Er alfalfa pulver godt for dig?

Hvad er fordelene ved Alfalfa Leaf?

Alfalfa betragtes ofte som en superfood, men hvorfor? Her er 10 grunde til, hvorfor du har brug for at få mere lucerne i dit liv:

1. Fiber- og proteinpakket

Selvom det kan lyde mindre end appetitligt, indeholder en kop lucernespirer cirka et gram hver af fibre og protein. Husk, at den nøjagtige ernæringsmæssige mængde er svær at udpege, da niveauerne varierer fra frø.

Eksperter anbefaler diæter, der er rige på protein og fibre for at hjælpe med vægtkontrol og sænke blodsukker- og kolesterolniveauet. Men fødevarer, der hjælper dig med at opfylde denne daglige kostanbefaling, kan være svære at finde, hvilket gør lucerne til en af ​​de nemmeste måder at inkorporere plantebaseret protein og kostfibre i din rutine.

En kop lucerne indeholder ikke mere end seks kalorier i gennemsnit, hvilket gør denne næringsrige mad perfekt til dem, der er på specialiserede diæter eller overvåger deres kalorieindtag.

2. Fremragende kilde til antioxidanter

For dem, der er trætte af at spise deres grønne, kan lucerne være en løsning. En af de vigtigste ernæringsmæssige fordele ved bladgrønt er, at de er fulde af antioxidanter. Dette faktum gælder også for lucerneblade, hvis antioxidantegenskaber ligner grøntsager som grønkål og spinat.

Antioxidanter er et buzzword for sundhed, men hvorfor er de vigtige? Kort sagt er antioxidanter essentielle for at hjælpe kroppen med at bekæmpe frie radikaler (skadelige molekyler forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme og kræft), helbrede betændte muskler og led og understøtte immunfunktioner.

Uanset om du tilføjer spirer til dit måltid eller tager lucernetilskud, giver denne plantebaserede superfood en anden måde at høste fordelene ved antioxidanter.

3. Højt indhold af C-vitamin

Dette essentielle vitamin findes ikke kun i gulerødder og appelsiner. En enkelt portion rå spirede lucernefrø giver 8,2 mg C-vitamin, som tegner sig for cirka 9% af det anbefalede daglige indtag af dette vitamin.

Måske mest kendt for sine immunitetssuperkræfter, C-vitamin er tilhænger af et effektivt immunsystem. Dens fordele går ud over immunsystemet til at bekæmpe frie radikaler og understøtte kollagenproduktionen.

Kollagen, et andet trendy wellnessbegreb, er det protein, der beskytter kroppens mange sarte systemer, herunder nerve-, knogle-, brusk- og blodsystemer. Det er også afgørende for sunde negle, hår og hud, hvilket betyder, at lucerne giver det C-vitamin, der er nødvendigt for at opbygge kollagen for at hjælpe dig med at se og føle dig bedst muligt.

4. Styrker knogler

En kop lucernespirer står for 8% af det anbefalede daglige indtag af K-vitamin. Ikke nok med det, K-vitamin er det mest almindelige vitamin i denne frø-superfood. Dette vitamin K er afgørende for knoglesundhed, da det hjælper med at opbygge knoglevæv.

En undersøgelse udført på en række kvindelige deltagere viste, at deltagere med et højere dagligt vitamin K-indtag var mindre tilbøjelige til at brække en knogle end deltagere, der indtog mindre af dette samme vitamin.

For ældre, dem med osteoporose eller andre tilstande, der svækker knoglerne, er lucerne en nem måde at sikre, at du har tilstrækkelige mængder af K-vitamin i din kost.

5. Kilde til fosfor

Selvom dette essentielle mineral måske ikke er så populært som jern og zink, er fosfor afgørende for stærke knogler og tænder, dannelse af DNA og RNA, understøtter et sundt stofskifte og endda bekæmpelse af urinvejsinfektioner (UTI'er).

Ved behandling af urinvejsinfektioner reverserer fosfor bakterievæksten forårsaget af høje calciumniveauer. Det gør det ved at binde sig til calcium for at cirkulere i hele kroppen og neutralisere de sure (og infektionstilbøjelige) bakterier.

Eksperter forudser, at fosfor reducerer sandsynligheden for at få nyre- og urinsten. Dette mineral er dog ikke naturligt forekommende i kroppen og kan kun opnås gennem mad.

