Alluloso è un epimero del fruttosio. È un monosaccaride che esiste in natura ma in quantità molto piccole. È anche chiamato zucchero raro. L'allulosio è stato scoperto per la prima volta nel grano più di settant'anni fa e da allora è stato trovato nell'uvetta, nei fichi secchi e nello zucchero di canna. Lo psicosio, noto anche come isomero D-glucosio, è un derivato naturale dello zucchero presente in natura ma solitamente prodotto industrialmente. Psicosi numero CAS 551-68-8. Formula molecolare C6H12O6. Numero EINECS 208-999-7. Questo prodotto è leggermente solubile in metanolo dopo il riscaldamento e il trattamento ad ultrasuoni e leggermente solubile in acqua dopo il trattamento ad ultrasuoni.
Aree di applicazione:
- Industria alimentare e delle bevande:
Alluloso è un dolcificante ipocalorico ampiamente utilizzato nella produzione di alimenti e bevande. Poiché la sua dolcezza è simile a quella del saccarosio ma il suo contenuto calorico è estremamente basso, viene utilizzato nella produzione di vari alimenti e bevande, tra cui biscotti, caramelle, yogurt, bevande, ecc., soddisfacendo le esigenze dei consumatori di alimenti a basso contenuto calorico e salutari. .
- Settore farmaceutico:
L'allulosio è un dolcificante per le persone con diabete o coloro che hanno bisogno di limitare l'assunzione di zucchero. Può sostituire il saccarosio, fornendo ai pazienti un sapore dolce senza influenzare in modo significativo i livelli di zucchero nel sangue.
- Cibo salutare:
Poiché l’allulosio non fornisce quasi calorie e ha un impatto minore sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina, è considerato un dolcificante sano. È ampiamente utilizzato in vari alimenti salutari, come alimenti sostitutivi dei pasti, barrette nutrizionali, biscotti a basso contenuto di zucchero, ecc., Soddisfando le esigenze delle persone moderne di alimenti sani e ipocalorici.
Rispetto ad altri dolcificanti naturali a zero calorie, il più grande vantaggio dell’allulosio è che ha proprietà e funzioni simili al saccarosio. È abbastanza sicuro e abbastanza simile allo "zucchero", il che lo rende capace di svolgere compiti che altri dolcificanti sono difficili da svolgere. Un eccellente effetto sostitutivo dello zucchero si ottiene anche in applicazioni come i prodotti da forno. L'allulosio può essere utilizzato come lo zucchero normale, ma tieni presente che è leggermente meno dolce del saccarosio, quindi in alcuni casi potrebbe essere necessario utilizzarne una quantità maggiore per ottenere lo stesso livello di dolcezza. Può essere aggiunto direttamente agli alimenti e alle bevande o come parte del processo di produzione alimentare. L'allulosio si comporta in modo simile al saccarosio durante la cottura, ma potrebbero essere necessari alcuni aggiustamenti per adattarne le proprietà speciali.
Alluloso è un derivato naturale dello zucchero a basso contenuto calorico ampiamente apprezzato come dolcificante salutare. Derivato dal mais ed estratto tramite raffinazione industriale. La sua dolcezza è simile a quella del saccarosio ma le sue calorie sono estremamente basse, quindi è molto popolare nella produzione di alimenti e bevande. Viene spesso utilizzato in biscotti, caramelle, yogurt e altri prodotti, soddisfacendo le esigenze dei consumatori moderni di alimenti sani e ipocalorici. Allo stesso tempo, in campo medico, l’allulosio è ampiamente utilizzato dai pazienti diabetici o dalle persone che hanno bisogno di limitare l’assunzione di zucchero. Non fornisce quasi calorie e ha un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue e di insulina, rendendolo la scelta ideale per i dolcificanti. Sia nel campo della produzione alimentare che in quello degli alimenti naturali, l'allulosio è ricercato per i suoi vantaggi unici.
Caterina Fan
WhatsApp丨+86 18066950297
Invia un'e-mail a sales05@nahanutri.com
Orario di pubblicazione: 19 aprile 2024
