pemanis aditif panganan kelas Aspartane
Deskripsi Produk
Apa Aspartame? (Sinonim:L-Phenylalanine,NL-α-aspartyl-,1-methyl ester;L-Aspartyl-L-phenylalnine methyl ester)Aspartam minangka pemanis intensif rendah kalori sing ditemokake kanthi ora sengaja ing taun 1965, kanthi rong konstituen. asam amino, L-Aspartic Acid lan L-Phenylalanine, loro-lorone umum ditemokaké ing pangan saben dina. Aspartame rong atus kaping manis saka Sukrosa. Aspartame wis disetujoni kanggo konsumsi manungsa ing pirang-pirang negara ing worid lan digunakake ing ewu produk, dikonsumsi dening atusan yuta wong ing saindenging jagad.
Aapartame minangka bubuk kristal putih sing ora ana ambune kanthi murni kimia lan ora ana aditif, pengawet, utawa werna.
Aspartam kira-kira 200 kaping luwih manis tinimbang sukrosa (gula meja). Amarga sifat iki, sanajan aspartam ngasilake energi patang kilokalori saben gram (17 kJ/g) nalika dimetabolisme, jumlah aspartam sing dibutuhake kanggo ngasilake rasa manis cilik banget, lan kontribusi kalorine bisa diabaikan. Rasa aspartam lan pemanis buatan liyane beda karo gula meja nalika wiwitan lan suwene rasa manis, sanajan aspartam paling cedhak karo profil rasa gula ing antarane pemanis buatan sing disetujoni. Manis aspartam luwih suwe tinimbang sukrosa, mula asring dicampur karo pemanis buatan liyane kayata kalium acesulfame kanggo ngasilake rasa sakabèhé luwih kaya gula.Aspartam bisa disintesis saka asam amino konstituen, L-phenylalanine lan L-aspartate.
Fungsi
- Rega Aspartam sing digunakake ing omben-omben: minuman berkarbonasi lan isih lembut, jus buah lan sirup buah, yoghurt.
- Bubuk Aspartam kemurnian dhuwur digunakake ing farmasi: tablet, sirup tanpa gula, campuran bubuk lan tablet effervescent lan liya-liyane.
- Aspartame digunakake ing panganan: coklat panas lan adhem lan campuran omben-omben lan panganan cuci mulut instan, anyar beku lan panganan cuci mulut, permen karet, manis rebus, mint, coklat, permen karet lan sele lan liya-liyane.
Kaluwihan
- Rega Aspartam minangka pemanis buatan non-karbohidrat, minangka pemanis buatan, aspartam nduweni rasa manis, meh ora ana kalori lan karbohidrat.
- Rega Aspartame 200 kaping sukrosa manis, bisa diserap kanthi lengkap, tanpa gawe piala, metabolisme awak.
- Aspartame disetujoni kanggo digunakake ing luwih saka 100 negara, wis akeh digunakake ing omben-omben, permen, panganan, produk perawatan kesehatan lan kabeh jinis.
Analisis dhasar
| Item Analisis | Spesifikasi | Asil |
| warna | Putih | Selaras |
| Penampilan | partikel kristal utawa bubuk | bubuk kristal |
| Tes,% | 98.0~ 102.0 | 98,71% |
| rotasi tartamtu | +14,5° ~+16,59° | +15,05° |
| Transparansi | ≥0.95 | 0.99 |
| PH | 4.5~6.0 | 5.35 |
| Mundhut Pangeringan,% | ≤4.5 | 2,53% |
| Residu ing ignition,% | ≤0.2 | 0,08% |
| Pb, mg/kg | ≤1 | |
| PDB,% | ≤1.5 | 0,04% |
| Korelasi liyane,% | ≤1.5 | 0,61% |
Aplikasi
Aplikasi saka Aspartame ing omben-omben
| Cola | Jus woh | ||
| Aspartam | 0,65g | 60g | |
| Banyu cuka | 2 g | Aspartam | 0,2g |
| fosfat | 0,3g | Jus jeruk pekat | 18g |
| Utama compinnet-antrian | 2,8g | Banyu cuka | 3g |
| Natrium benzoat | Dosis optimal | Natrium askorbat | 0,2g |
| banyu | Iki 1L | intine jeruk | 1,6g |
| Pigmen alami | Dosis optimal | ||
| banyu | Iki 1L | ||
Aplikasi Aspartame ing panganan
| roti | permen | ||
| glepung | 26,53% | Maltitol | 54,89% |
| endhog | 27,31% | Laktitol | 29,83% |
| Sucrise | 12,24% | Aspartam | 0,06% |
| Aspartam | 0,066% | Roso | 1% |
| Vanillin | 0,2% | Pigmen | 1% |
| Sodium karbonat | 0,82% | banyu | 13,22% |
| banyu | 32,834% | ||
Aplikasi Aspartame ing komoditas lan obat-obatan
| odol | Sirup batuk (mung bocah) | ||
| Sorbitol (70%) | 45% | Amonium klorida | 1% |
| Minyak silikon abot | 10% | Licorice | 15% |
| Minyak silikon kanthi tahan nyandhang | 10% | Platycodon grandiflorum | 3% |
| gum xanthan | 1% | Kulit jeruk | 2% |
| Polivinil alklhol | 6% | natrium benzoat | 0,5% |
| Titanium dixoxide | 1% | Sukrosa | 30% |
| Sodium monofluorophospate | 0,8% | Aspartam | 0,5% |
| Sodium Laurylsulfate | 1,5% | banyu | 48% |
| Aspartam | 1,25% | ||
| Roso | 1,2% | ||
| banyu | 23,25% | ||
Aspartane Sertifikat Kosher
Aspartane minangka pemanis buatan sing diprodhuksi liwat sintesis kimia. Minangka pemanis kurang kalori gawean, Neotame umum diakoni minangka Kosher sing diklasifikasikake minangka Parve.
Aspartane Sertifikat Halal
Aspartane minangka pemanis buatan sing diprodhuksi liwat sintesis kimia. Minangka bahan kimia sing disintesis, Neotame diakoni sacara umum minangka halal.
Aspartane Gluten Free
Aspartane bebas gluten lan akeh digunakake ing panganan bebas gluten sing digunakake minangka pemanis buatan ing produk kayata permen karet, panyebaran woh, selai, woh olahan, sayuran olahan, permen, omben-omben, kopi, teh lan saus salad.