En portion lucerne giver 70 mg fosfor. Dette er dog kun 1,7 % af det anbefalede daglige indtag. Det betyder, at lucerne alene ikke kan opfylde kroppens behov.

6. Høj i jern

Ligesom fosfor er jern et essentielt mineral, der fås fra mad. Alfalfa giver 0,96 mg jern i en enkelt portion, eller omkring 50 % af det anbefalede daglige indtag. Selvom jern ikke er det mest udbredte mineral i superfooden, har det stadig mange sundhedsmæssige fordele.

Jern er essentielt for at lave røde blodlegemer, regulere blodtrykket, omdanne mad til energi (en proces, der kaldes metabolisering) og støtte et sundt nervesystem. Jernmangel er almindelig, især blandt kvinder og gravide, og kan føre til en række sundhedsmæssige udfordringer, såsom jernmangelanæmi i de mest alvorlige tilfælde.

Men for de fleste mennesker i USA sikrer inkorporering af lucerne eller andre grøntsager i din kost, at din krop får dette vitale mineral.

7. Hjælper med at sænke kolesterol

Nogle undersøgelser tyder på, at lucerne kan understøtte lavere kolesterolniveauer. En undersøgelse fra 2014 udført på rotter viste, at en stigning i deres daglige lucerneindtag var korreleret til reducerede mængder af low-density lipoprotein, ellers kendt som den skadelige type kolesterol, der kan findes i blodet.

Forskere har ikke beviser, der beviser sammenhængen mellem lucerne og lavere kolesterol. Supermaden tjekker dog mange af American Heart Associations kostanbefalinger til håndtering af kolesterol og hjertesundhed. Nogle tips inkluderer at spise frugt og grøntsager med måltider og stole på plantebaserede proteiner som bælgfrugter.

8. Kan hjælpe med at lindre symptomer på overgangsalderen

Alfalfa frø er en naturlig plantebaseret kilde til fytoøstrogener, en kemisk forbindelse, der ligner hormonet østrogen. For nogle mennesker kan tilføjelse af lucerne i deres kost hjælpe med at lindre symptomer på overgangsalderen.

Overgangsalderen er en del af kroppens ældningsproces og markerer afslutningen på kroppens fertile periode. I denne overgangsperiode ændres østrogen- og progesteronniveauet, hvilket udløser en bølge af reaktioner, mens kroppen forsøger at genoprette balancen.

Da nedgangen i hormoner ofte udløser ubehagelige overgangsalderens symptomer, tyder de østrogene niveauer af lucerneblade på, at de kan hjælpe med at balancere kroppens samlede hormonniveauer.

Dette betyder, at indtagelse af lucernefrø, uanset om de er rå eller som lucernetabletter, kan tilbyde en måde at håndtere almindelige overgangsalderens symptomer, herunder humørsvingninger, hedeture, søvnløshed og nattesved. For mennesker i overgangsalderen er appellen ved denne superfood ubestridelig.

9. Knyttet til sund vægtstyring

Uanset om du prøver at smide et par kilo eller leder efter måder at opretholde en sund vægt på, giver lucerne adskillige vægtstyringsfordele. Dette frø er meget lavt kalorieindhold, hvilket gør det fantastisk til vægttab.

Alfalfablade er dog fyldt med fibre, som hjælper dig til at føle dig mæt i længere tid, uden at pludselige trangen sniger sig op senere. Udover dets åbenlyse appel til folk på diæt, elsker eksperter også de stofskifteforstærkende fordele ved lucerne.

En undersøgelse udført på rotter understøttede dette ved at vise, at lucerne kan hjælpe med at booste kroppens energiniveauer og stofskifte, så kroppen forbrænder fedt, selv mens den er inaktiv. Selvom der endnu mangler data, der bekræfter lucernes metaboliske virkninger på den menneskelige krop, mener forskere, at virkningerne er ens, hvis ikke de samme.

10. Diabeteshåndtering

Mange eksperter mener, at det høje fiberindhold i lucerne hjælper med at bremse optagelsen af ​​glukose i kroppens fordøjelsessystem. Dette hjælper ikke kun med at regulere sunde blodsukkerniveauer, men eksperter foreslår, at det kan hjælpe med at håndtere diabetes, hvis det tages som et kosttilskud.

