La poudre de matcha a explosé en popularité ces dernières années, se retrouvant dans les cafés branchés, les magasins de produits naturels et même dans les produits de beauté. Dérivé de la poudre de feuilles de thé vert, le matcha a une couleur verte vibrante et une saveur unique, ce qui en fait un ingrédient polyvalent dans une variété de créations culinaires. En plus de son goût agréable et de son attrait esthétique, le matcha présente de nombreux bienfaits pour la santé, ce qui en fait un ingrédient incontournable pour favoriser la santé globale.
Le matcha, originaire des dynasties Wei et Jin en Chine, est une pratique consistant à collecter des feuilles de thé tendres au printemps, à les cuire à la vapeur vertes et à préparer du thé en gâteau (c'est-à-dire du thé de groupe) pour les conserver. Attendez qu'il soit mangé, faites d'abord cuire le gâteau au thé sur le feu pour le sécher, puis réduisez-le en poudre avec un moulin en pierre naturelle, puis versez-le dans le bol à thé et versez-le dans de l'eau bouillante, et fouettez le thé dans le bol entièrement avec le fouet à thé pour produire de la mousse, puis boire. Le Matcha, fabriqué à partir de petits morceaux de thé déroulés, se prépare avec deux mots clés : couvrir et cuire à la vapeur. Le thé de printemps doit être installé 20 jours avant la cueillette, couvrant les rideaux de roseaux et les rideaux de paille, taux d'occultation de plus de 98 %, il existe également des couvertures simples, recouvertes de gaze en plastique noir, le taux d'occultation ne peut atteindre que 70 à 85 %. Les expériences montrent que l'effet de l'ombrage du thé avec différents matériaux et couleurs est différent. Le thé frais que nous cueillons est séché le jour même par destruction à la vapeur. Des études ont montré que pendant le processus de cuisson à la vapeur, les oxydes tels que le cis-3-hexénol, l'acétate de cis-3-hexénol et le linalsol dans le thé sont considérablement augmentés et qu'un grand nombre de A-violonone, B-violonone et d'autres composés de violonone sont produits. . Le précurseur de ces composants aromatiques est le caroténoïde, qui constitue l'arôme et le goût particuliers du Matcha. Par conséquent, le thé recouvert de thé vert cultivé et tué à la vapeur a non seulement un arôme spécial, une couleur verte, mais a également un goût plus délicieux.
Le Matcha est riche en nutriments et oligo-éléments nécessaires au corps humain. Ses principaux composants sont les polyphénols du thé, la caféine, les acides aminés libres, la chlorophylle, les protéines, les substances aromatiques, la cellulose, les vitamines C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E, K, H, etc. Il en existe près de 30 sortes. d'oligoéléments tels que le potassium, le calcium, le magnésium, le fer, le sodium, le zinc, le sélénium et le fluor.
- Riche en antioxydants
La poudre de Matcha est un puissant antioxydant. Alors que toutes les variétés de thé vert contiennent de puissants antioxydants, le matcha subit un processus de culture spécial qui préserve ses nutriments, ce qui entraîne une concentration plus élevée de composés bénéfiques. Les plus connus de ces antioxydants sont les catéchines, en particulier le gallate d’épigallocatéchine (EGCG), connu pour ses puissantes propriétés anti-maladies. La consommation régulière de poudre de matcha aide à neutraliser les radicaux libres nocifs dans l'organisme, à réduire le stress oxydatif et à favoriser la santé cellulaire.
- Améliorer la fonction cérébrale
En plus de sa teneur élevée en antioxydants, la poudre de matcha contient également de la caféine et un acide aminé unique appelé L-théanine. Ces deux substances agissent en synergie pour favoriser la clarté mentale, la concentration et la relaxation. La L-Théanine induit un état de vigilance calme, réduisant le stress et l'anxiété tout en améliorant les performances cognitives. La combinaison de caféine et de L-théanine dans le matcha procure un regain d'énergie durable sans la nervosité associée à la consommation de café. La consommation régulière de poudre de matcha peut améliorer la concentration, la mémoire et la fonction cérébrale globale.
