противовъзпалителни свойства.
- Мед за очи –
Тази богата на антоцианин храна може също да помогне за поддържане на очите здрави. Антоцианинът е доказано полезен за доброто зрение. По този начин това помага да се увеличи циркулацията в капилярите на ретината, подобрявайки нощното виждане. Той също така помага в борбата с макулната дегенерация и предотвратява ретинопатията при пациенти с диабет.
- Медът за лечение на рак –
Твърди се, че окислителното увреждане на ДНК се случва хиляди пъти на ден и във всяка една клетка в тялото. Той е част от причината да остаряваме и играе важна роля в развитието на раковите клетки. Всъщност проведено проучване доказа, че тези, които консумират хаскап ежедневно, намаляват съдържанието на свободни радикали в тялото си с 25 процента.
- Honeyberry за сърдечно-съдови ползи –
Този плод, богат на антоцианин, може също да помогне за поддържане на вените здрави, като неутрализира ензимите, които разрушават съединителната тъкан, като възстановява увредените протеини в стените на кръвоносните съдове. Помага за насърчаване на здравословното кръвообращение през сърцето ви. По този начин окисляването на LDL е решаваща стъпка в процеса на сърдечни заболявания. Антиоксидантите в плодовете на хаскап са тясно свързани с намаляването на нивата на окисления LDL. Друго проучване показва, че консумацията на 75 грама плодове от хаскап с основното хранене значително намалява окисляването на LDL липопротеините. Той също така съдържа допълнителна хлорогенна киселина и фитохимикали, които могат да осигурят здравословна сърдечно-съдова полза чрез контролиране на кръвното налягане.
- Медът е с ниско съдържание на калории, но с високо съдържание на хранителни вещества –
Освен това хаскапите са сред най-богатите на хранителни вещества горски плодове, където една порция чаша съдържа 4 грама фибри, 24% витамин С, 25% манган и 36% витамин К. Освен това съдържа около 84% вода и цял чаша съдържа 85 калории с 15 грама въглехидрати, което го прави отличен източник на няколко важни хранителни вещества.
- Медът е богат на антиоксиданти –
Освен това антиоксидантите защитават телата ни от увреждането на свободните радикали и нестабилните молекули, които могат да причинят клетъчно увреждане, бързо стареене и животозастрашаващи заболявания като рак. Смята се, че те са едни от най-високите носители на антиоксиданти. Те са отговорни за директното увеличаване на антиоксидантите в телата ни.
- Медът за понижаване на кръвното налягане –
Високото кръвно налягане е една от основните причини за редица заболявания. И очевидно плодовете на хаскап изглежда имат значителни ползи за хора с високо кръвно налягане. Едно проучване, проведено с хора със затлъстяване, отбелязва 6-7% намаление на кръвното налягане след консумация на 50 грама плодове от хаскап в продължение на осем седмици.
- Медът може да помогне за подобряване на мозъчната функция –
Оксидативният стрес води до процеса на стареене на мозъка и може да има отрицателен ефект върху мозъчната функция. Антиоксидантите, присъстващи в плодовете на Хаскап, са склонни да стимулират областите на мозъка, които са важни за интелигентността. Следователно, тези антиоксиданти директно взаимодействат със стареещите неврони, което води до подобряване на функционирането на клетките.
- Медът има антидиабетно действие –
Няколко проучвания показват, че медените плодове имат антидиабетни ефекти. Биоактивните съединения в меда отменят всяко отрицателно въздействие върху захарта, което води до поддържане на нивото на кръвната захар. Антоцианините, присъстващи в медените плодове, имат благоприятен ефект върху чувствителността към инсулин и глюкоза. Консумацията на смути от медени плодове може да доведе до значително подобрение на инсулиновата чувствителност и понижава нивото на кръвната захар.
- Honeyberry за инфекции на пикочните пътища –
Подобно на боровинките, медът съдържа вещества, които могат да предотвратят закрепването на бактериите по стените на пикочния мехур. Тези инфекции са много често срещан проблем при жените и медените плодове могат да бъдат полезни за предотвратяване на такива видове инфекции.
Използвайки
Медните плодове могат да се използват за конфитюри, сокове, сиропи и вино. Освен това правят страхотен сладолед и смутита. Плодовете са с високо съдържание на антиоксиданти (колкото или повече от боровинките).
Ако се интересувате, моля не се колебайте да се свържете с XI'AN AOGU BIOTECH!
Време на публикуване: 19 юни 2023 г
