Extraite de la fleur de Sophora japonica, la quercétine est un flavonoïde (et plus précisément du flavonol), un pigment de la couleur des fleurs, des fruits et des légumes. On rapporte qu'il aide à stimuler la réponse immunitaire et à réguler l'inflammation excessive. Cela fonctionne également au niveau mitochondrial.
La quercétine est un flavonol que l'on peut trouver dans les plantes et qui appartient au groupe des polyphénols flavonoïdes. On retrouve ce flavonol dans de nombreux fruits, légumes, feuilles, graines et céréales. Par exemple, les câpres, les feuilles de radis, l’oignon rouge et le chou frisé sont les sources alimentaires les plus courantes et contiennent une quantité appréciable de quercétine. Cette substance a une saveur amère et est utile comme ingrédient dans les compléments alimentaires, les boissons et les aliments.
La formule chimique de la quercétine est C15H10O7. Par conséquent, nous pouvons calculer la masse molaire de ce composé à 302,23 g/mol. Il se présente généralement sous forme de poudre cristalline jaune. En pratique, cette poudre est insoluble dans l'eau. Mais il est soluble dans les solutions alcalines.
La quercétine dihydratée est un composé chimique de formule chimique C15H14O9. Cette substance se trouve couramment dans les suppléments de quercétine. Il possède la biodisponibilité la plus élevée parmi les autres ingrédients. Cette substance assure également une meilleure absorption du supplément. Cependant, il coûte plus cher que les autres formes de suppléments en raison de cette qualité d’absorption élevée. De plus, nous pouvons également acheter de la poudre dihydratée de quercétine pure si nous le souhaitons. Les formes en poudre conviennent si l'on préfère boire un smoothie plutôt que d'avaler des pilules ou pour éviter la digestion de la matière cellulosique de la capsule. La forme en poudre de quercétine dihydratée apparaît dans une couleur jaune vif.
La plupart des ingrédients de quercétine sur le marché sont sous forme de quercétine dihydratée. La quercétine anhydre et dihydratée diffèrent par la quantité d'eau qu'elles contiennent. La quercétine anhydre ne contient que 1 à 4 % d'humidité et les molécules de sucre liées à la quercétine sous sa forme naturelle ont été extraites. Cela se traduit par 13 % de quercétine en plus par gramme pour la quercétine anhydre par rapport à la quercétine dihydratée. Pour les fabricants de formules, cela signifie qu'il y a
La recherche a établi un lien entre les propriétés antioxydantes de la quercétine et divers bienfaits potentiels pour la santé.
Voici quelques-uns de ses principaux avantages scientifiques :
- Peut avoir des effets anticancéreux
Parce que la quercétine possède des propriétés antioxydantes, elle pourrait avoir des propriétés anticancéreuses.
Dans une revue d'études sur des éprouvettes et des animaux, il a été constaté que la quercétine inhibe la croissance cellulaire et induit la mort cellulaire dans les cellules cancéreuses de la prostate.
D'autres études en éprouvette et sur des animaux ont montré que le composé avait des effets similaires sur les cellules cancéreuses du foie, du poumon, du sein, de la vessie, du sang, du côlon, des ovaires, des lymphoïdes et des surrénales.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des études sur l’homme sont nécessaires avant que la quercétine puisse être recommandée comme traitement alternatif du cancer.
- Peut réduire l'inflammation
Les radicaux libres peuvent faire plus que simplement endommager vos cellules.
La recherche montre que des niveaux élevés de radicaux libres peuvent aider à activer les gènes favorisant l’inflammation. Ainsi, des niveaux élevés de radicaux libres peuvent entraîner une réponse inflammatoire accrue.
Même si une petite inflammation est nécessaire pour aider votre corps à guérir et à combattre les infections, une inflammation persistante est liée à des problèmes de santé, notamment certains cancers, ainsi qu'à des maladies cardiaques et rénales.
Des études montrent que la quercétine peut aider à réduire l'inflammation.
Dans des études en éprouvette, la quercétine a réduit les marqueurs de l’inflammation dans les cellules humaines, notamment les molécules facteur de nécrose tumorale alpha (TNFα) et interleukine-6 (IL-6).
