Odemkněte sladkost bez viny: Představujeme allulózu, vaše sladké řešení s nulovým obsahem kalorií!

Allulóza je epimer fruktózy. Je to monosacharid, který se v přírodě vyskytuje, ale ve velmi malých množstvích. Říká se mu také vzácný cukr. Allulóza byla poprvé objevena v pšenici před více než sedmdesáti lety a od té doby byla nalezena v rozinkách, sušených fících a hnědém cukru. Psikóza, také známá jako izomer D-glukózy, je přírodní derivát cukru, který se vyskytuje v přírodě, ale obvykle se vyrábí průmyslově. Číslo CAS Psicose 551-68-8. Molekulární vzorec C6H12O6. Číslo EINECS 208-999-7. Tento produkt je po zahřátí a ošetření ultrazvukem mírně rozpustný v methanolu a po ošetření ultrazvukem mírně rozpustný ve vodě.

Oblasti použití:

• Potravinářský a nápojový průmysl:

Allulóza je nízkokalorické sladidlo široce používané při výrobě potravin a nápojů. Vzhledem k tomu, že jeho sladkost je podobná jako u sacharózy, ale jeho obsah kalorií je extrémně nízký, používá se při výrobě různých potravin a nápojů, včetně sušenek, bonbónů, jogurtů, nápojů atd., čímž uspokojuje potřeby spotřebitelů pro nízký obsah kalorií a zdraví. .

• Farmaceutický obor:

Allulóza je sladidlo pro lidi s cukrovkou nebo pro ty, kteří potřebují omezit příjem cukru. Může nahradit sacharózu a poskytnout pacientům sladkou chuť, aniž by významně ovlivnila hladinu cukru v krvi.

• Zdravé jídlo:

Protože allulóza neposkytuje téměř žádné kalorie a má menší vliv na hladinu krevního cukru a inzulínu, je považována za zdravé sladidlo. Je široce používán v různých zdravých potravinách, jako jsou potraviny nahrazující jídlo, nutriční tyčinky, sušenky s nízkým obsahem cukru atd., což odpovídá potřebám moderních lidí na zdravé, nízkokalorické potraviny.

Ve srovnání s jinými přírodními sladidly s nulovým obsahem kalorií je největší výhodou alulózy to, že má podobné vlastnosti a funkce jako sacharóza. Je dostatečně bezpečné a má dost „cukr“, takže je schopné plnit úkoly, které ostatní sladidla jen obtížně zvládají. Vynikajícího účinku náhražky cukru se dosahuje také v aplikacích, jako je pečivo. Allulóza může být použita jako běžný cukr, ale uvědomte si, že je o něco méně sladká než sacharóza, takže v některých případech může být nutné použít větší množství k dosažení stejné úrovně sladkosti. Může být přidán přímo do potravin a nápojů nebo jako součást procesu výroby potravin. Allulóza se při pečení chová podobně jako sacharóza, ale může být potřeba provést určité úpravy, aby se přizpůsobily jejím speciálním vlastnostem.