Sorbitol (C6H14O6) គឺជាជាតិអាល់កុលស្ករ (ប៉ូលីយ៉ូល) ដែលប្រើក្នុងឧស្សាហកម្មឱសថ គ្រឿងសម្អាង និងអាហារជាសារធាតុផ្អែម ឬសំណើម (សម្រាប់ការពារប្រឆាំងនឹងការបាត់បង់ជាតិសំណើម)។ វាត្រូវបានផលិតដោយអ៊ីដ្រូសែននៃជាតិស្ករ ហើយមាននៅក្នុងទម្រង់រាវ និងគ្រីស្តាល់។ វាក៏កើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើស្រស់ៗ និងផ្លែប៊ឺរីជាច្រើនផងដែរ។
Sorbitol ត្រូវបានគេរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងស្ករកៅស៊ូ "គ្មានជាតិស្ករ" ហើយអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្អែមក្នុងទម្រង់ថ្នាំដូចជា សុីរ៉ូ ឬគ្រាប់ដែលអាចទំពារបាន។
ការប្រើប្រាស់ sorbitol ច្រើនហួសប្រមាណអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក ប៉ុន្តែបរិមាណតិចតួចដែលប្រើក្នុងដំណើរការផលិតឱសថជាធម្មតាមិនបង្កឱ្យមានហានិភ័យនេះទេ។
ការប្រើប្រាស់ sorbitol
Sorbitol គឺជាជាតិអាល់កុលជាតិស្ករដែលត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន។
- ទីមួយ ជាតិអាល់កុលស្ករត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងអាហារ និងភេសជ្ជៈជំនួសស្ករបុរាណ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីរបស់វា។ Sorbitol មានប្រហែល 2/3 នៃកាឡូរីនៃជាតិស្ករក្នុងតារាង និងផ្តល់ប្រហែល 60% នៃជាតិផ្អែម។
- វាក៏មិនត្រូវបានរំលាយពេញលេញនៅក្នុងពោះវៀនតូចរបស់អ្នកដែរ។ អ្វីដែលនៅសល់នៃសមាសធាតុពីទីនោះផ្លាស់ទីទៅក្នុងពោះវៀនធំដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបានជំនួសដោយជាតិ fermented ឬបំបែកដោយបាក់តេរី ដែលបណ្តាលឱ្យមានកាឡូរីតិចជាងត្រូវបានស្រូបយក។
- ទីពីរ ជាតិផ្អែមច្រើនតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារដែលមានទីផ្សារសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នោះដោយសារតែវាមានឥទ្ធិពលតិចតួចបំផុតលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលទទួលទាន បើធៀបនឹងអាហារដែលផលិតដោយជាតិផ្អែមបែបប្រពៃណី ដូចជាស្ករតារាង។
- ទីបី មិនដូចស្ករក្នុងតារាងទេ ជាតិអាល់កុលស្ករដូចជា sorbitol មិនរួមចំណែកដល់ការបង្កើតបែហោងធ្មែញនោះទេ។ នេះជាហេតុផលមួយដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីឱ្យស្ករកៅស៊ូគ្មានជាតិផ្អែម និងថ្នាំរាវ។
- តាមពិត រដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថ (FDA) បានទទួលស្គាល់ថា ជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិស្ករដូចជា sorbitol អាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពមាត់ធ្មេញ។ នេះត្រូវបានផ្អែកលើការសិក្សាដែលបានរកឃើញថា sorbitol អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបែហោងធ្មែញបើប្រៀបធៀបជាមួយនឹងជាតិស្ករក្នុងតារាង ទោះបីជាមិនដូចគ្នាទៅនឹងជាតិអាល់កុលស្ករផ្សេងទៀតក៏ដោយ។
- ជាចុងក្រោយ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយខ្លួនឯងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក ដើម្បីប្រឆាំងនឹងការទល់លាមក។ វាជា hyperosmotic ដែលមានន័យថាវាទាញទឹកចូលទៅក្នុងពោះវៀនធំពីជាលិកាជុំវិញដើម្បីជំរុញចលនាពោះវៀន។ វាអាចត្រូវបានទិញសម្រាប់គោលបំណងនេះនៅហាងលក់គ្រឿងទេស និងឱសថភាគច្រើនដោយគ្មានវេជ្ជបញ្ជា។
កិតើនិងរបៀបយកវា។
Sorbitol សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ថ្នាំបញ្ចុះលាមកអាចត្រូវបានរកឃើញទាំងជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក ឬដំណោះស្រាយរាវដែលត្រូវលេបដោយផ្ទាល់មាត់។ អ្នកអាចយកវាផ្ទាល់មាត់ជាមួយទឹកមួយកែវ ឬលាយចូលជាភេសជ្ជៈរសជាតិ ដោយមាន ឬគ្មានអាហារ។
កំរិតដែលបានណែនាំខុសគ្នា។ ការសិក្សាមួយចំនួនបង្ហាញថា ផលរំខានដែលមិនចង់បានគឺទំនងជាប្រសិនបើអ្នកទទួលទាន 10 ក្រាម ឬច្រើនជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ។ លើសពីនេះ ការសិក្សាមួយបានរកឃើញថា ការស្រូបយកសារធាតុមិនគ្រប់គ្រាន់គឺទំនងជាមានកម្រិត 10 ក្រាម សូម្បីតែក្នុងចំណោមបុគ្គលដែលមានសុខភាពល្អក៏ដោយ។
