સેલીકોર્નિયા શું છે?
સેલીકોર્નિયા એ 30 સે.મી.થી ઓછી ઉંચાઈ ધરાવતા નાના રસદાર છોડ છે. તે સામાન્ય રીતે લીલો રંગનો હોય છે પરંતુ પાનખર દરમિયાન લાલ થઈ જાય છે. તેના સ્ટેમ અને શાખાઓમાં નળાકાર ઇન્ટરનોડ્સ હોય છે. તે હર્મેફ્રોડિટીક ફૂલો ઉત્પન્ન કરે છે જે પવનથી પરાગ રજ કરે છે અને તેમાં એક બીજ સાથે નાના, રસદાર ફળો હોય છે.
સેલીકોર્નિયાને દરિયાઈ શતાવરીનો છોડ અથવા ગ્લાસવોર્ટ પણ કહેવામાં આવે છે. તે મીઠું માર્શ છોડ છે અને સૌથી વધુ મીઠું સહન કરતી પ્રજાતિઓમાંની એક છે. તે મુખ્યત્વે કોરિયાના પશ્ચિમ કિનારે ઉગાડવામાં આવે છે.
વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં પણ, સેલીકોર્નિયાને તાજા શાકભાજી, અથાણું, બાયો-મીઠું, પશુ આહાર, વનસ્પતિ તેલ, બાયોડીઝલ અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો તરીકે માણવામાં આવે છે.
સેલીકોર્નિયાના ઉપયોગો
સેલીકોર્નિયા પર્યાવરણની જાળવણીમાં તેની ભૂમિકા માટે જાણીતું છે. તેની બાયો-ફિલ્ટરિંગ અને ફાયટોરીમેડિયેશન ક્ષમતાઓ મહત્વપૂર્ણ છે. ખેડૂતો સેલીકોર્નિયા ઉગાડે છે અને સિંચાઈ માટે માત્ર દરિયાઈ પાણીનો ઉપયોગ કરે છે. પરિણામે તેઓ તાજા પાણીની બચત કરે છે. સેલીકોર્નિયા ઉગાડવા માટે ખારી પડતર જમીન અને મીઠાની ભેજવાળી જમીન આદર્શ હોવાથી, ખેડૂતો આ શાકભાજીનું વાવેતર કરીને રણ સહિતની બંજર જમીનને ઓછા સંસાધનો સાથે ખેતીલાયક જમીનમાં ફેરવી શકે છે.
સેલીકોર્નિયાના બીજનો ઉપયોગ ખાદ્ય તેલ બનાવવા માટે કરી શકાય છે. સેલીકોર્નિયા બિગેલોવીના બીજ અને દાંડીઓનો ઉપયોગ તેલ બનાવવા માટે થાય છે જે મનુષ્ય ખાઈ શકે છે અને તેલનો ઉપયોગ પશુધનને ખવડાવવા માટે થાય છે. સેલીકોર્નિયા બીજ પોલી-અસંતૃપ્ત તેલ માત્ર ખાદ્ય નથી, તેમ છતાં; તેનો ઉપયોગ બાયોફ્યુઅલ તરીકે થઈ શકે છે. તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધારે છે અને તે લિનોલીક, ઓલીક, પામમેટિક અને સ્ટીઅરિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. સેલીકોર્નિયાના બીજના અન્ય પોષક તત્વોમાં પ્રોટીન, રાખ અને ફાઇબરનો સમાવેશ થાય છે.
સદીઓથી, સેલીકોર્નિયાનો ઉપયોગ ખોરાક, દવા, ઇકોલોજી અને કોસ્મેટિક એપ્લિકેશન માટે કરવામાં આવે છે. તેમાંથી કેટલીક એપ્લિકેશનોમાં શામેલ છે:
- દાંડી મીઠું બનાવવા માટે ઉકાળવામાં આવે છે. દક્ષિણ કોરિયા અને અન્ય દેશોમાં, આ છોડને તેની પ્રોટીનયુક્ત સામગ્રીને કારણે ઘાસચારાના પાક તરીકે પસંદ કરવામાં આવે છે. તે ખાસ કરીને એવા સ્થળોએ મૂલ્યવાન છે જ્યાં તાજા પાણીની અછત છે.
- કેટલાક સ્થળોએ, સેલીકોર્નિયા રુબ્રિકના બીજ અને દાંડીઓ મીઠી બ્રેડ બનાવવા માટે અને સલાડમાં સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન તરીકે છે.
- સેલીકોર્નિયા હર્બેસિયાના યુવાન દાંડીઓ એક પાકી શાક, સલાડ અને કોરિયામાં હેમ્ચો તરીકે ઓળખાતા આથો ખોરાક તરીકે ખવાય છે. તેના બીજનો ઉપયોગ ચા બનાવવા માટે થાય છે.
- નોવા સ્કોટીયા, કેનેડામાં, સેલીકોર્નિયા યુરોપા એલ. અને સેલીકોર્નિયા બિગેલોવીની દાંડીને અથાણાં બનાવવા માટે સરકો સાથે બરણી કરવામાં આવે છે.
