Салқындатқыш агент Ws-23 E сұйықтығына арналған тағамдық сорт
WS-23 салқындатқышымен таныстыру: өнімдеріңізге балғындық пен ұзаққа созылатын балғындық әкелетін шешім
WS-23, сонымен қатар N,2,3-триметил-2-(1-метилэтил)бутанамид немесе N,2,3 ретінде белгілі. Триметил-2-изопропилбутанамид тамақ және сусындар, косметика, темекі және фармацевтика салаларында танымал салқындатқыш агент болып табылады. Таза, тітіркендірмейтін ащы дәмі бар WS-23 өз өнімдерінің сенсорлық тәжірибесін жақсартқысы келетін өндірушілер арасында танымал ингредиент болды.
WS-23 негізінде молекулалық формуласы C10H21NO және молекулалық салмағы 171,29 болатын қосылыс жатыр. Оның ағылшынша атауы N,2,3-триметил-2изопропл бутанамиді өте қарапайым болуы мүмкін, бірақ оның пайдасы оған тұрарлық. WS-23 - ұзақ уақытқа созылатын салқындату сезімін беру үшін әртүрлі өнімдерде қолдануға болатын жан-жақты ингредиент.
WS-23-тің ең көрнекті ерекшеліктерінің бірі оның ұзақ әсер етуі. Уақыт өте келе күшін жоғалтуы мүмкін басқа салқындатқыш агенттерден айырмашылығы, WS-23 тұтынылғаннан кейін бірнеше сағат бойы балғын және қуаттандырғыш болып қалады. Сонымен қатар, WS-23 дозасы өте төмен талаптарға ие, бұл аздап ұзақ жолды білдіреді. Бұл оны дәмді және сергітетін өнімдер жасауды қалайтын өндірушілер үшін үнемді шешім етеді.
WS-23 тағы бір маңызды артықшылығы - ащы болмауы. Кейбір салқындатқыштар тұтынушылар үшін жағымсыз ащы дәм қалдырады. WS-23 көмегімен бұл проблема емес. Оның сергітетін дәмі өнімдеріңіздің дәмін толықтырмай, оны тамақ пен сусындарға тамаша қосымша етеді.
WS-23 сонымен қатар тағамдық ингредиент болып саналады, яғни оны жеуге қауіпсіз. Өнімге қосылғанда, ол тұтынушылар тұтынуы үшін жағымды ғана емес, сонымен қатар қауіпсіз болатын сенсорлық тәжірибені қамтамасыз етуге көмектеседі. Оның әмбебаптығы оны кәмпит, сағыз, нан өнімдері және тіпті электронды сұйықтықтар сияқты өнімдердің кең ауқымында қолдануға болатындығын білдіреді.
Электрондық шырын өнеркәсібінде WS-23 танымал ингредиент болды, себебі ол электронды шырынның дәмін толықтыратын салқындату сезімін береді. Оның тітіркендірмейтін ащы дәмі оны күні бойына ләззат алу үшін электронды сұйықтықтарға тамаша қосымша етеді.
Қорытындылай келе, WS-23 - көптеген салаларда желдеткіштердің сүйіктісіне айналған тиімді және жан-жақты салқындатқыш. Оның негізгі ерекшеліктеріне таза ауыз сезімі, ұзаққа созылатын әсер, ащы болмауы, төмен доза талаптары және тағамдық сапасы жатады, бұл өз өнімдерінің сенсорлық тәжірибесін жақсартуды қалайтын өндірушілер үшін тамаша шешім етеді. Тамақ, сусындар, косметика, темекі өнімдерін немесе электронды сұйықтықтарды жасап жатсаңыз да, WS-23 өніміңізді келесі деңгейге көтеру үшін тамаша ингредиент болуы мүмкін.
Өнімдер сипаттамасы
Біз жаңа өнімдерді жасауға және бұрыннан бар өнімдерге жаңа қосымшаларды табуға міндеттенеміз.
Физиологиялық салқындатқыштар ондаған жылдар бойы бар, ең танымалы ментол. AOGUBIO желісі бірегей иіссіз және иіссіз салқындату сезімдерін ұсынады, оларды жалғыз немесе соңғы қолдануда салқын балғындық сезімін ұзартуға көмектесетін ментолға қосымша ретінде немесе шырынды қабылдауды жақсарту үшін жеміс дәмдерінде қолдануға болады.
Ерекше өнімділік Aogubio компаниясының хош иіс және сенсорлық ингредиенттер бизнес бөлімі WS-3, WS-5, WS-12, WS-23 және ментил лактат сияқты салқындатқыш қосылыстардың негізгі жеткізушісі болды.
Бұл өнімдер тұтынушыларымызға салқындатқыш сұйықтықтарды нарық сегменттері мен қосымшаларының кең ауқымында пайдалануға мүмкіндік береді. Біздің сенсорлық зерттеулеріміз жеке салқындатқыштар әртүрлі салқындату профилі бар ауыздың белгілі бір аймақтарында қабылданатынын көрсетеді. Әрбір салқындатқыш елеусіз иіспен және төмен құбылмалылықпен біріктірілген салқындату қарқындылығы мен ұзақ қызмет ету мерзімі бойынша бірегей сипаттамаларды қамтамасыз етеді.
