アルファルファパウダーは体に良いですか？

アルファルファの葉の利点は何ですか?

アルファルファはよくスーパーフードとみなされますが、なぜでしょうか? 生活の中でアルファルファをもっと摂取する必要がある10の理由は次のとおりです。

1. 食物繊維とタンパク質が豊富

あまり食欲をそそらないように聞こえるかもしれませんが、アルファルファの芽1カップには、繊維とタンパク質がそれぞれ約1グラム含まれています。 種子によってレベルが異なるため、正確な栄養量を特定するのは難しいことに注意してください。

専門家は、体重管理を助け、血糖値とコレステロール値を下げるために、タンパク質と繊維が豊富な食事を推奨しています。 しかし、この毎日の食事推奨を満たすのに役立つ食品を見つけるのは難しい場合があり、アルファルファは植物ベースのタンパク質と食物繊維を日常生活に取り入れる最も簡単な方法の 1 つとなっています。

1 カップのアルファルファには平均 6 カロリー以下しか含まれていないため、この栄養豊富な食品は特別なダイエットをしている人やカロリー摂取量を監視している人に最適です。

2. 優れた抗酸化物質源

野菜を食べるのに飽きた人にとって、アルファルファは解決策になるかもしれません。 葉物野菜の主な栄養上の利点の 1 つは、抗酸化物質が豊富に含まれていることです。 この事実はアルファルファの葉にも当てはまり、その抗酸化特性はケールやほうれん草などの野菜と似ています。

抗酸化物質は健康に関する流行語ですが、なぜ重要なのでしょうか? 簡単に言えば、抗酸化物質は、体がフリーラジカル（心臓病やがんのリスク増加に関連する有害な分子）と闘い、炎症を起こした筋肉や関節を治癒し、免疫機能をサポートするのに不可欠です。

食事にスプラウトを加えたり、アルファルファのサプリメントを摂取したりしても、この植物ベースのスーパーフードは、抗酸化物質の利点を享受する別の方法を提供します。

3. ビタミンCが豊富

この必須ビタミンはニンジンやオレンジだけに含まれているわけではありません。 生の発芽アルファルファ種子 1 回分には 8.2 mg のビタミン C が含まれており、これはこのビタミンの 1 日あたりの推奨摂取量の約 9% に相当します。

おそらく免疫力のスーパーパワーとして最もよく知られているビタミン C は、効率的な免疫システムのサポーターです。 その利点は免疫システムを超えて、フリーラジカルと戦い、コラーゲンの生成をサポートします。

コラーゲンは、もう一つの流行のウェルネス用語であり、神経、骨、軟骨、血液系など、体の多くの繊細なシステムを保護するタンパク質です。 また、アルファルファは健康な爪、髪、皮膚にとっても重要です。つまり、アルファルファは、見た目も気分も最高にするためにコラーゲンを構築するのに必要なビタミンCを提供します。

4. 骨を強化する

カップ 1 杯のアルファルファもやしは、ビタミン K の 1 日推奨摂取量の 8% を占めます。それだけではなく、ビタミン K は、この種子スーパーフードに含まれる最も一般的なビタミンです。 このビタミンKは骨組織の構築を助けるため、骨の健康に不可欠です。

さまざまな女性参加者を対象に実施された研究では、毎日のビタミンK摂取量が多い参加者は、同じビタミンKの摂取量が少ない参加者よりも骨折する可能性が低いことがわかりました。

高齢者、骨粗鬆症、または骨が弱くなるその他の疾患のある人にとって、アルファルファは食事中に十分な量のビタミン K を確実に摂取できる簡単な方法です。

5. リンの供給源

この必須ミネラルは鉄や亜鉛ほど一般的ではないかもしれませんが、リンは強い骨と歯、DNA と RNA の形成、健康な代謝のサポート、さらには尿路感染症 (UTI) との闘いに不可欠です。

UTIを治療する場合、リンは高カルシウムレベルによって引き起こされる細菌の増殖を阻止します。 カルシウムと結合して体全体を循環し、酸性の（そして感染しやすい）細菌を中和することでこれを行います。