Une étude de 8 semaines menée auprès de 50 femmes atteintes de polyarthrite rhumatoïde a observé que les participantes qui prenaient 500 mg de quercétine présentaient une réduction significative de la raideur matinale, des douleurs matinales et des douleurs après l'activité.
Ils présentaient également des marqueurs d’inflammation réduits, tels que le TNFα, par rapport à ceux ayant reçu un placebo.
Bien que ces résultats soient prometteurs, davantage de recherches humaines sont nécessaires pour comprendre les propriétés anti-inflammatoires potentielles de ce composé.
- Peut soulager les symptômes d'allergie
Les propriétés anti-inflammatoires potentielles de la quercétine peuvent soulager les symptômes d'allergie.
Des études sur des éprouvettes et des animaux ont montré qu'il peut bloquer les enzymes impliquées dans l'inflammation et supprimer les produits chimiques favorisant l'inflammation, tels que l'histamine.
Par exemple, une étude a montré que la prise de suppléments de quercétine supprimait les réactions anaphylactiques liées aux arachides chez la souris.
Cependant, il n'est pas clair si le composé a le même effet sur les allergies chez l'homme. Des recherches supplémentaires sont donc nécessaires avant de pouvoir le recommander comme traitement alternatif.
- Peut réduire votre risque de troubles cérébraux chroniques
La recherche suggère que les propriétés antioxydantes de la quercétine pourraient aider à protéger contre les troubles dégénératifs du cerveau, tels que la maladie d'Alzheimer et la démence.
Dans une étude, des souris atteintes de la maladie d'Alzheimer ont reçu des injections de quercétine tous les 2 jours pendant 3 mois.
À la fin de l'étude, les injections avaient inversé plusieurs marqueurs de la maladie d'Alzheimer et les souris avaient de bien meilleurs résultats aux tests d'apprentissage.
Dans une autre étude, un régime riche en quercétine a réduit les marqueurs de la maladie d'Alzheimer et amélioré la fonction cérébrale chez les souris au stade intermédiaire précoce de la maladie.
Cependant, le régime alimentaire a eu peu ou pas d'effet sur les animaux atteints de la maladie d'Alzheimer à un stade intermédiaire ou avancé.
Le café est une boisson populaire associée à un risque plus faible de maladie d'Alzheimer.
En fait, les recherches montrent que la quercétine, et non la caféine, est le principal composé du café responsable de ses effets protecteurs potentiels contre cette maladie.
Bien que ces résultats soient prometteurs, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.
- Peut réduire la tension artérielle
L’hypertension artérielle touche 1 adulte américain sur 3. Cela augmente le risque de maladie cardiaque – la principale cause de décès aux États-Unis (24).
La recherche suggère que la quercétine peut aider à réduire la tension artérielle. Dans des études en éprouvette, le composé semble avoir un effet relaxant sur les vaisseaux sanguins.
Lorsque des souris souffrant d'hypertension artérielle ont reçu de la quercétine quotidiennement pendant 5 semaines, leurs valeurs de tension artérielle systolique et diastolique (les chiffres supérieurs et inférieurs) ont diminué en moyenne de 18 % et 23 %, respectivement.
De même, un examen de 9 études humaines portant sur 580 personnes a révélé que la prise quotidienne de plus de 500 mg de quercétine sous forme de supplément réduisait la pression artérielle systolique et diastolique en moyenne de 5,8 mm Hg et 2,6 mm Hg, respectivement.
Bien que ces résultats soient prometteurs, davantage d’études chez l’homme sont nécessaires pour déterminer si le composé pourrait constituer une thérapie alternative contre l’hypertension artérielle.
Vous pouvez acheter de la quercétine comme complément alimentaire en ligne et dans les magasins d'aliments naturels. Il est disponible sous plusieurs formes, notamment des capsules et des poudres.
Les posologies typiques varient de 500 à 1 000 mg par jour
Si vous êtes intéressé, n'hésitez pas à contacter XI'AN AOGU BIOTECH !
Heure de publication : 07 mars 2023
