Τι είναι η Salicornia;
Το Salicornia είναι ένα μικρό χυμώδες φυτό με ύψος μικρότερο από 30 cm. Συνήθως έχει πράσινο χρώμα αλλά γίνεται κόκκινο το φθινόπωρο. Το στέλεχος και τα κλαδιά του έχουν κυλινδρικά μεσογονάτια. Παράγει ερμαφρόδιτα άνθη που επικονιάζονται από τον άνεμο και περιέχουν μικρούς, χυμώδεις καρπούς με ένα μόνο σπόρο.
Το Salicornia ονομάζεται επίσης θαλάσσιο σπαράγγι ή υαλοβάμβακα. Είναι αλμυρό φυτό και ένα από τα πιο ανθεκτικά στο αλάτι είδη. Καλλιεργείται κυρίως στη δυτική ακτή της Κορέας.
Ακόμη και σε άλλα μέρη του κόσμου, το Salicornia απολαμβάνεται ως φρέσκο λαχανικό, τουρσί, βιοαλάτι, ζωοτροφή, φυτικό λάδι, βιοντίζελ και καλλυντικά προϊόντα.
Χρήσεις του Salicornia
Η Salicornia είναι γνωστή για το ρόλο της στη διατήρηση του περιβάλλοντος. Οι ικανότητές του για βιοφιλτράρισμα και φυτοαποκατάσταση είναι σημαντικές. Οι αγρότες καλλιεργούν Salicornia και χρησιμοποιούν μόνο θαλασσινό νερό για άρδευση. Ως αποτέλεσμα, εξοικονομούν γλυκό νερό. Δεδομένου ότι οι αλμυρές ερημιές και οι αλυκές είναι ιδανικές για την καλλιέργεια Salicornia, οι αγρότες μπορούν να μετατρέψουν την άγονη γη, συμπεριλαμβανομένων των ερήμων, σε καλλιεργήσιμη γη με ελάχιστους πόρους φυτεύοντας αυτό το λαχανικό.
Ο σπόρος Salicornia μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή βρώσιμου ελαίου. Οι σπόροι και οι μίσχοι του Salicornia bigelovii χρησιμοποιούνται για την παραγωγή λαδιού που μπορούν να φάνε οι άνθρωποι και λάδι που χρησιμοποιείται για τη διατροφή των ζώων. Ωστόσο, το πολυακόρεστο έλαιο σπόρων Salicornia δεν είναι μόνο βρώσιμο. μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως βιοκαύσιμο. Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και είναι πλούσιο σε λινολεϊκό, ελαϊκό, παλμιτικό και στεατικό οξύ. Άλλα θρεπτικά συστατικά στους σπόρους Salicornia περιλαμβάνουν πρωτεΐνη, τέφρα και φυτικές ίνες.
Για αιώνες, το Salicornia έχει χρησιμοποιηθεί για τρόφιμα, φάρμακα, οικολογία και καλλυντικές εφαρμογές. Μερικές από αυτές τις εφαρμογές περιλαμβάνουν:
- Τα κοτσάνια βράζονται για να αλατιστούν. Στη Νότια Κορέα και σε άλλες χώρες, αυτό το φυτό ευνοείται ως κτηνοτροφική καλλιέργεια λόγω της πλούσιας σε πρωτεΐνες περιεκτικότητάς του. Εκτιμάται ιδιαίτερα σε μέρη που το γλυκό νερό είναι σπάνιο.
- Σε ορισμένα σημεία, οι σπόροι και οι μίσχοι της ρουμπρίκας Salicornia είναι για την παρασκευή γλυκού ψωμιού και ως γκουρμέ προϊόν σε σαλάτες.
- Τα νεαρά κοτσάνια Salicornia herbacea τρώγονται ως καρυκευμένο λαχανικό, σαλάτα και ζυμωμένη τροφή που ονομάζεται hamcho στην Κορέα. Οι σπόροι του χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού.
- Στη Νέα Σκωτία, στον Καναδά, τα κοτσάνια Salicornia europaea L. και Salicornia bigelovii χρησιμοποιούνται σε βάζο με ξύδι για να γίνουν τουρσιά.
