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हनीबेरी

हनीबेरीज़ के बारे में

हनीबेरी की उत्पत्ति पूर्वी साइबेरिया से हुई है, जो उन्हें अत्यधिक ठंडा प्रतिरोधी (ज़ोन 2 तक) और विभिन्न प्रकार की मिट्टी और पीएच स्तरों के प्रति सहनशील बनाती है। जापान में हस्कैप और रूस में ज़िमोलोस्ट (या ब्लू हनीसकल) के रूप में जाना जाता है, हनीबेरी हनीसकल परिवार के सदस्य हैं, लेकिन उनके रिश्तेदारों के आक्रामक गुणों की कमी है। शुरुआती वसंत में फूल आने वाला, हनीबेरी अपने छोटे, सफेद और पीले, सुगंधित फूलों से कई देशी परागणकों को आकर्षित करता है। फल लंबे ब्लूबेरी जैसे जामुन होते हैं जो जून की शुरुआत में पकते हैं, एक अद्वितीय स्वाद के साथ जिसकी तुलना ब्लूबेरी, रास्पबेरी, जूनबेरी और काले करंट से की जाती है। वे ताजा खाने के लिए बहुत अच्छे हैं या आप जामुन का उपयोग जैम और जेली बनाने के लिए कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि हनीबेरी के कोमल छिलके खाने पर "विघटित" हो जाते हैं, जिससे वे दही, आइसक्रीम और स्मूदी के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त बन जाते हैं। वर्ष के किसी भी समय एक विशेष, मुंह में घुल जाने वाले व्यंजन का आनंद लेने के लिए उन्हें फ्रीज करने का प्रयास करें।

हनीबेरी का स्वाद कैसा होता है?

इसके खट्टे-मीठे, स्वादिष्ट स्वाद का मतलब है कि हनीबेरी को अक्सर ताजा या डेसर्ट, आइसक्रीम और प्रिजर्व में खाया जाता है, और इसकी समृद्ध तीखापन - एक स्वाद के साथ जिसे ब्लूबेरी, ब्लैकबेरी और रास्पबेरी के बीच एक क्रॉस के रूप में वर्णित किया गया है - में क्षमता है पके हुए माल के लिए या प्रीमियम पेय और डेयरी अनुप्रयोगों में भरने के लिए उपयोग किया जाता है।

क्या हनीबेरी ब्लूबेरी से बेहतर हैं?

हमारे द्वारा उगाए गए जामुनों में फेनोलिक एसिड, एंथोसायनिन और एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा सबसे अधिक होती है। इनमें पोटेशियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस और आयरन के महत्वपूर्ण स्रोत होते हैं। इनमें ब्लूबेरी से दोगुना विटामिन ए और चार गुना विटामिन सी होता है।

स्वास्थ्य सुविधाएं

  • शहद सूजन को कम कर सकता है -

सूजन पुरानी बीमारियों का अंतर्निहित कारण है, और ये जामुन पुरानी बीमारियों से सुरक्षा के लिए जाने जाते हैं। सबसे पहले, हैस्कैप पॉलीफेनोल्स से समृद्ध है जो एक उत्कृष्ट सूजन निवारक के रूप में कार्य करने की क्षमता रखता है। इसमें एंथोसायनिन भी होता है जिसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं और यह मसूड़े की सूजन और रुमेटीइड गठिया को रोकने या उनसे लड़ने में मदद कर सकता है। मार्जोरम में सूजन-रोधी गुण भी होते हैं।

  • आंखों के लिए शहद-

यह एंथोसायनिन युक्त भोजन आंखों को स्वस्थ रखने में भी मदद कर सकता है। एंथोसायनिन अच्छी दृष्टि के लिए फायदेमंद साबित होता है। इस प्रकार, यह रेटिना केशिकाओं के भीतर परिसंचरण को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे रात्रि दृष्टि में वृद्धि होती है। यह मैक्यूलर डिजनरेशन से लड़ने में भी मदद करता है और मधुमेह के रोगियों में रेटिनोपैथी को रोकता है।

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  • कैंसर के इलाज के लिए शहद -

ऐसा कहा जाता है कि ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति प्रति दिन हजारों बार और शरीर की प्रत्येक कोशिका में होती है। यह हमारी उम्र बढ़ने का एक कारण है और कैंसर कोशिकाओं के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। वास्तव में किए गए एक अध्ययन से साबित हुआ है कि जो लोग रोजाना हैस्कैप का सेवन करते हैं, उनके शरीर में मुक्त कणों की मात्रा 25 प्रतिशत तक कम हो जाती है।

