Sophora japonica ফুল থেকে নিষ্কাশিত, quercetin হল একটি ফ্ল্যাভোনয়েড (এবং আরও বিশেষভাবে ফ্ল্যাভোনল), ফুল, ফল এবং সবজির রঙের একটি রঙ্গক। এটি রিপোর্ট করা হয়েছে যে এটি ইমিউন প্রতিক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে এবং অত্যধিক প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এটি মাইটোকন্ড্রিয়াল স্তরেও কাজ করে।
Quercetin হল একটি ফ্ল্যাভোনল যা আমরা উদ্ভিদে খুঁজে পেতে পারি এবং এটি পলিফেনলের ফ্ল্যাভোনয়েড গ্রুপের অন্তর্গত। আমরা অনেক ফল, সবজি, পাতা, বীজ এবং শস্যের মধ্যে এই ফ্ল্যাভোনল খুঁজে পেতে পারি। উদাহরণস্বরূপ, কেপার্স, মূলা পাতা, লাল পেঁয়াজ এবং কেল হল সবচেয়ে সাধারণ খাদ্যের উত্স যাতে একটি প্রশংসনীয় পরিমাণে কোয়ারসেটিন থাকে। এই পদার্থটির একটি তিক্ত গন্ধ রয়েছে এবং এটি একটি উপাদান হিসাবে খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক, পানীয় এবং খাবারে দরকারী।
কোয়ারসেটিনের রাসায়নিক সূত্র হল C15H10O7। অতএব, আমরা এই যৌগের মোলার ভরকে 302.23 g/mol হিসাবে গণনা করতে পারি। এটি সাধারণত একটি হলুদ স্ফটিক পাউডার হিসাবে ঘটে। কার্যত, এই পাউডার জলে অদ্রবণীয়। কিন্তু এটি ক্ষারীয় দ্রবণে দ্রবণীয়।
Quercetin dihydrate হল একটি রাসায়নিক যৌগ যার রাসায়নিক সূত্র C15H14O9 রয়েছে। এই পদার্থটি সাধারণত quercetin পরিপূরকগুলিতে পাওয়া যায়। অন্যান্য উপাদানের মধ্যে এটির জৈব উপলভ্যতা সর্বোচ্চ। এই পদার্থটি সম্পূরকটির আরও ভাল শোষণের নিশ্চয়তা দেয়। যাইহোক, উচ্চ শোষণের এই মানের কারণে এটি অন্যান্য সম্পূরক ফর্মের চেয়ে বেশি খরচ করে। উপরন্তু, আমরা পছন্দ অনুযায়ী বিশুদ্ধ quercetin ডাইহাইড্রেট পাউডার কিনতে পারি। গুঁড়ো ফর্মগুলি উপযুক্ত যদি আমরা বড়িগুলি গিলতে বা সেলুলোজ ক্যাপসুল উপাদানের হজম এড়াতে স্মুদি পান করতে পছন্দ করি। কোয়ারসেটিন ডাইহাইড্রেটের গুঁড়ো আকার একটি উজ্জ্বল হলুদ রঙে প্রদর্শিত হয়।
বাজারে প্রাপ্ত বেশিরভাগ কোয়ারসেটিন উপাদানগুলি কোয়েরসেটিন ডাইহাইড্রেট আকারে রয়েছে। কোয়ারসেটিন অ্যানহাইড্রাস এবং ডাইহাইড্রেটের মধ্যে থাকা জলের পরিমাণে পার্থক্য রয়েছে। Quercetin অ্যানহাইড্রাস মাত্র 1% থেকে 4% আর্দ্রতা ধারণ করে এবং quercetin এর সাথে যুক্ত চিনির অণুগুলিকে এর প্রাকৃতিক আকারে বের করা হয়েছে। এটি কোয়ারসেটিন অ্যানহাইড্রাস বনাম কোয়েরসেটিন ডাইহাইড্রেটের জন্য প্রতি গ্রাম 13% বেশি কোয়েরসেটিনে অনুবাদ করে। সূত্র নির্মাতাদের জন্য, এর মানে আছে
গবেষণা বিভিন্ন সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধার সাথে কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যকে যুক্ত করেছে।
এখানে এর কিছু শীর্ষ বিজ্ঞান-ভিত্তিক সুবিধা রয়েছে:
- ক্যান্সার বিরোধী প্রভাব থাকতে পারে
যেহেতু কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে, এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করার বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে।
