Butilidrossianisolo BHA
Descrizione del prodotto
BHA, comunemente noto come butilidrossianisolo, è una miscela di due isomeri di 2-tert-butil-4-idrossianisolo e 3-tert-butil-4-idrossianisolo. Ha un'eccellente solubilità in oli e grassi e un'eccellente capacità di "trasporto" nei cibi cotti al forno e fritti. Il BHA fornisce un'eccellente stabilità per una varietà di alimenti, grassi, oli e materiali di imballaggio alimentare e può essere utilizzato in molti paesi e regioni come Stati Uniti, Unione Europea, Regno Unito, Australia e Malesia, ecc.
caratteristiche del prodotto
- Forte capacità antiossidante a basse concentrazioni
- Eccellente prolungamento della durata di conservazione
- Buona stabilità alle alte temperature
- Ottima solubilità, facile da usare
- Nessun odore particolare dopo l'aggiunta del prodotto
- Forte capacità di "trasporto" nei cibi cotti al forno e fritti
- Nessuna colorazione con ioni metallici
- Buone prestazioni antibatteriche
Vantaggi
La proprietà più importante del BHA è la sua capacità di rimanere attivo nei cibi cotti al forno e fritti.
La capacità di "trasporto" di BHA e BHT negli alimenti cotti al forno e fritti con un contenuto dello 0,01%.
Fonte: Istituto di ricerca sulla biotecnologia Guangye
Metodi di applicazione
- Metodo diretto
Aggiungere direttamente all'olio 0,05-0,20 g/kg fino a completo scioglimento e miscelazione, oppure miscelare con il 5-10% di olio prima dell'applicazione.
- Impregnazione della salamoia
I prodotti a base di carne marinata e i prodotti a base di pesce essiccato vengono aggiunti direttamente in ragione di 0,05-0,20 g/kg o immersi in salamoia contenente 0,005-0,02% di BHA.
- Metodo di miscelazione
Per cibi fritti, biscotti, noodles istantanei, riso a cottura rapida, frutta secca in scatola, aggiungere 0,05-0,20 g/kg di BHA all'olio utilizzato. In altri alimenti come prosciutto o salsiccia, è possibile aggiungere BHA mescolando antiossidanti con condimenti.
- Spruzzo di diluizione
La soluzione diluita di BHA può essere spruzzata direttamente sulla superficie interna dei materiali di imballaggio degli alimenti o sulla lattina del sacchetto di imballaggio
Dichiarazione sugli OGM
Con la presente dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto non è stato prodotto da o con materiale vegetale OGM.
Dichiarazione degli ingredienti
Opzione di dichiarazione n. 1: singolo ingrediente puro
Questo singolo ingrediente al 100% non contiene né utilizza additivi, conservanti, trasportatori e/o coadiuvanti tecnologici nel processo di produzione.
Opzione di istruzione n. 2: più ingredienti
Deve includere tutti/qualsiasi sottoingrediente aggiuntivo contenuto e/o utilizzato nel processo di produzione.
Dichiarazione senza glutine
Con la presente dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto è privo di glutine e non è stato realizzato con ingredienti contenenti glutine.
Dichiarazione (Bse)/(Tse).
Con la presente confermiamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto è esente da BSE/TSE.
Dichiarazione senza crudeltà
Dichiariamo che, per quanto a nostra conoscenza, questo prodotto non è stato testato sugli animali.
Dichiarazione kosher
Con la presente confermiamo che questo prodotto è stato certificato secondo gli standard Kosher.
Dichiarazione vegana
Con la presente confermiamo che questo prodotto è stato certificato secondo gli standard vegani.
Informazioni sugli allergeni alimentari
| ALLERGENI | PRESENZA | ASSENZA | COMMENTO DEL PROCESSO |
| Latte o derivati del latte | NO | SÌ | NO |
| Uovo o derivati dell'uovo | NO | SÌ | NO |
| Pesce o derivati del pesce | NO | SÌ | NO |
| Molluschi, crostacei, molluschi e loro derivati | NO | SÌ | NO |
| Arachidi o derivati delle arachidi | NO | SÌ | NO |
| Frutta a guscio o loro derivati | NO | SÌ | NO |
| Soia o derivati della soia | NO | SÌ | NO |
| Grano o derivati del grano | NO | SÌ | NO |
Grassi trans
Questo prodotto non contiene grassi trans.
