ACERCA DE LAS MIEL
Las bayas de miel se originaron en el este de Siberia, lo que las hace extremadamente resistentes al frío (hasta la zona 2) y tolerantes a una amplia variedad de tipos de suelo y niveles de pH. Conocidas como haskap en Japón y zhimolost (o madreselva azul) en Rusia, las moras son miembros de la familia de las madreselva, pero carecen de las cualidades invasivas de sus parientes. Las bayas de miel, que florecen a principios de la primavera, atraen a muchos polinizadores nativos a sus fragantes flores pequeñas, blancas y amarillas. Los frutos son bayas alargadas parecidas a los arándanos que maduran a principios de junio, con un sabor único que se ha comparado con los arándanos, las frambuesas, las juneberries y las grosellas negras. Son excelentes para comer frescas o puedes usar las bayas para hacer mermeladas y jaleas. Se sabe que la tierna piel de las bayas de miel se "desintegra" cuando se come, lo que las convierte en una maravillosa adición al yogur, el helado y los batidos. Intente congelarlos para obtener una delicia especial que se derrite en la boca y que podrá disfrutar en cualquier época del año.
¿A qué sabe una baya de miel?
Su sabor delicioso, agridulce, hace que la baya de miel se consuma a menudo fresca o en postres, helados y conservas, y su rica acidez (con un sabor que se ha descrito como un cruce entre arándano, mora y frambuesa) tiene el potencial de para usarse como relleno para productos horneados o en aplicaciones de bebidas y lácteos de primera calidad.
¿Son mejores las moras que los arándanos?
Las bayas de miel tienen el mayor contenido de ácidos fenólicos, antocianinas y antioxidantes de las bayas que cultivamos. Contienen fuentes importantes de potasio, calcio, fósforo y hierro. Tienen el doble de vitamina A y cuatro veces más vitamina C que los arándanos.
BENEFICIOS DE LA SALUD
- La mora de miel puede controlar la inflamación –
La inflamación es la causa subyacente de las enfermedades crónicas y estas bayas son conocidas por su protección contra enfermedades crónicas. En primer lugar, el haskap es rico en polifenoles que tienen la capacidad de actuar como un excelente inhibidor de la inflamación. También contiene antocianina que tiene propiedades antiinflamatorias y podría ayudar a prevenir o combatir la gingivitis y la artritis reumatoide. La mejorana también tiene propiedades antiinflamatorias.
- Baya de miel para los ojos –
Este alimento rico en antocianinas también puede ayudar a mantener los ojos sanos. Se ha demostrado que la antocianina es beneficiosa para la buena vista. Por tanto, esto ayuda a aumentar la circulación dentro de los capilares de la retina, mejorando la visión nocturna. También ayuda a combatir la degeneración macular y previene la retinopatía en pacientes diabéticos.
- Mora de miel para el tratamiento del cáncer –
Se dice que el daño oxidativo del ADN ocurre miles de veces al día y en cada célula del cuerpo. Es parte de la razón por la que envejecemos y juega un papel importante en el desarrollo de las células cancerosas. De hecho, un estudio realizado demostró que quienes consumían haskap a diario redujeron su contenido de radicales libres en el cuerpo en un 25 por ciento.
- Mora de miel para beneficios cardiovasculares –
Esta fruta rica en antocianinas también puede ayudar a mantener las venas sanas al anular las enzimas que destruyen el tejido conectivo y reparar las proteínas dañadas en las paredes de los vasos sanguíneos. Ayuda a promover la circulación saludable de la sangre a través del corazón. Por tanto, la oxidación del LDL es un paso crucial en el proceso de la enfermedad cardíaca. Los antioxidantes de las bayas de haskap están fuertemente relacionados con la reducción de los niveles de LDL oxidado. Otro estudio ha demostrado que consumir 75 gramos de bayas de haskap con la comida principal redujo en gran medida la oxidación de las lipoproteínas LDL. También contiene ácido clorogénico adicional y fitoquímicos que pueden proporcionar un beneficio cardiovascular saludable al controlar la presión arterial.
- La mora de miel es baja en calorías pero rica en nutrientes.
Además, las haskaps se encuentran entre las bayas más ricas en nutrientes, donde una porción de una sola taza contiene 4 gramos de fibra, 24% de vitamina C, 25% de manganeso y 36% de vitamina K. Además, contiene aproximadamente un 84% de agua y una porción entera. taza contiene 85 calorías con 15 gramos de carbohidratos, lo que la convierte en una excelente fuente de varios nutrientes importantes.
- La mora de miel es rica en antioxidantes.
Además, los antioxidantes protegen nuestro cuerpo del daño de los radicales libres y las moléculas inestables que pueden causar daño celular, envejecimiento rápido y enfermedades potencialmente mortales como el cáncer. Se cree que son uno de los mayores portadores de antioxidantes. Han sido responsables del aumento directo de antioxidantes en nuestro organismo.
- Mora de miel para bajar la presión arterial –
La presión arterial alta es una de las principales razones de varias enfermedades. Y aparentemente, las bayas de haskap parecen tener importantes beneficios para las personas con presión arterial alta. Un estudio realizado con personas obesas observó una reducción del 6 al 7 por ciento en la presión arterial después de consumir 50 gramos de bayas de haskap durante ocho semanas.
- Honeyberry puede ayudar a mejorar la función cerebral.
El estrés oxidativo provoca el proceso de envejecimiento del cerebro y puede tener un efecto negativo en la función cerebral. Los antioxidantes presentes en las bayas de haskap tienden a estimular las áreas del cerebro que son importantes para la inteligencia. Por lo tanto, estos antioxidantes interactúan directamente con las neuronas que envejecen, lo que conduce a una mejora en el funcionamiento celular.
- Honeyberry posee efecto antidiabético –
Varios estudios han demostrado que las bayas de miel tienen efectos antidiabéticos. Los compuestos bioactivos de la miel anulan cualquier impacto negativo sobre el azúcar que conduzca al mantenimiento del nivel de azúcar en sangre. Las antocianinas presentes en las bayas de miel tienen efectos beneficiosos sobre la sensibilidad a la insulina y la glucosa. El consumo de batido de arándanos puede provocar mejoras importantes en la sensibilidad a la insulina y reducir el nivel de azúcar en sangre.
- Mora de miel para las infecciones del tracto urinario –
Al igual que los arándanos, las moras contienen sustancias que pueden ayudar a evitar que las bacterias se adhieran a la pared de la vejiga urinaria. Estas infecciones son un problema muy común en las mujeres y las bayas de miel pueden ser útiles para prevenir este tipo de infecciones.
Usando
Las bayas de miel se pueden utilizar para mermeladas, jugos, almíbares y vino. También hacen excelentes helados y batidos. Las frutas tienen un alto contenido de antioxidantes (tanto o más que los arándanos).
Si está interesado, no dude en ponerse en contacto con XI'AN AOGU BIOTECH.
Hora de publicación: 19-jun-2023
