რა არის აკაციის რეზინა?
აკაციის ბოჭკოვანი, ასევე ცნობილი როგორც არაბული რეზინა, არის გამხმარი რეზინის ნივთიერება, რომელიც მზადდება აკაციის ხის წვენისგან, მცენარის ძირძველი აფრიკისა და აზიის ზოგიერთი ნაწილისთვის.
საკვების მწარმოებლები იყენებენ აკაციის ბოჭკოებს სასმელების გასასქელებლად და საუზმის ბურღულეულის გემოსა და ტექსტურის გასაუმჯობესებლად. იმის გამო, რომ ის მდიდარია ხსნადი ბოჭკოებით, აკაციის ბოჭკო ასევე ემატება საკვებს, როგორც დიეტური ბოჭკოს წყარო.
აკაციის ბოჭკოვანი ასევე იყიდება, როგორც დიეტური დანამატი, როგორც ამბობენ, ჯანმრთელობის უამრავ სარგებელს გვთავაზობს. ხელმისაწვდომია ფხვნილის სახით, ბოჭკოვან დანამატს აქვს ნეიტრალური გემო და კარგად ერწყმის სასმელებს, სმუზიებსა და სუპებს.
რისთვის გამოიყენება არაბული რეზინის ფხვნილი?
არაბული რეზინის ფხვნილის ყველაზე გავრცელებული გამოყენებაა გამაგრილებელი სასმელების წარმოებაში, სამზარეულოსა და საცხობში, განსაკუთრებით პროდუქტების ტექსტურის სტაბილიზაციისთვის, სითხეების სიბლანტის გაზრდისა და ცომეულის (როგორიცაა ნამცხვრების) ამაღლებაში დასახმარებლად.
არაბული რეზინა ძირითადად გამოიყენება როგორც ემულგატორი, სტაბილიზატორი ან გასქელება საკვებსა და სასმელებში. ემულგატორები ხელს უწყობენ წყლისა და ზეთის მოლეკულების შეკავშირებას, რაც ქმნის გლუვ, ერთგვაროვან ხსნარს. სტაბილიზატორები ხელს უწყობენ პროდუქტის გლუვ ტექსტურას, უზრუნველყოფენ სხეულისა და პირის ღრუს შეგრძნებას და ხელს უშლიან პროდუქტში საკვები ნივთიერებებისა და სხვა კომპონენტების განცალკევებას. გასქელება ხელს უწყობს თხევადი პროდუქტის სიბლანტის გაზრდას სხვა თვისებების შეცვლის გარეშე.
შეერთებულ შტატებში, არაბული რეზინა ნებადართულია ორგანულ ეტიკეტზე მონიშნულ საკვებში. ის ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას ვეგეტარიანულ, ვეგანურ, ჰალალ და კოშერ საკვებში.
Aogubio მიწოდების არაბული რეზინის ფხვნილი. ის თეთრიდან ღია ყვითელ ფხვნილამდეა.
არაბული რეზინის უპირატესობები:
როგორც ცხოველებზე, ასევე ადამიანებზე ჩატარებულმა კვლევებმა აჩვენა, რომ არაბული რეზინის სარგებელი შეიძლება შეიცავდეს:
- უზრუნველყოფს პრებიოტიკებისა და ხსნადი ბოჭკოების წყაროს.
- ჯანსაღი ბაქტერიების (პრობიოტიკების) კვება ნაწლავში.
- ხელს უწყობს სისავსის და გაჯერების გაზრდას.
- ხელს უწყობს წონის დაკლებას და სიმსუქნის პოტენციურ პრევენციას.
- IBS სიმპტომების და ყაბზობის მკურნალობა.
- ხელს უწყობს ქოლესტერინის დონის რეგულირებას.
- ინსულინის წინააღმდეგობის წინააღმდეგ ბრძოლა, მათ შორის, ტიპი 2 დიაბეტის მქონე პაციენტებში.
- ღრძილებზე და კბილებზე დენტალური ნადების შემცირება, ასევე გინგივიტის წინააღმდეგ ბრძოლა.
- გააჩნია ანტიკანცეროგენული, ანთების საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური ეფექტები ტანინების, ფლავონოიდების და ფისების წყალობით.
- ხელს უწყობს კანის ანთების და სიწითლის შემცირებას.
არაბული რეზინა ითვლება ბუნებრივ, საკვებად და ზოგადად უსაფრთხოდ ადამიანის მოხმარებისთვის. კვლევა ვარაუდობს, რომ ის არატოქსიკურია, განსაკუთრებით ნორმალური/ზომიერი რაოდენობით გამოყენებისას და მოითმენს გლუტენის მიმართ მგრძნობელობის მქონე ადამიანებს. მიუხედავად იმისა, რომ ცნობილია, რომ რეზინი არ არის საჭმლის მონელება როგორც ადამიანებისთვის, ასევე ცხოველებისთვის, იგი განიხილება, როგორც უსაფრთხო დიეტური ბოჭკო შეერთებული შტატების სურსათისა და წამლების ადმინისტრაციის მიერ 1970 წლიდან.
არა მხოლოდ არაბული რეზინის გამოყენება დაეხმარება თქვენს ცომეულს, როგორიცაა ნამცხვრები ამაღლებაში, არამედ რეცეპტებს დაამატებს ბუნებრივ ხსნად ბოჭკოს. არაბული რეზინა არის ბუნებრივი პრებიოტიკი და ხსნადი დიეტური ბოჭკოების (კომპლექსური პოლისაქარიდის) წყარო, რაც იმას ნიშნავს, რომ ადამიანი ვერ ითვისებს მის ნახშირწყლებს. ამას რეალურად აქვს სარგებელი, როდესაც საქმე ეხება ნაწლავების ჯანმრთელობას, საჭმლის მონელებას და გულ-სისხლძარღვთა ჯანმრთელობას, იმის გამო, რომ ხსნადი ბოჭკოვანი ხელს უწყობს ქოლესტერინის შეკავშირებას.
გამოქვეყნების დრო: მაისი-24-2023
