Բացահայտեք քաղցրությունը առանց մեղքի զգացման. ներկայացնելով ալուլոզա, ձեր զրոյական կալորիականությամբ քաղցր լուծումը:

Ալուլոզա ֆրուկտոզայի էպիմեր է: Այն մոնոսաքարիդ է, որը գոյություն ունի բնության մեջ, բայց շատ փոքր քանակությամբ: Այն նաև կոչվում է հազվագյուտ շաքար: Ալուլոզան առաջին անգամ հայտնաբերվել է ցորենի մեջ ավելի քան յոթանասուն տարի առաջ, և այնուհետև այն հայտնաբերվել է չամիչի, չորացրած թզի և շագանակագույն շաքարի մեջ: Պսիկոզան, որը նաև հայտնի է որպես D-գլյուկոզայի իզոմեր, բնական շաքարի ածանցյալ է, որը հանդիպում է բնության մեջ, բայց սովորաբար արտադրվում է արդյունաբերական ճանապարհով: Psicose CAS համարը 551-68-8. Մոլեկուլային բանաձև C6H12O6. EINECS համարը 208-999-7: Այս ապրանքը տաքացնելուց և ուլտրաձայնային բուժումից հետո մի փոքր լուծելի է մեթանոլում, իսկ ուլտրաձայնային բուժումից հետո մի փոքր լուծելի է ջրի մեջ:

Կիրառման ոլորտները.

• Սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերություն.

Ալուլոզա ցածր կալորիականությամբ քաղցրացուցիչ է, որը լայնորեն օգտագործվում է սննդի և ըմպելիքների արտադրության մեջ: Քանի որ նրա քաղցրությունը նման է սախարոզայի քաղցրությանը, բայց դրա կալորիականությունը չափազանց ցածր է, այն օգտագործվում է տարբեր մթերքների և խմիչքների արտադրության մեջ, ներառյալ թխվածքաբլիթները, կոնֆետները, մածունը, ըմպելիքները և այլն՝ բավարարելով սպառողների կարիքները ցածր կալորիականության և առողջության համար: .

• Դեղագործական ոլորտ.

Ալուլոզը քաղցրացուցիչ է շաքարախտով հիվանդ մարդկանց կամ նրանց համար, ովքեր պետք է սահմանափակեն շաքարի ընդունումը: Այն կարող է փոխարինել սախարոզային՝ ապահովելով հիվանդներին քաղցր համ՝ առանց էականորեն ազդելու նրանց արյան շաքարի մակարդակի վրա:

• Առողջ սնունդ:

Քանի որ ալուլոզը գրեթե չի պարունակում կալորիաներ և ավելի քիչ ազդեցություն ունի արյան շաքարի և ինսուլինի մակարդակի վրա, այն համարվում է առողջ քաղցրացուցիչ: Այն լայնորեն օգտագործվում է տարբեր առողջարար մթերքների մեջ, ինչպիսիք են սննդի փոխարինող մթերքները, սննդային սալիկներ, ցածր շաքար պարունակող թխվածքաբլիթներ և այլն՝ բավարարելով ժամանակակից մարդկանց առողջարար, ցածր կալորիականությամբ սննդի կարիքները:

Համեմատած զրոյական կալորիականությամբ այլ բնական քաղցրացուցիչների հետ՝ ալուլոզայի ամենամեծ առավելությունն այն է, որ այն ունի սախարոզայի նման հատկություններ և գործառույթներ: Այն բավականաչափ անվտանգ է և բավականաչափ նման է «շաքարին», ինչը նրան կարող է կատարել այնպիսի առաջադրանքներ, որոնք դժվար է անել այլ քաղցրացուցիչներ: Գերազանց շաքարի փոխարինող ազդեցություն է ձեռք բերվում նաև այնպիսի ծրագրերում, ինչպիսիք են թխած մթերքները: Ալյուլոզը կարող է օգտագործվել սովորական շաքարի պես, բայց տեղյակ եղեք, որ այն մի փոքր ավելի քիչ քաղցր է, քան սախարոզը, ուստի որոշ դեպքերում կարող է անհրաժեշտ լինել ավելի մեծ քանակություն օգտագործել նույն քաղցրության մակարդակին հասնելու համար: Այն կարող է ուղղակիորեն ավելացվել սննդամթերքներին և խմիչքներին կամ որպես սննդի արտադրության գործընթացի մաս: Ալյուլոզը թխման ժամանակ վարվում է այնպես, ինչպես սախարոզը, բայց դրա հատուկ հատկությունները տեղավորելու համար կարող են անհրաժեշտ լինել որոշ ճշգրտումներ: