01 آلفا سیکلودکسترین
آلفا سیکلودکسترین چیست؟ Apha-Cyclodextrin (مترادف: cyclohexaamylose، cyclomaltohexaose، alpha-Schar-dinger dextrin) یک ساکارید حلقوی غیر احیاکننده است که از شش واحد گلوکز به هم پیوسته با پیوندهای آلفا-1، 4 تشکیل شده است. از اثر سیکلودکسترین گلوکوزیل ترانسفراز (CGTase, EC 2.4 ...) تولید می شود.