Біздің AOGUBIO материалдарымыз азық-түлік қауіпсіздігі жүйесінің 22000 сертификатының талаптарына қол жеткізді.
Бұл қосылыстардың төмен құбылмалылығы көзге жану сезімінсіз теріге тиюге мүмкіндік береді. Арнайы сенсорлық тәжірибені қажет ететін бүгінгі тұтынушыларды қанағаттандыру үшін қарқынды және есте қаларлық сезімдерді қамтамасыз ету үшін физиологиялық салқындатқыштар қажет.
Негізгі талдау
| Талдау | Сипаттама | Нәтижелер |
| Тазалық | ≥99,0% | 99,50% |
| Еру нүктесі | 60℃-63℃ | 62,3℃ |
| Қышқылдық мәні | ≤1,0 | 0,35 |
| Ауыр металдар(Рб/мг/кг ретінде) | ≤10 | |
| Мышьяк (мг/кг) | ≤3 |
Артықшылықтары
AOGUBIO Extra Series: Жетілдірілген салқындату – қолдануға оңай сұйықтықтар AOGUBIO WS-10 біздің танымал WS-3, WS-23 және ментил лактатында кездесетін сезімдерді аздап қосымша нәрсемен біріктіреді. AOGUBIO Extra салқындату жүйесі көбірек береді.
Бұл өнім ауызша және косметикалық қолдану үшін дұрыс қарқындылықпен теңдестірілген және жан-жақты салқындату сезімін қамтамасыз етеді.
AOGUBIO Extra салқындату жүйесі - сұйықтықты қосу оңай. Меншікті салқындату жүйесі еріткіштерді қоспай немесе жүйені сұйылтпай жасалған.
Жүйені ұнтақтарға, кристалдарға немесе үлпектерге қарағанда өңдеу оңайырақ. Бұл мөлдір сұйықтықтар өндірушілерге ұнтақты жеткіліксіз араластырудан туындайтын мәселелерді болдырмауға мүмкіндік береді.
1.Күнделікті қолданылатын өнімдер: тіс пастасы, ауызға арналған өнімдер, ауа тазартқыш, теріге арналған крем, қырыну кремі, сусабын, күннен қорғайтын крем, душқа арналған крем.
2.Азық-түлік өнімдері: кондитерлік өнімдер, шоколад, сүт өнімдері, сыра, тазартылған спирт, сусын, сағыз.
3. Басқалары: оны жәндіктерді айдау үшін де қолдануға болады.
Артықшылықтары
1.Ментолдың және/немесе жалбыздың ыстық, қатты және шағу сезімін тудырмайтын үздіксіз және ұзақ уақытқа созылатын салқындатқыш және сергітетін әсер.
2. Ыстыққа төзімділік: 200oC-тан төмен қыздыру салқындату әсерін төмендетпейді, пісіру кезінде және басқа жоғары температурада қыздыру процесінде қолдануға жарамды.
3. Оның салқындату қарқындылығы 15-30 минутты ұстап тұруы мүмкін, бұл өнімнің сергітуін байытады және жоқ.
жанып тұрған ауырсыну, шаншу және жансыздану, бұл дәстүрлі Menthol өніміне қарағанда салқын.
4. Төмен доза: 30-100 мг/кг доза жақсы салқындату әсерін береді.
5. Басқа дәмдермен тамаша үйлесімділік, ол дәмдердің әсерін күшейте алады. Оны басқа салқындату агенттерімен біріктіруге болады.
Қаптама
- 25 кг / барабан; қағаз барабан, 5 кг / PE-қап; 1 кг / PE-сөмке
- Ішкі қаптама PE-қапқа толтырылған, екінші толтырылған
- PE қапшықтары: тағамға арналған
Жарамдылық мерзімі
- Дұрыс сақталған кезде 2 жыл
- Бөлме температурасында немесе одан төмен температурада, тығыз жабық ұстаңыз,
- жарықтан, ылғалдан және жәндіктерден қорғайды
Қолданылуы
1. Алдымен этанол/ПГ-да ериді, содан кейін су ерітіндісін қосады.
2.Немесе алдымен дәмде ерітіледі, содан кейін өнімдеріңізге қосылады.
3. Дементолизацияланған жалбыз майымен араласқанда хош иісті сигналдық түрде арттыруға болады
Салқындатқыш агент ұнтағының айырмашылығы
AOGUBIO WS-3 циклогексанкарбоксамид, N-этил-5-метил-2- (1метилэтил)
WS-3 - ментол туындысы. Бірақ ментолдан айырмашылығы, WS-3 іс жүзінде ұшпайды, иіссіз және дәмсіз. WS-3 - нарықта ең көп қолданылатын салқындату агенттерінің бірі және ол өзінің тез салқындату әсерімен танымал және ең алдымен ауыздың төбесінде, ауыздың артқы жағында және тілдің артқы жағында салқындататыны анықталды.
