Natural Sweetener organic trehalose sweetener, តម្លៃ trehalose, Trehalose
ការពិពណ៌នាផលិតផល
Trehalose ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា mycose ឬ tremalose គឺជា disaccharide ធម្មជាតិដែលភ្ជាប់អាល់ហ្វាដែលបង្កើតឡើងដោយចំណងα,α-1,1-glucoside រវាងឯកតាα-glucose ពីរ។ នៅឆ្នាំ 1832 HAL Wiggers បានរកឃើញ trehalose នៅក្នុង ergot នៃ rye និង នៅឆ្នាំ 1859 Marcellin Berthelot បានញែកវាចេញពី trehala manna ដែលជាសារធាតុដែលផលិតដោយ weevils ហើយដាក់ឈ្មោះវាថា trehalose ។ វាអាចត្រូវបានសំយោគដោយបាក់តេរី ផ្សិត រុក្ខជាតិ និងសត្វដែលមិនមានឆ្អឹងខ្នង។ វាត្រូវបានជាប់ពាក់ព័ន្ធនៅក្នុង anhydrobiosis - សមត្ថភាពរបស់រុក្ខជាតិនិងសត្វដើម្បីទប់ទល់នឹងរយៈពេលយូរនៃការ desiccation ។
វាមានសមត្ថភាពរក្សាទឹកបានខ្ពស់ ហើយប្រើក្នុងអាហារ និងគ្រឿងសំអាង។ ស្ករត្រូវបានគេគិតថាបង្កើតជាដំណាក់កាល gel ascells dehydrate ដែលការពារការរំខាននៃកោសិកាខាងក្នុង ដោយបំបែកពួកវានៅទីតាំងយ៉ាងមានប្រសិទ្ធភាព។ ការផ្តល់ជាតិទឹកបន្ទាប់មកអនុញ្ញាតឱ្យសកម្មភាពកោសិកាធម្មតាត្រូវបានបន្តឡើងវិញដោយគ្មានការខូចខាតដ៍សាហាវដែលជាធម្មតានឹងកើតឡើងតាមវដ្តនៃការខះជាតិទឹក/ការបន្តជាតិទឹក។
Trehalose មានអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមក្នុងការធ្វើជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ការស្រង់ចេញ trehalose ធ្លាប់ជាដំណើរការដ៏លំបាក និងចំណាយច្រើន ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះ ក្រុមហ៊ុន Hayashibara (Okayama ប្រទេសជប៉ុន) បានបញ្ជាក់អំពីបច្ចេកវិទ្យាទាញយកម្សៅដែលមានតំលៃថោកពីម្សៅសម្រាប់ផលិតយ៉ាងច្រើន។ បច្ចុប្បន្ន Trehalose កំពុងត្រូវបានប្រើប្រាស់សម្រាប់កម្មវិធីទូលំទូលាយ។
ការដាក់ពាក្យ
- ស្ករកៅស៊ូគ្មានជាតិស្ករ ភេសជ្ជៈ ចាហួយការ៉េម កាហ្វេ តែជាដើម។
- អាហារដុតនំ និងអាំង នំខេក ផលិតផលទឹកដោះគោ សូកូឡា
- ស្ករគ្រាប់ បង្អែមគ្រប់ប្រភេទ
- របបអាហារ
- អាហារសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
100% ធម្មជាតិនិងមិន GMO,
Gluten Free
សាកសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម
មុខងារ
Trehalose មានកម្មវិធីជាច្រើននៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ រួមទាំងជាសារធាតុផ្អែម សារធាតុសំណើម និងសារធាតុថែរក្សា។ វាមានលក្ខណៈដូចខាងក្រោម និងមុខងារកម្មវិធី៖
- ភាពផ្អែមល្ហែម៖ភាពផ្អែមរបស់ trehalose គឺប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃ sucrose ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានប្រើជាជាតិផ្អែមដែលមានកាឡូរីទាប និងសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវការកាត់បន្ថយការទទួលទានជាតិស្ករ។
- សំណើម៖Trehalose មានលក្ខណៈសម្បត្តិផ្តល់សំណើមល្អ ហើយអាចប្រើក្នុងផលិតផលថែរក្សាស្បែក និងគ្រឿងសំអាង ដើម្បីជួយរក្សាសំណើមស្បែក និងកាត់បន្ថយភាពស្ងួត និងប្រេះ។
- សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖Trehalose មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាក់លាក់ ហើយអាចប្រើក្នុងអាហារ និងផលិតផលថែរក្សាស្បែក ដើម្បីជួយពន្យារអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផល។
- សន្ទស្សន៍ glycemic ទាប៖ Trehalose មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប និងមានឥទ្ធិពលតិចតួចលើជាតិស្ករក្នុងឈាម។ វាសាកសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម និងអ្នកដែលត្រូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។
![ជាតិផ្អែម ៣](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/568/source/2024-04/661ce910339f140014.jpg)
![ភ្នាក់ងារផ្អែម](https://ecdn6.globalso.com/upload/p/568/source/2024-04/661ce912c729495942.png)
សេចក្តីថ្លែងការណ៍របស់ Gmo
យើងសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានផលិតចេញពី ឬជាមួយសម្ភារៈរុក្ខជាតិ GMO ទេ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍នៃធាតុផ្សំ
ជម្រើសសេចក្តីថ្លែងការណ៍ទី 1៖ គ្រឿងផ្សំតែមួយសុទ្ធ
សារធាតុផ្សំតែមួយ 100% នេះមិនមាន ឬប្រើសារធាតុបន្ថែម សារធាតុថែរក្សា ភ្នាក់ងារដឹកជញ្ជូន និង/ឬជំនួយកែច្នៃក្នុងដំណើរការផលិតរបស់វា។
ជម្រើសទី 2៖ គ្រឿងផ្សំច្រើន។
ត្រូវតែរួមបញ្ចូលទាំងអស់/ធាតុផ្សំរងបន្ថែមដែលមាននៅក្នុង និង/ឬប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការផលិតរបស់វា។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍គ្មានជាតិស្ករ
យើងខ្ញុំសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះគឺគ្មានជាតិ gluten ហើយមិនត្រូវបានផលិតដោយគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលមានជាតិ gluten នោះទេ។
(Bse)/ (Tse) សេចក្តីថ្លែងការណ៍
យើងសូមបញ្ជាក់ថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនមាន BSE/TSE ទេ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ដោយគ្មានអំពើឃោរឃៅ
យើងខ្ញុំសូមប្រកាសថា តាមចំណេះដឹងរបស់យើង ផលិតផលនេះមិនត្រូវបានសាកល្បងលើសត្វឡើយ។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Kosher
យើងសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Kosher។
សេចក្តីថ្លែងការណ៍ Vegan
យើងខ្ញុំសូមបញ្ជាក់ថា ផលិតផលនេះត្រូវបានបញ្ជាក់តាមស្តង់ដារ Vegan។
ព័ត៌មានអំពីអាឡែរហ្សីអាហារ
អាឡែរហ្សី | វត្តមាន | អវត្តមាន | ដំណើរការមតិ |
ដេរីវេនៃទឹកដោះគោឬទឹកដោះគោ | ទេ | បាទ | ទេ |
ដេរីវេនៃស៊ុតឬស៊ុត | ទេ | បាទ | ទេ |
ដេរីវេនៃត្រីឬត្រី | ទេ | បាទ | ទេ |
សំបកខ្យង សត្វក្រៀល មូស និងនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។ | ទេ | បាទ | ទេ |
សណ្ដែកដីឬដេរីវេនៃសណ្តែកដី | ទេ | បាទ | ទេ |
គ្រាប់មែកធាង ឬនិស្សន្ទវត្ថុរបស់វា។ | ទេ | បាទ | ទេ |
ដេរីវេនៃសណ្តែកសៀង ឬសណ្តែកសៀង | ទេ | បាទ | ទេ |
ដេរីវេនៃស្រូវសាលីឬស្រូវសាលី | ទេ | បាទ | ទេ |
ខ្លាញ់ Trans
ផលិតផលនេះមិនមានផ្ទុកខ្លាញ់ trans ទេ។