Natural Sweetener orgaaninen trehaloosi makeutusaine, trehaloosi hinta, Trehalose
Tuotteen kuvaus
Trehaloosi, joka tunnetaan myös nimellä mykoosi tai tremaloosi, on luonnollinen alfa-sidottu disakkaridi, joka muodostuu α,α-1,1-glukosidisidoksesta kahden α-glukoosiyksikön välillä. Vuonna 1832 HAL Wiggers löysi trehaloosia rukiin torajyrjestä, ja Vuonna 1859 Marcellin Berthelot eristi sen trehala-mannasta, päskäkoneiden valmistamasta aineesta, ja antoi sille nimen trehaloosi. Sitä voivat syntetisoida bakteerit, sienet, kasvit ja selkärangattomat eläimet. Se liittyy anhydrobioosiin – kasvien ja eläinten kykyyn kestää pitkiä kuivumisjaksoja.
Sillä on korkea vedenpidätyskyky, ja sitä käytetään elintarvikkeissa ja kosmetiikassa. Sokerin uskotaan muodostavan geelifaasin, jossa solut kuivuvat, mikä estää solujen sisäisten organellien hajoamisen jakamalla ne tehokkaasti paikoilleen. Rehydraatio mahdollistaa sitten normaalin solutoiminnan jatkamisen ilman suuria, tappavia vaurioita, joita normaalisti seuraisi kuivumis-/rehydraatiosykli.
Trehaloosilla on lisäetu, että se on antioksidantti. Trehaloosin uuttaminen oli aiemmin vaikea ja kallis prosessi, mutta äskettäin Hayashibara-yhtiö (Okayama, Japani) vahvisti edullisen uuttoteknologian tärkkelyksestä massatuotantoon. Trehaloosia käytetään tällä hetkellä monenlaisiin sovelluksiin.
Sovellus
- Sokeriton purukumi, virvoitusjuoma, hyytelö,jäätelöä, kahvia, teetä jne.
- Ruoan leivonta ja paahtaminen, kakut, maitotuotteet, suklaa
- Kaikenlaisia karkkeja, jälkiruokia
- Dieettiruoat
- Ruoat diabeetikoille
100 % luonnollinen ja ei-GMO,
Gluteeniton
Sopii diabeetikoille
Toiminto
Trehaloosilla on useita käyttökohteita elintarviketeollisuudessa, mukaan lukien makeutusaineena, kosteuttavana aineena ja säilöntäaineena. Sillä on seuraavat ominaisuudet ja sovellustoiminnot:
- Makeus:Trehaloosin makeus on noin puolet sakkaroosin makeudesta, joten sitä voidaan käyttää vähäkalorisena makeutusaineena ja sopii ihmisille, joiden on vähennettävä sokerin saantia.
- Kosteuttava:Trehaloosilla on hyvät kosteuttavat ominaisuudet, ja sitä voidaan käyttää ihonhoitotuotteissa ja kosmetiikassa ylläpitämään ihon kosteutta ja vähentämään kuivuutta ja halkeilua.
- Antioksidantti:Trehaloosilla on tiettyjä antioksidanttisia ominaisuuksia, ja sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa ja ihonhoitotuotteissa tuotteiden säilyvyyden pidentämiseksi.
- Matala glykeeminen indeksi: Trehaloosilla on alhainen glykeeminen indeksi, ja sillä on pieni vaikutus verensokeriin. Se sopii diabeetikoille ja ihmisille, jotka tarvitsevat verensokerin hallintaa.
GMO:n lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tätä tuotetta ei ole valmistettu GMO-kasvimateriaalista tai GMO-kasvimateriaalista.
Ilmoitus ainesosista
Lausuntovaihtoehto 1: Puhdas yksittäinen ainesosa
Tämä 100 % yksittäinen ainesosa ei sisällä tai käytä valmistusprosessissaan lisäaineita, säilöntäaineita, kantajia ja/tai prosessiapuaineita.
Lausuntovaihtoehto 2: Useita ainesosia
Sen on sisällettävä kaikki/kaikki muut osa-aineosat, jotka sisältyvät ja/tai käytetään sen valmistusprosessissa.
Gluteeniton lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tämä tuote on gluteeniton eikä sitä ole valmistettu gluteenia sisältävistä ainesosista.
(Bse)/ (Tse) Lausunto
Vahvistamme täten, että parhaan tietomme mukaan tämä tuote on vapaa BSE:stä/TSE:stä.
Julmuuston lausunto
Vakuutamme täten, että parhaan tietomme mukaan tätä tuotetta ei ole testattu eläimillä.
Kosher lausunto
Vahvistamme täten, että tämä tuote on sertifioitu Kosher-standardien mukaisesti.
Vegaani lausunto
Vahvistamme täten, että tämä tuote on sertifioitu vegaanistandardien mukaisesti.
Ruoka-allergeenitiedot
| ALLERGEENIT | LÄSPÄOLO | POISTO | KOMMENTTI KÄSITTELY |
| Maito tai maitojohdannaiset | Ei | Joo | Ei |
| Muna tai munajohdannaiset | Ei | Joo | Ei |
| Kala tai kalajohdannaiset | Ei | Joo | Ei |
| Simpukat, äyriäiset, nilviäiset ja niiden johdannaiset | Ei | Joo | Ei |
| Maapähkinät tai maapähkinäjohdannaiset | Ei | Joo | Ei |
| Pähkinät tai niiden johdannaiset | Ei | Joo | Ei |
| Soija tai soijajohdannaiset | Ei | Joo | Ei |
| Vehnä tai vehnäjohdannaiset | Ei | Joo | Ei |
Transrasva
Tämä tuote ei sisällä transrasvoja.