  • हृदय संबंधी लाभों के लिए हनीबेरी -

एंथोसायनिन से भरपूर यह फल रक्तवाहिका की दीवारों में क्षतिग्रस्त प्रोटीन की मरम्मत करके, संयोजी ऊतक को नष्ट करने वाले एंजाइमों को खत्म करके नसों को स्वस्थ रखने में भी मदद कर सकता है। यह आपके हृदय के माध्यम से रक्त के स्वस्थ परिसंचरण को बढ़ावा देने में मदद करता है। इस प्रकार, एलडीएल का ऑक्सीकरण हृदय रोग प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण चरण है। हैस्कैप बेरीज में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट ऑक्सीकृत एलडीएल के स्तर को कम करने से मजबूती से जुड़े हुए हैं। एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि मुख्य भोजन के साथ 75 ग्राम हैस्कैप बेरी का सेवन करने से एलडीएल लिपोप्रोटीन का ऑक्सीकरण काफी कम हो जाता है। इसमें अतिरिक्त क्लोरोजेनिक एसिड और फाइटोकेमिकल्स भी होते हैं जो रक्तचाप को नियंत्रित करके स्वस्थ हृदय लाभ प्रदान कर सकते हैं।

  • हनीबेरी में कैलोरी कम लेकिन पोषक तत्व अधिक होते हैं -

इसके अलावा, हैस्कैप्स सबसे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर जामुनों में से हैं, जहां एक कप सर्विंग में 4 ग्राम फाइबर, 24% विटामिन सी, 25% मैंगनीज और 36% विटामिन के होता है। इसके अलावा, इसमें लगभग 84% पानी और संपूर्ण होता है। एक कप में 15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट के साथ 85 कैलोरी होती है, जो इसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्वों का उत्कृष्ट स्रोत बनाती है।

  • एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है हनीबेरी -

इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट हमारे शरीर को मुक्त कणों और अस्थिर अणुओं के नुकसान से बचाते हैं जो सेलुलर क्षति, तेजी से उम्र बढ़ने और कैंसर जैसी जीवन-घातक बीमारियों का कारण बन सकते हैं। इन्हें एंटी-ऑक्सीडेंट के उच्चतम वाहकों में से एक माना जाता है। वे हमारे शरीर में एंटी-ऑक्सीडेंट की सीधी वृद्धि के लिए जिम्मेदार हैं।

  • रक्तचाप कम करने के लिए हनीबेरी –

हाई ब्लड प्रेशर कई बीमारियों का एक मुख्य कारण है. और जाहिर तौर पर, हाई ब्लड प्रेशर वाले लोगों के लिए हैस्कैप बेरीज महत्वपूर्ण लाभ पहुंचाती है। मोटे लोगों के साथ किए गए एक अध्ययन में आठ सप्ताह तक 50 ग्राम हैस्कैप बेरीज का सेवन करने के बाद रक्तचाप में 6-7 प्रतिशत की कमी देखी गई।

  • शहद मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है -

ऑक्सीडेटिव तनाव के परिणामस्वरूप मस्तिष्क की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया प्रभावित होती है और मस्तिष्क के कार्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है। हैस्कैप बेरी में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट मस्तिष्क के उन क्षेत्रों को उत्तेजित करते हैं जो बुद्धि के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसलिए, ये एंटी-ऑक्सीडेंट उम्र बढ़ने वाले न्यूरॉन्स के साथ सीधे संपर्क करते हैं, जिससे कोशिका कार्यप्रणाली में सुधार होता है।

  • शहद में एंटी-डायबिटिक प्रभाव होता है -

कई अध्ययनों से पता चला है कि हनीबेरी में मधुमेह विरोधी प्रभाव होते हैं। हनीबेरी में बायोएक्टिव यौगिक चीनी पर किसी भी नकारात्मक प्रभाव को रद्द कर देते हैं जिससे रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखा जा सकता है। हनीबेरी में मौजूद एंथोसायनिन इंसुलिन और ग्लूकोज संवेदनशीलता पर लाभकारी प्रभाव डालता है। हनीबेरी स्मूदी का सेवन करने से इंसुलिन संवेदनशीलता में बड़ा सुधार हो सकता है और रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है।

  • मूत्र मार्ग में संक्रमण के लिए शहद –

ब्लूबेरी की तरह, हनीबेरी में ऐसे पदार्थ होते हैं जो बैक्टीरिया को मूत्राशय की दीवार पर चिपकने से रोकने में मदद कर सकते हैं। ये संक्रमण महिलाओं में एक बहुत ही आम समस्या है और इस प्रकार के संक्रमण को रोकने में हनीबेरी उपयोगी हो सकती है।

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का उपयोग करते हुए

हनीबेरी का उपयोग जैम, जूस, सिरप और वाइन के लिए किया जा सकता है। वे बढ़िया आइसक्रीम और स्मूदी भी बनाते हैं। फलों में एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है (ब्लूबेरी के बराबर या उससे अधिक)।

यदि आप रुचि रखते हैं, तो कृपया बेझिझक XI'AN AOGU बायोटेक से संपर्क करें!


पोस्ट समय: जून-19-2023