OM HONNINGBÆR
Honningbær stammer fra det østlige Sibirien, hvilket gør dem ekstremt koldhårdføre (ned til zone 2) og tolerante over for en lang række jordtyper og pH-niveauer. Kendt som haskap i Japan og zhimolost (eller blå kaprifolie) i Rusland, honningbær er medlem af kaprifolierfamilien, men mangler deres slægtninges invasive kvaliteter. Honningbær, der blomstrer i det tidlige forår, tiltrækker mange indfødte bestøvere til sine små, hvide og gule, duftende blomster. Frugterne er aflange blåbærlignende bær, der modner i begyndelsen af juni, med en unik smag, som er blevet sammenlignet med blåbær, hindbær, junibær og solbær. De er gode til at spise friske, eller du kan bruge bærrene til at lave syltetøj og gelé. De møre skind af honningbær er kendt for at "opløses", når de spises, hvilket gør dem til en vidunderlig tilføjelse til yoghurt, is og smoothies. Prøv at fryse dem til en særlig godbid, der smelter i munden, som du kan nyde når som helst på året.
Hvordan smager en honningbær?
Dens sur-søde, lækre smag betyder, at honningbæret ofte spises frisk eller i desserter, is og konserves, og dens rige syrlighed – med en smag, der er blevet beskrevet som en krydsning mellem blåbær, brombær og hindbær – har potentialet til brug som fyld til bagværk eller i premium drikkevarer og mejeriprodukter.
Er honningbær bedre end blåbær?
Honningbær har det højeste indhold af phenolsyrer, anthocyanin og antioxidanter af de bær, vi dyrker. De indeholder betydelige kilder til kalium, calcium, fosfor og jern. De har dobbelt så meget A-vitamin og fire gange C-vitamin som blåbær.
SUNDHEDSMÆSSIGE FORDELE
- Honningbær kan tæmme betændelse –
Inflammation er den underliggende årsag til kroniske sygdomme, og disse bær er kendt for deres beskyttelse mod kroniske sygdomme. For det første er haskap rig på polyfenoler, der har evnen til at fungere som en fremragende afskrækkelse mod betændelse. Det indeholder også anthocyanin, der har anti-inflammatoriske egenskaber og kan hjælpe med at forebygge eller bekæmpe tandkødsbetændelse og leddegigt. Merian har også anti-inflammatoriske egenskaber.
- Honningbær for øjnene -
Denne anthocyaninrige mad kan også hjælpe med at holde øjnene sunde. Anthocyanin har vist sig at være gavnligt for et godt syn. Dette hjælper således med at øge cirkulationen i nethindens kapillærer, hvilket forbedrer nattesynet. Det hjælper også med at bekæmpe makuladegeneration og forhindrer retinopati hos diabetespatienter.
- Honningbær til kræftbehandling –
Oxidativ DNA-skade siges at forekomme tusindvis af gange om dagen og i hver eneste celle i kroppen. Det er en del af grunden til, at vi bliver ældre og spiller en vigtig rolle i udviklingen af kræftceller. Faktisk viste en udført undersøgelse, at de, der indtog haskap på daglig basis, reducerede deres frie radikaler i kroppen med 25 procent.
- Honningbær til kardiovaskulære fordele -
Denne anthocyaninrige frugt kan også hjælpe med at holde venerne sunde ved at ophæve de enzymer, der ødelægger bindevæv, ved at reparere de beskadigede proteiner i blodkarvæggene. Det hjælper med at fremme en sund cirkulation af blod gennem dit hjerte. Oxidationen af LDL er således et afgørende skridt i hjertesygdomsprocessen. Antioxidanterne i haskapbær er stærkt forbundet med at reducere niveauet af oxideret LDL. En anden undersøgelse har vist, at indtagelse af 75 gram haskapbær sammen med hovedmåltidet i høj grad reducerede oxidationen af LDL-lipoproteiner. Det indeholder også yderligere chlorogensyre og fytokemikalier, der kan give en sund kardiovaskulær fordel ved at kontrollere blodtrykket.
- Honningbær er lavt i kalorier, men højt i næringsstoffer -
Desuden er haskaps blandt de mest næringstætte bær, hvor en enkelt kop servering indeholder 4 gram fibre, 24 % C-vitamin, 25 % mangan og 36 % K-vitamin. Desuden indeholder den omkring 84 % vand og en hel kop indeholder 85 kalorier med 15 gram kulhydrater, hvilket gør den til en fremragende kilde til flere vigtige næringsstoffer.
- Honningbær er rig på antioxidanter -
Antioxidanter beskytter også vores kroppe mod skader fra frie radikaler og ustabile molekyler, der kan forårsage cellulær skade, hurtig aldring og livstruende sygdomme som kræft. De menes at være en af de højeste bærere af antioxidanter. De har været ansvarlige for den direkte stigning af antioxidanter i vores kroppe.
- Honningbær til at sænke blodtrykket –
Forhøjet blodtryk er en af hovedårsagerne til flere sygdomme. Og tilsyneladende ser haskapbær ud til at have betydelige fordele for mennesker med højt blodtryk. En undersøgelse udført med overvægtige mennesker noterede en 6-7 procent reduktion i blodtrykket efter at have indtaget 50 gram haskapbær i otte uger.
- Honningbær kan hjælpe med at forbedre hjernens funktion –
Oxidativ stress resulterer i hjernens ældningsproces og kan have en negativ effekt på hjernens funktion. Antioxidanterne i haskapbær har en tendens til at stimulere de områder af hjernen, der er vigtige for intelligens. Derfor interagerer disse antioxidanter direkte med de aldrende neuroner, hvilket fører til forbedring af cellens funktion.
- Honningbær har anti-diabetisk effekt -
Adskillige undersøgelser har vist, at honningbær har anti-diabetiske virkninger. De bioaktive forbindelser i honningbær udelukker enhver negativ indvirkning på sukkeret, der fører til at opretholde blodsukkerniveauet. Anthocyaninerne i honningbær har en gavnlig virkning på insulin- og glukosefølsomheden. Indtagelse af honningbærsmoothie kan forårsage store forbedringer i insulinfølsomheden og sænker blodsukkerniveauet.
- Honningbær mod urinvejsinfektioner –
Ligesom blåbær indeholder honningbær stoffer, der kan hjælpe med at forhindre bakterierne i at binde sig til urinblærens væg. Disse infektioner er et meget almindeligt problem hos kvinder, og honningbær kan være nyttige til at forhindre sådanne typer infektioner.
Ved brug af
Honningbær kan bruges til syltetøj, juice, sirupper og vin. De laver også gode is og smoothies. Frugt er højt indhold af antioxidanter (lige så højt eller højere end blåbær).
Hvis du er interesseret, er du velkommen til at kontakte XI'AN AOGU BIOTECH!
Indlægstid: 19-jun-2023