ખોરાક અને દવા માટે ઉપયોગ કરવા ઉપરાંત, સેલીકોર્નિયાના અન્ય ઉપયોગો છે. ઉદાહરણ તરીકે, તેનો ઉપયોગ આ માટે થાય છે:
- સાબુનું ઉત્પાદન તેની ઉચ્ચ રાખ સામગ્રીને કારણે
- કાચના ઉત્પાદન માટે સોડા (સોડિયમ કાર્બોનેટ)નો સ્ત્રોત
- રક્ષણ માટે કોટિંગ્સ બનાવવી, પ્લાસ્ટિક, સાબુ, કાપડ, સર્ફેક્ટન્ટ્સ, લુબ્રિકન્ટ્સ અને ઓર્ગેનિક જંતુનાશકો
- બાયોફ્યુઅલ બનાવવું
સેલીકોર્નિયાનું પોષણ મૂલ્ય
આખા સેલીકોર્નિયાના છોડમાં મહત્વપૂર્ણ પોષક તત્ત્વો હોય છે, તેથી તમે નીચેનાને કાઢવા માટે છોડના કોઈપણ ભાગનો ઉપયોગ કરી શકો છો:
- વિટામિન એ
- એસ્કોર્બિક અને ડિહાઇડ્રોએસ્કોર્બિક એસિડ્સ
- કેરોટીન
- પોલિફીનોલ્સ
- ટોકોફેરોલ
- ફ્લેવોનોઈડ
- લ્યુટીન
- લોખંડ
- સોડિયમ
- પોટેશિયમ
- મેગ્નેશિયમ
સેલીકોર્નિયા આરોગ્ય લાભો
- ઓક્સોમફ્રુસાઇડ. હાયપરટેન્શન સામે અસરકારક
- ક્લોનિડાઇન. હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ચિંતા અને અમુક પ્રકારની પીડાની સારવાર માટે વપરાય છે
- કાર્મસ્ટિન. એન્ટિનોપ્લાસ્ટિક
- ગેન્ગ્લિઓસાઇડ્સ. એક બળતરા વિરોધી
અન્ય સ્વાસ્થ્ય લાભોની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવી છે:
- સેલીકોર્નિયા વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે
તેની લ્યુટીન સામગ્રીને લીધે, સેલીકોર્નિયા વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડીજનરેટિવ રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે.
- તેનો ઉપયોગ મીઠાના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે
સેલિકોર્નિયામાં ટ્રાન્સ-ફેર્યુલિક એસિડ વેસ્ક્યુલર ડિસફંક્શન અને હાયપરટેન્શન પર રક્ષણાત્મક અસર ધરાવે છે. પરિણામે, તેનો ઉપયોગ મીઠાના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે. ઉંદરો પર કરવામાં આવેલા એક અભ્યાસમાં જણાવવામાં આવ્યું છે કે વધુ પ્રમાણમાં મીઠાનું સેવન કરવાથી બ્લડ પ્રેશર વધી જાય છે. જો કે, જ્યારે ઉંદરોને સમાન માત્રામાં સોડિયમ ધરાવતું સેલિકોર્નિયા આપવામાં આવ્યું, ત્યારે તેની તેમના બ્લડ પ્રેશરને ઓછી અસર થઈ.
- સેલીકોર્નિયા હાઇપોથાઇરોડિઝમ અટકાવે છે
તેમાં આયોડિન હોય છે, જે હાઇપોથાઇરોડિઝમની રોકથામમાં મહત્વપૂર્ણ છે.
- તે એન્ટીબેક્ટેરિયલ એજન્ટ છે
સેલીકોર્નિયામાં શક્તિશાળી એન્ટીબેક્ટેરિયલ પ્રવૃત્તિ હોય છે, જે જ્યારે આ છોડનો ખોરાક, દવા અથવા સૌંદર્ય પ્રસાધનો તરીકે ઉપયોગ કરવામાં આવે ત્યારે શરીરને મદદરૂપ થાય છે.
સેલીકોર્નિયાના ઔષધીય કાર્યક્રમો
સેલીકોર્નિયાની કેટલીક પ્રજાતિઓનો વ્યાપકપણે લોક ચિકિત્સામાં ઉપયોગ થાય છે અને તાજેતરના અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે આ વનસ્પતિ એન્ટીઑકિસડન્ટ, એન્ટિ-માઇક્રોબાયલ, એન્ટિ-પ્રોલિફેરેટિવ, એન્ટિ-ઇન્ફ્લેમેટરી, હાઇપોગ્લાયકેમિક અને સાયટોટોક્સિક પ્રવૃત્તિઓ જેવા મહત્વપૂર્ણ જૈવિક ગુણધર્મો દર્શાવે છે.
આ ગુણધર્મોને લીધે, લાંબા સમયથી, સેલીકોર્નિયાને સારવાર માટે પરંપરાગત દવાઓમાં સૂચવવામાં આવે છે:
- શ્વાસનળીનો સોજો
- હીપેટાઇટિસ
- ઝાડા
- આંતરડાની બિમારીઓ
- નેફ્રોપથી
- એથરોસ્ક્લેરોસિસ
- હાયપરલિપિડેમિયા
- ડાયાબિટીસ
સેલીકોર્નિયા એ છે જેને તમે ચમત્કાર છોડ કહી શકો છો. ખોરાક અને ફાર્માસ્યુટિકલ ઉદ્યોગોમાં તેના ઉપયોગની ટોચ પર, તે અશ્મિભૂત ઇંધણને બદલી શકે છે. સેલીકોર્નિયા નવા ગ્રીન એનર્જી સોલ્યુશન્સ તેમજ વિશ્વભરમાં જમીન સુધારણા પ્રયાસો માટે ઉત્તમ ઉમેદવાર છે.
પોસ્ટ સમય: એપ્રિલ-19-2023