টেস্ট-টিউব এবং প্রাণীজ গবেষণার পর্যালোচনায়, কোয়েরসেটিন কোষের বৃদ্ধিকে দমন করতে এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার কোষে কোষের মৃত্যুকে প্ররোচিত করে।
অন্যান্য টেস্ট-টিউব এবং প্রাণী গবেষণায় দেখা গেছে যে যৌগটির যকৃত, ফুসফুস, স্তন, মূত্রাশয়, রক্ত, কোলন, ডিম্বাশয়, লিম্ফয়েড এবং অ্যাড্রিনাল ক্যান্সার কোষে একই রকম প্রভাব রয়েছে।
যদিও এই ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক, তবে ক্যান্সারের বিকল্প চিকিত্সা হিসাবে কোয়ারসেটিনকে সুপারিশ করার আগে মানব গবেষণার প্রয়োজন।
- প্রদাহ কমাতে পারে
ফ্রি র্যাডিকেলগুলি আপনার কোষগুলিকে কেবল ক্ষতি করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করতে পারে।
গবেষণা দেখায় যে উচ্চ মাত্রার ফ্রি র্যাডিকেল প্রদাহকে উন্নীত করে এমন জিন সক্রিয় করতে সাহায্য করতে পারে। সুতরাং, উচ্চ মাত্রার ফ্রি র্যাডিকেল প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়ার দিকে নিয়ে যেতে পারে।
যদিও আপনার শরীরকে নিরাময় করতে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সামান্য প্রদাহ প্রয়োজন, তবে ক্রমাগত প্রদাহ স্বাস্থ্য সমস্যাগুলির সাথে সম্পর্কিত, যার মধ্যে রয়েছে নির্দিষ্ট ক্যান্সার, সেইসাথে হার্ট এবং কিডনি রোগ।
গবেষণায় দেখা যায় যে কোয়ারসেটিন প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
টেস্ট-টিউব স্টাডিতে, কোয়ারসেটিন মানব কোষে প্রদাহের চিহ্নিতকারীকে হ্রাস করে, যার মধ্যে অণু টিউমার নেক্রোসিস ফ্যাক্টর আলফা (TNFα) এবং ইন্টারলেউকিন-6 (IL-6) রয়েছে।
রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসে আক্রান্ত 50 জন মহিলার উপর একটি 8-সপ্তাহের গবেষণায় দেখা গেছে যে অংশগ্রহণকারীরা 500 মিলিগ্রাম কোয়ারসেটিন গ্রহণ করেছেন তারা ভোরবেলা কঠোরতা, সকালের ব্যথা এবং কার্যকলাপের পরে ব্যথা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করেছেন।
যারা প্লাসিবো পেয়েছেন তাদের তুলনায় তাদের প্রদাহের চিহ্নিতকারী যেমন TNFα হ্রাস পেয়েছে।
এই ফলাফলগুলি প্রতিশ্রুতিবদ্ধ হলেও, যৌগের সম্ভাব্য প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যগুলি বোঝার জন্য আরও মানব গবেষণা প্রয়োজন।
- অ্যালার্জি উপসর্গ সহজ করতে পারে
Quercetin এর সম্ভাব্য অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য অ্যালার্জি উপসর্গ উপশম প্রদান করতে পারে।
টেস্ট-টিউব এবং প্রাণীজ গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি প্রদাহের সাথে জড়িত এনজাইমগুলিকে ব্লক করতে পারে এবং প্রদাহ-প্রচারকারী রাসায়নিকগুলিকে দমন করতে পারে, যেমন হিস্টামিন।
উদাহরণস্বরূপ, একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে কোয়ারসেটিন সম্পূরক গ্রহণ করা ইঁদুরের চিনাবাদাম-সম্পর্কিত অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়াকে দমন করে।
এখনও, এটি অস্পষ্ট যে যৌগটি মানুষের অ্যালার্জিতে একই প্রভাব ফেলে, তাই বিকল্প চিকিত্সা হিসাবে সুপারিশ করার আগে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
- আপনার দীর্ঘস্থায়ী মস্তিষ্কের ব্যাধিগুলির ঝুঁকি কমাতে পারে