- Améliorer la désintoxication
La poudre de Matcha est reconnue depuis des siècles pour ses propriétés détoxifiantes. La teneur en chlorophylle du matcha lui donne une teinte verte vibrante et soutient également le processus naturel de détoxification du corps. La chlorophylle aide à éliminer les métaux lourds et les toxines du corps, favorise la fonction hépatique et la détoxification globale. De plus, le matcha améliore la production de glutathion, un puissant antioxydant qui aide à éliminer les substances nocives des cellules.
- Renforcer le système immunitaire
Un système immunitaire fort est essentiel à la santé et au bien-être en général. La poudre de Matcha contient de fortes concentrations de vitamines et de minéraux qui aident à renforcer le système immunitaire. Le matcha contient de la vitamine C, de la vitamine A, du zinc et divers autres nutriments qui soutiennent la fonction immunitaire. La consommation régulière de matcha peut renforcer vos défenses contre les maladies courantes et aider à prévenir les infections et les virus.
- Aide à la gestion du poids
La combinaison de caféine et d'EGCG dans la poudre de matcha aide à gérer le poids et soutient un métabolisme sain. La caféine est un stimulant naturel qui améliore la thermogenèse, le processus par lequel le corps brûle des calories pour produire de la chaleur. De plus, il a été démontré que l’EGCG stimule le métabolisme et augmente l’oxydation des graisses. La consommation régulière de poudre de matcha, associée à une alimentation équilibrée et à l’exercice physique, peut aider à perdre du poids et à maintenir un poids santé.
- Soutenir la santé de la peau
Non seulement la poudre de matcha est bénéfique lorsqu’elle est ingérée, mais elle peut également être utilisée localement pour les soins de la peau. Les antioxydants contenus dans le matcha aident à réduire l’inflammation, à combattre les radicaux libres et à favoriser une peau jeune. Les masques, gommages et crèmes hydratantes au matcha peuvent rajeunir la peau, améliorer son apparence et minimiser les signes du vieillissement. La teneur en chlorophylle du matcha aide également à détoxifier, à éliminer les impuretés de la peau et à favoriser un teint sain.
- Calme et détente
La teneur en L-théanine de la poudre de matcha aide à induire un état de calme et de détente sans provoquer de somnolence. Cet acide aminé unique favorise la production d’ondes alpha dans le cerveau, associées à des états de vigilance mentale et de relaxation. Boire une tasse chaude de matcha peut vous calmer, réduire le stress et favoriser la santé globale.
En conclusion, la poudre de matcha n’est pas qu’une mode, mais un véritable superaliment aux nombreux bienfaits pour la santé. De sa teneur élevée en antioxydants à sa capacité à aider à la gestion du poids, à favoriser la santé de la peau et à induire le calme, le matcha offre une approche holistique de la santé. Incorporer de la poudre de matcha à votre routine quotidienne est un moyen simple et efficace de promouvoir un mode de vie sain et de profiter des bienfaits potentiels de cet élixir vert pour la santé globale.
Notre entreprise utilise les feuilles de thé les plus fraîches et après la cueillette, les feuilles sont traitées à la vapeur. Le traitement à la vapeur expose le thé à des températures et à une humidité élevées pour le conserver d'un vert éclatant et bloquer l'activité enzymatique du thé. Ensuite, les feuilles de thé sont torréfiées. Le but de la torréfaction est d’éliminer l’humidité des feuilles de thé et de les sécher, tout en rehaussant l’arôme des feuilles de thé. La température et le temps de cuisson doivent être correctement contrôlés pour conserver la saveur et la texture particulières de la poudre de matcha. La poudre de matcha préparée est soigneusement filtrée et emballée pour conserver sa fraîcheur et sa qualité. La poudre de matcha doit être de couleur vert clair, riche en arôme et au goût doux.
Si vous souhaitez acheter de la poudre de matcha de haute qualité, veuillez consulter Keira pour plus de détails avant de commander.
Keira Zhang
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Heure de publication : 24 novembre 2023