専門家は、リンが腎臓結石や尿路結石になる可能性を減らすと予測しています。 しかし、このミネラルは体内に自然に存在するものではなく、食事を通じてのみ摂取することができます。

アルファルファ1食分には70mgのリンが含まれます。 しかし、これは1日の推奨摂取量の1.7％に過ぎません。 これは、アルファルファだけでは体のニーズを満たすことができないことを意味します。

6. 鉄分が豊富

リンと同様に、鉄は食物から得られる必須ミネラルです。 アルファルファは、1 回分で 0.96 mg の鉄を摂取でき、これは 1 日の推奨摂取量の約 50% に相当します。 鉄はスーパーフードの中で最も一般的なミネラルではありませんが、それでも多くの健康上の利点を含んでいます。

鉄は、赤血球の生成、血圧の調節、食物のエネルギーへの変換（代謝と呼ばれるプロセス）、健康な神経系のサポートに不可欠です。 鉄欠乏症は特に女性や妊娠中の人によく見られ、最も重篤な場合の鉄欠乏性貧血など、さまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。

しかし、米国のほとんどの人にとって、アルファルファや他の野菜を食事に取り入れることで、この重要なミネラルを確実に体に摂取することができます。

7. コレステロールを下げるのに役立ちます

いくつかの研究では、アルファルファがコレステロール値の低下をサポートできることが示唆されています。 ラットを対象に行われた2014年の研究では、毎日のアルファルファ摂取量の増加が、血液中に存在する有害なタイプのコレステロールとして知られる低密度リポタンパク質の量の減少と相関していることが判明しました。

研究者らは、アルファルファとコレステロール低下との関係を証明する証拠を持っていない。 しかし、このスーパーフードは、コレステロールと心臓の健康を管理するための米国心臓協会の食事推奨事項の多くをチェックしています。 ヒントとしては、食事の際に果物や野菜を食べること、マメ科植物などの植物性タンパク質に頼ることなどが挙げられます。

8. 更年期障害の症状を軽減する可能性があります

アルファルファの種子は、ホルモンのエストロゲンに似た化合物である植物エストロゲンの天然の植物ベースの供給源です。 一部の人にとって、アルファルファを食事に加えると、更年期障害の症状が緩和されることがあります。

閉経は体の老化プロセスの一部であり、体の妊娠可能な期間の終わりを示します。 この移行期間中に、エストロゲンとプロゲステロンのレベルが変化し、体がバランスを取り戻そうとするための反応の波が引き起こされます。

ホルモンの低下は不快な更年期症状を引き起こすことが多いため、アルファルファの葉のエストロゲンレベルが体全体のホルモンレベルのバランスを整えるのに役立つ可能性があることが示唆されています。

これは、生またはアルファルファ錠剤としてアルファルファ種子を摂取することで、気分の変動、ほてり、不眠症、寝汗などの一般的な更年期障害の症状を管理する方法が提供される可能性があることを意味します。 更年期障害の人にとって、このスーパーフードの魅力は否定できません。

9. 健康的な体重管理につながる

数ポンド減量しようとしている場合でも、健康的な体重を維持する方法を探している場合でも、アルファルファは体重管理に数多くの利点をもたらします。 この種子は非常に低カロリーなので、減量に最適です。

ただし、アルファルファの葉には食物繊維が豊富に含まれているため、後で急に食欲が湧いてくることなく、満腹感が長く続きます。 ダイエット中の人々にとって明らかに魅力的であることに加えて、専門家はアルファルファの新陳代謝を促進する利点も気に入っています。

ラットを対象に行われた研究では、アルファルファが体のエネルギーレベルと代謝を高め、非活動中でも体が脂肪を燃焼するのに役立つ可能性があることが示され、これを裏付けています。 アルファルファの人体に対する代謝効果を確認するデータはまだありませんが、科学者らはその効果は同じではないにしても同様であると信じています。

10. 糖尿病の管理

多くの専門家は、アルファルファに豊富に含まれる繊維が体の消化器系でのグルコースの吸収を遅らせるのに役立つと信じています。 これは健康的な血糖値の調節に役立つだけでなく、栄養補助食品として摂取すると糖尿病の管理に役立つ可能性があると専門家は示唆しています。