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কোয়ারসেটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলি মস্তিষ্কের অবক্ষয়জনিত ব্যাধি যেমন আলঝেইমার রোগ এবং ডিমেনশিয়া থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।
একটি গবেষণায়, আলঝেইমার রোগে আক্রান্ত ইঁদুররা 3 মাসের জন্য প্রতি 2 দিনে কোয়েরসেটিন ইনজেকশন পান।
অধ্যয়নের শেষে, ইনজেকশনগুলি আলঝাইমারের বেশ কয়েকটি চিহ্নিতকারীকে বিপরীত করেছিল এবং ইঁদুরগুলি শেখার পরীক্ষায় আরও ভাল পারফর্ম করেছে৷
অন্য একটি গবেষণায়, কোয়ারসেটিন-সমৃদ্ধ খাদ্য আল্জ্হেইমের রোগের চিহ্নিতকারীকে হ্রাস করে এবং অবস্থার প্রাথমিক মধ্যম পর্যায়ে ইঁদুরের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে।
যাইহোক, মধ্যম পর্যায়ের আলঝেইমার্সে আক্রান্ত প্রাণীদের উপর খাদ্যের কোনো প্রভাব ছিল না।
কফি একটি জনপ্রিয় পানীয় যা আল্জ্হেইমের রোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত।
প্রকৃতপক্ষে, গবেষণা দেখায় যে কোয়ারসেটিন, ক্যাফিন নয়, কফির প্রাথমিক যৌগ যা এই অসুস্থতার বিরুদ্ধে এর সম্ভাব্য প্রতিরক্ষামূলক প্রভাবগুলির জন্য দায়ী।
যদিও এই ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক, মানুষের মধ্যে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
- রক্তচাপ কমাতে পারে
উচ্চ রক্তচাপ 3 আমেরিকান প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে 1 জনকে প্রভাবিত করে। এটি আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় - মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মৃত্যুর প্রধান কারণ (24)।
গবেষণা পরামর্শ দেয় যে কোয়ারসেটিন রক্তচাপের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। টেস্ট-টিউব গবেষণায়, যৌগটি রক্তনালীতে একটি শিথিল প্রভাব ফেলে বলে মনে হয়েছে।
যখন উচ্চ রক্তচাপ সহ ইঁদুরদের 5 সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন কোয়ারসেটিন দেওয়া হয়, তখন তাদের সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপের মান (উপরের এবং নীচের সংখ্যা) যথাক্রমে 18% এবং 23% গড়ে হ্রাস পায়।
একইভাবে, 580 জনের মধ্যে 9টি মানব গবেষণার পর্যালোচনায় দেখা গেছে যে প্রতিদিন 500 মিলিগ্রামের বেশি কোয়ারসেটিন পরিপূরক আকারে গ্রহণ করলে সিস্টোলিক এবং ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ গড়ে যথাক্রমে 5.8 মিমি এইচজি এবং 2.6 মিমি এইচজি কমে যায়।
যদিও এই ফলাফলগুলি আশাব্যঞ্জক, তবে যৌগটি উচ্চ রক্তচাপের মাত্রার জন্য বিকল্প থেরাপি হতে পারে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য আরও মানব গবেষণার প্রয়োজন।
আপনি অনলাইনে এবং স্বাস্থ্য খাদ্যের দোকান থেকে একটি খাদ্যতালিকাগত পরিপূরক হিসাবে quercetin কিনতে পারেন। এটি ক্যাপসুল এবং পাউডার সহ বিভিন্ন আকারে পাওয়া যায়।
সাধারণ ডোজগুলি প্রতিদিন 500-1,000 মিলিগ্রামের মধ্যে থাকে
আপনি আগ্রহী হলে, XI'AN AOGU বায়োটেকের সাথে যোগাযোগ করুন নির্দ্বিধায়!
পোস্টের সময়: মার্চ-০৭-২০২৩