Εκτός από τη χρήση για τρόφιμα και φάρμακα, το Salicornia έχει και άλλες χρήσεις. Για παράδειγμα, χρησιμοποιείται για:
- Παραγωγή σαπουνιού λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε τέφρα
- Πηγή σόδας (ανθρακικό νάτριο) για την κατασκευή γυαλιού
- Κατασκευή επικαλύψεων για προστασία, πλαστικά, σαπούνια, υφάσματα, επιφανειοδραστικά, λιπαντικά και οργανικά φυτοφάρμακα
- Παραγωγή βιοκαυσίμων
Διατροφική Αξία Salicornia
Ολόκληρο το φυτό Salicornia περιέχει ζωτικά θρεπτικά συστατικά, επομένως μπορείτε να καταναλώσετε οποιοδήποτε μέρος του φυτού για να εκχυλίσετε τα ακόλουθα:
- Βιταμίνη Α
- Ασκορβικό και δεϋδροασκορβικό οξύ
- Καροτίνη
- Πολυφαινόλες
- Τοκοφερόλη
- Φλαβονοειδές
- Λουτεΐνη
- Σίδερο
- Νάτριο
- Κάλιο
- Μαγνήσιο
Salicornia Οφέλη για την υγεία
- Οξομεφρουσίδη. Αποτελεσματικό κατά της υπέρτασης
- κλονιδίνη. Χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της υψηλής αρτηριακής πίεσης, του άγχους και ορισμένων τύπων πόνου
- Καρμουστίνη. Αντινεοπλασματικό
- Γαγγλιοσίδες. Ένα αντιφλεγμονώδες
Άλλα οφέλη για την υγεία συζητούνται παρακάτω:
- Το Salicornia επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης
Λόγω της περιεκτικότητάς του σε λουτεΐνη, το Salicornia βοηθά στην πρόληψη των ασθενειών της ωχράς κηλίδας που σχετίζονται με την ηλικία.
- Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο αλατιού
Το τρανς-φερουλικό οξύ στο Salicornia έχει προστατευτική δράση στην αγγειακή δυσλειτουργία και την υπέρταση. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο αλατιού. Σε μια μελέτη που διεξήχθη σε αρουραίους, η υψηλή πρόσληψη αλατιού είχε ως αποτέλεσμα αυξημένη αρτηριακή πίεση. Ωστόσο, όταν στους αρουραίους δόθηκε Salicornia που περιείχε την ίδια ποσότητα νατρίου, είχε μικρή επίδραση στην αρτηριακή τους πίεση.
- Το Salicornia προλαμβάνει τον υποθυρεοειδισμό
Περιέχει ιώδιο, το οποίο είναι σημαντικό για την πρόληψη του υποθυρεοειδισμού.
- Είναι αντιβακτηριδιακός παράγοντας
Το Salicornia έχει ισχυρή αντιβακτηριακή δράση, η οποία είναι χρήσιμη για τον οργανισμό όταν αυτό το φυτό χρησιμοποιείται ως τροφή, φάρμακο ή καλλυντικό.
Φαρμακευτικές Εφαρμογές Salicornia
Ορισμένα είδη Salicornia χρησιμοποιούνται ευρέως στη λαϊκή ιατρική και πρόσφατες μελέτες έχουν βρει ότι αυτό το λαχανικό παρουσιάζει σημαντικές βιολογικές ιδιότητες όπως αντιοξειδωτικές, αντιμικροβιακές, αντιπολλαπλασιαστικές, αντιφλεγμονώδεις, υπογλυκαιμικές και κυτταροτοξικές δραστηριότητες.
Αυτές οι ιδιότητες είναι γιατί, εδώ και πολύ καιρό, το Salicornia συνταγογραφείται στα παραδοσιακά φάρμακα για τη θεραπεία:
- Βρογχίτιδα
- Ηπατίτιδα
- Διάρροια
- Εντερικές παθήσεις
- Νεφροπάθεια
- Αθηροσκλήρωση
- Υπερλιπιδαιμία
- Διαβήτης
Το Salicornia είναι αυτό που μπορείτε να ονομάσετε ένα θαυματουργό φυτό. Εκτός από τη χρήση του στις βιομηχανίες τροφίμων και φαρμακευτικών προϊόντων, μπορεί να αντικαταστήσει τα ορυκτά καύσιμα. Η Salicornia είναι εξαιρετική υποψήφια για νέες λύσεις πράσινης ενέργειας καθώς και για προσπάθειες αποκατάστασης γης σε όλο τον κόσμο.
Ώρα δημοσίευσης: Απρ-19-2023