AOGUBIO WS-5 N-(этоксикарбонилметил)-3-п-ментанкарбоксамид
WS-5 - 1970 жылдары Уилкинсон Сворд жасаған ментол туындысы, бірақ өнімге байланысты ащы дәмге байланысты коммерцияланбаған. Дегенмен, біз өнімнің алдыңғы пішіндеріндегі ащы дәмге ие емес, айтарлықтай таза WS-5 ұсыну үшін патенттелген процесті әзірледік. WS-5-тің салқындату қарқындылығы WS-3-тен екі жарым есе көп екені анықталды, ол коммерциялық қол жетімді ең күшті салқындатқыш сұйықтықтардың бірі болып табылады, бірақ тегіс және дөңгелек дәм профилін көрсетеді. WS-5 ең алдымен ауыздың төбесінде және тілдің артқы жағында салқындатылатыны анықталды.
AOGUBIO WS-12 (1R,2S,5R)-N-(4-метоксифенил)-5-метил-2- (1метилэтил)циклогексанкарбоксамид
WS-12 - ментол туындысы. Бірақ ментолдан айырмашылығы, WS-12 іс жүзінде ұшпайды, иіссіз және дәмсіз. WS-12 ең күшті бастапқы салқындату әсерлерінің бірін және WS-3, WS-5 және WS-23 сияқты әдеттегі салқындатқыштармен салыстырғанда айтарлықтай ұзағырақ әсерді ұсынады. Ол ауыз қуысын күтуге арналған қосымшаларда жалбыз хош иістендіргіштерінде, сондай-ақ доза деңгейіне байланысты кондитерлік және сағызда қолдану мүмкіндігіне ие. Бұған қоса, оны әртүрлі қолданбаларда жидектерге, цитрустарға және басқа да жеміс дәміне балғындық беру үшін төмен деңгейде пайдалануға болады. WS-12 негізінен тілдің алдыңғы жағында салқындайтыны анықталды.
AOGUBIO WS-23 Бутанамид, N,2,3-триметил-2-(1-метилэтил)-
тілдің және ауыздың алдыңғы жағында. Өнімнің салқындату әсері WS-3-ке қарағанда біршама аз болғанымен, салқындату профилі дөңгелек және тегіс сипатта болады.
WS-23 ментолдан алынбайды. Бірақ WS-3 сияқты, оның иісі немесе дәмі аз немесе мүлдем жоқ және құбылмалылығы төмен. WS-23 сенсорлық бағалаулары өнімнің көбірек салқындататынын көрсетеді.
Ментиллактат
Пропан қышқылы, 2-гидрокси-,5-метил-2-(1-метилэтил)циклогексил эфирі
Ментил лактат сонымен қатар ментол туындысы болып табылады. Өнім балғын және қуаттандыратын профилі бар жұмсақ жалбыз тәрізді сипатқа ие. Дәмдік қосымшаларда қолданудан басқа, өнім косметика мен жеке күтімге арналған қосымшаларда да кеңінен қолданылады. Біздің өнім балқытылған түрде ұсынылады.
Салқындату қарқындылығы
Біз салқындатқыш агенттердің екі негізгі атрибуттарын бағаладық: басталған кезде салқындату және салқындату ұзақтығы. Салқындату сұйықтарының сенсорлық атрибуттары этанолда 20 ppm бағаланды. Ментол жалпы салқындауды өлшеуде анықтамалық ретінде пайдаланылды
қарқындылығы. WS-5 ментолдың салқындату қарқындылығы шамамен төрт есе жоғары екені анықталды. Сенсорлық қабылдаудың қажетті қарқындылығы мен ұзақтығы салқындатқыш концентрациясы, дәмнің өзара әрекеттесуі және формуланың басқа атрибуттары сияқты факторларға байланысты болады.
Ерігіштік
AOGUBIO салқындату агенттері суда аз ериді. Олар этанолда, пропиленгликольде, дәмдік жүйелерде ериді
және хош иісті майлар.
| WS-23 | Жалбыз хош иісімен ол айда жарылып кетуі мүмкін, айға күшті әсер етеді. |
| WS-3 | Бұл ай ішінде, ауыздың және тілдің артқы жағында баяу салқындау пайда болады. |
| WS-12 | Жалбыз хош иісімен, ауыз қуысында жарылғыш күш әлсіз, тамақтың орнына еніп, салқындату сезімін көрсетеді, артықшылығы - ұзақтығы ұзағырақ. |
| WS-5 | Оның жалбыз хош иісі және ең жоғары салқын дәм белсенділігі бар, бүкіл ауыз қуысының шырышты қабығына, тамақ пен мұрынға әсер етеді. |
| Салқындату әсері | WS-5>WS-12>WS-3>WS-23 |