Selvom der ikke er beviser fra undersøgelser udført på mennesker, tyder dyreforsøg på, at den kemiske sammensætning af lucerne naturligt sænker kroppens blodsukker, kolesterol og triglycerider (fedtstoffer).

Selvfølgelig er der færre kemisk-komplekse fordele ved lucerne på diabetes. Vægtkontrol og en kost fokuseret på plantebaserede fødevarer er grundlaget for at hjælpe mennesker med diabetes med at leve et sundt liv og reducere fremtidige sundhedsproblemer.

11. Kardiovaskulær sundhed

Flavonoider, som er planteforbindelser med antioxidante og anti-inflammatoriske egenskaber, er rigelige i lucerneblade. Flavonoider har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde ved at beskytte arterierne mod oxidativt stress og inflammation. Alfalfa blade kan også hjælpe personer med hypertension.

På samme måde binder saponiner, der findes i lucerneblade, til kolesterol og reducerer dets absorption i blodbanen. På grund af dets gavnlige egenskaber kan lucerne hjælpe med at beskytte kardiovaskulær sundhed og fremme renere blodgennemstrømning, hvilket sænker risikoen for hjertesygdomme og andre kredsløbsforstyrrelser.

12. Blodtryk og cirkulation

Alfalfa blade indeholder en god mængde kalium, et vigtigt mineral, der kan hjælpe med at fremme sund cirkulation og blodtryk. Forhøjede kaliumniveauer kan hjælpe med at reducere højt blodtryk, sænke risikoen for hjertesygdomme og slagtilfælde. På den anden side har natrium den modsatte effekt og kan hæve blodtrykket.

Alfalfa blade kan hjælpe med at reducere risikoen for kredsløbsforstyrrelser og højt blodtryk ved at fremme en sund blodcirkulation. Det kan også øge ilttilførslen til kroppens væv og forbedre det overordnede energiniveau.

13. Kognitiv funktion

Vitamin E, vitamin K og folat er alle næringsstoffer, der findes i lucerneblade, der kan hjælpe med at opretholde kognitiv funktion. Vitamin E indeholder antioxidanter, der beskytter hjernen mod skader fra frie radikaler, og vitamin K er blevet forbundet med forbedret hukommelse og mental ydeevne. På samme måde kan folat hjælpe med at forebygge kognitivt fald hos ældre voksne.

På grund af dets neurobeskyttende egenskaber kan lucerneblade hjælpe med at opretholde en sund hjernefunktion, især hos dem, der lider af aldersrelateret kognitiv tilbagegang. Mens der er behov for mere forskning, kan en ordentlig ernærings- og mineralbalance beskytte hjernen og den kognitive funktion.

14. Hudsundhed

Alfalfa blade er høje i næringsstoffer såsom vitamin C, vitamin E og klorofyl, som alle er nødvendige for en sund hud. C-vitamin fremmer hudens fasthed og elasticitet ved at hjælpe med kollagenproduktionen, hvorimod E-vitamin giver antioxidanteffekter og beskytter huden mod skader fra frie radikaler.

Ydermere hjælper lucerneblads zink- og klorofylindhold med at reducere hudbetændelse og svær acne, fremmer sårheling og bekæmper for tidlig aldring. Ved at levere disse essentielle næringsstoffer kan lucerneblade understøtte sund hud og reducere inflammation.

15. Kræftforebyggelse

Fytokemikalier fundet i lucerneblade, såsom saponiner, coumariner og flavonoider, har vist sig at reducere risikoen for kræft. Disse forbindelser kan hjælpe med at beskytte kroppens celler mod beskadigelse og kan hjælpe med at forhindre vækst af kræftceller.

Desuden indeholder lucerneblade klorofyl, som kan hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​visse typer kræftceller. Selvom der er behov for mere forskning for fuldt ud at forstå alfalfas anti-cancer egenskaber, kan det hjælpe med at forhindre og reducere spredning af kræftceller.

Hvor meget lucerneblad skal du tage om dagen?

Der er ingen fast anbefaling for, hvor meget lucerne du bør spise. Du skal dog vide, at personer, der er gravide, bruger blodfortyndende medicin eller har et kompromitteret immunsystem, måske vil begrænse eller undgå lucerne. Rå spirer har en højere risiko for bakterier, der kan forårsage alvorlig fødevarebåren sygdom.