01 Ալֆա-ցիկլոդեքստրին
Ինչ է ալֆա-ցիկլոդեքստրինը: Աֆա-ցիկլոդեքստրինը (հոմանիշներ՝ ցիկլոհեքսաամիլոզա, ցիկլոմալտոհեքսաոզ, ալֆա-Շար-դինգեր դեքստրին) չվերականգնող ցիկլային սախարիդ է, որը բաղկացած է վեց գլյուկոզայի միավորներից՝ կապված ալֆա-1, 4 կապերով։ Այն արտադրվում է ցիկլոդեքստրին գլյուկոզիլտրանսֆերազի ազդեցությամբ (CGTase, EC 2.4...