人間を対象に行われた研究による証拠はありませんが、動物実験では、アルファルファの化学組成が体の血糖値、コレステロール、トリグリセリド（脂肪）レベルを自然に低下させることが示唆されています。

もちろん、糖尿病に対するアルファルファの化学的に複雑な利点はほとんどありません。 体重管理と植物ベースの食品に重点を置いた食事は、糖尿病患者が健康的な生活を送り、将来の健康上の問題を軽減するのに役立ちます。

11. 心臓血管の健康

抗酸化作用と抗炎症作用を持つ植物化合物であるフラボノイドは、アルファルファの葉に豊富に含まれています。 フラボノイドは、酸化ストレスや炎症から動脈を保護することにより、心臓病や脳卒中のリスクを軽減することが示されています。 アルファルファの葉は高血圧の人にも役立つ可能性があります。

同様に、アルファルファの葉に含まれるサポニンはコレステロールと結合し、血流への吸収を減少させます。 アルファルファはその有益な特性により、心臓血管の健康を保護し、よりきれいな血流を促進し、心臓病やその他の循環器疾患のリスクを軽減します。

12. 血圧と循環

アルファルファの葉には、健康な循環と血圧の促進に役立つ重要なミネラルであるカリウムが豊富に含まれています。 カリウムレベルの上昇は高血圧の軽減に役立ち、心臓病や脳卒中のリスクを軽減します。 一方、ナトリウムは逆効果で血圧を上昇させる可能性があります。

アルファルファの葉は、健康な血液循環を促進することで、循環障害や高血圧のリスクを軽減します。 また、体の組織への酸素供給が増加し、全体的なエネルギーレベルが向上する可能性があります。

13. 認知機能

ビタミンE、ビタミンK、葉酸はすべてアルファルファの葉に含まれる栄養素で、認知機能の維持に役立ちます。 ビタミンEにはフリーラジカルによる損傷から脳を保護する抗酸化物質が含まれており、ビタミンKは記憶力と精神的パフォーマンスの向上に関連付けられています。 同様に、葉酸は高齢者の認知機能低下の予防に役立つ可能性があります。

アルファルファの葉は神経保護特性があるため、特に加齢に伴う認知機能の低下に苦しむ人々の健康な脳機能の維持に役立つ可能性があります。 さらなる研究が必要ですが、適切な栄養とミネラルのバランスは脳と認知機能を保護します。

14. 皮膚の健康

アルファルファの葉には、ビタミンC、ビタミンE、クロロフィルなど、健康な肌に必要な栄養素が豊富に含まれています。 ビタミンCはコラーゲンの生成を助けることで肌のハリと弾力を促進し、ビタミンEは抗酸化作用をもたらし、フリーラジカルによるダメージから肌を守ります。

さらに、アルファルファの葉に含まれる亜鉛とクロロフィルは、皮膚の炎症や重度のニキビを軽減し、創傷治癒を促進し、早期老化と戦うのに役立ちます。 これらの必須栄養素を供給することにより、アルファルファの葉は健康な皮膚をサポートし、炎症を軽減します。

15. がんの予防

サポニン、クマリン、フラボノイドなどのアルファルファの葉に含まれる植物化学物質は、がんのリスクを軽減することが示されています。 これらの化合物は、体の細胞を損傷から保護し、がん細胞の増殖を防ぐのに役立つ可能性があります。

さらに、アルファルファの葉にはクロロフィルが含まれており、これは特定の種類の癌細胞の発生の予防に役立つ可能性があります。 アルファルファの抗がん特性を完全に理解するにはさらなる研究が必要ですが、アルファルファはがん細胞の広がりを予防し、軽減するのに役立つ可能性があります。

1日にどのくらいの量のアルファルファの葉を摂取すべきですか？

アルファルファをどのくらいの量食べるべきかについての明確な推奨事項はありません。 ただし、妊娠している人、抗凝血剤を使用している人、または免疫力が低下している人は、アルファルファの摂取を制限したり避けたほうがよい場合があることを知っておいてください。 生のもやしには重篤な食中毒を引き起こす可能性のある細菌のリスクが高い。