FDA តម្រូវឱ្យមានស្លាកសញ្ញាលើអាហារដែលអាចធ្វើឱ្យអ្នកទទួលទានលើសពី 50 ក្រាមជារៀងរាល់ថ្ងៃរួមបញ្ចូលទាំងការព្រមានថា "ការប្រើប្រាស់ច្រើនហួសប្រមាណអាចមានឥទ្ធិពលជាថ្នាំបញ្ចុះទម្ងន់"។
នោះដោយសារតែការប្រើប្រាស់ sorbitol ច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរដល់ការរំលាយអាហារ និងអតុល្យភាពអេឡិចត្រូលីត ទោះបីជាមិនមានភស្តុតាងណាមួយដែលថាសមាសធាតុអាចបណ្តាលឱ្យពុលក៏ដោយ។
ប្រសិនបើអ្នកគិតថាអ្នកបានលេបថ្នាំ sorbitol ច្រើនពេក ហើយកំពុងមានរោគសញ្ញាសំខាន់ៗ សូមទាក់ទងអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នកជាបន្ទាន់។ ត្រូវបានរៀបចំដើម្បីផ្តល់ព័ត៌មានអំពីកម្រិតថ្នាំ និងរោគសញ្ញារបស់អ្នក រួមទាំងពេលវេលានៃការចាប់ផ្តើមរបស់វា។
នៅទីបំផុត វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើតាមការណែនាំរបស់អ្នកប្រើប្រាស់លើការវេចខ្ចប់។ ជាជម្រើស សូមពិគ្រោះជាមួយអ្នកផ្តល់សេវាថែទាំសុខភាពរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកមានសំណួរអំពីកម្រិតថ្នាំ និងការប្រើប្រាស់សមស្រប។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ sorbitol
- វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិសំណើម។ វាត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុសំណើមដោយទាញទឹកចូលទៅក្នុងស្បែកដែលទុកឱ្យវាមានសំណើម និងចិញ្ចឹម។ សមាសធាតុនេះក៏ដើរតួជាសារធាតុក្រាស់ដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើតឬភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃផលិតផលដែលជៀសវាងការបាត់បង់ជាតិសំណើមពីស្បែក។
- វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជួយព្យាបាលស្បែកក្បាល។ គុណភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃជាតិអាល់កុលស្ករត្រូវបានប្រើដើម្បីព្យាបាលបញ្ហាស្បែកក្បាលដូចជាអង្គែ អង្គែស្បែកក្បាល និងជំងឺស្បែករបកក្រហម។
- សក់មានសុខភាពល្អ - វាលាងសម្អាតជាតិគីមី និងផលិតផលដែលបង្កើតឡើងពីសរសៃសក់ ក៏ដូចជាស្បែកក្បាល។ ម្សៅ sorbitol សរីរាង្គធ្វើឱ្យរូបរាងនៃសក់រលោងមានសុខភាពល្អរឹងមាំនិងក្រាស់។
- ការពារស្បែក-Sorbitol ដើរតួនាទីជាខែលការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតស្បែក និងការពារស្បែកពីធាតុខាងក្រៅដូចជាការបំពុល និងគ្រឿងផ្សំដែលមានមូលដ្ឋានលើសារធាតុគីមី។ ការប្រើប្រាស់សមាសធាតុនេះជួយការពារស្បែកពីកាំរស្មី UV ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងបញ្ហាទាក់ទងនឹងវា។ វាការពារស្បែកពីអតិសុខុមប្រាណ បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងការឆ្លងមេរោគ។
- ម្សៅភ្នាក់ងារស្ថេរភាព-Sorbitol គឺអសកម្មគីមី និងត្រូវគ្នា ដែលនៅតែមានស្ថេរភាពជាមួយសមាសធាតុគីមីភាគច្រើន។ វាមិនប៉ះពាល់ដោយអាស៊ីត និងសមាសធាតុអាល់កាឡាំងទេ។ វាមិនរលួយក្នុងខ្យល់ទេ ហើយនៅតែមិនប្រែប្រួលនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ឬមានសារធាតុអាមីន
ហេតុអ្វីត្រូវសាកល្បង Sorbitol?
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីដែលមានសុខភាពល្អដើម្បីគាំទ្រជាតិស្ករក្នុងឈាម ការរំលាយអាហារ សុខភាពមាត់ធ្មេញ និងជាតិទឹក សារធាតុ sorbitol អាចជាអាហារបំប៉នដ៏ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។ មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលមួយចំនួនរបស់វា ដែលទាំងអស់នេះអាចបណ្តាលឱ្យមានរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម ឬអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ព្រោះវាជាធម្មតាមិនរំខានដល់ជាតិស្ករក្នុងឈាម និងមានកាឡូរីទាប។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ត្រូវប្រាកដថាពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតមុននឹងប្រើវា ដើម្បីប្រាកដថាអាហារបំប៉ននេះត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក។ អ្នកជំងឺផ្សេងៗគ្នាអាចមានប្រតិកម្មខុសគ្នាចំពោះវា។ ទោះបីជាវាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពក៏ដោយ វាប្រហែលជាមិនមែនជាអាហារបំប៉នត្រឹមត្រូវសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។
កន្លែងដែលត្រូវទិញ Sorbitol?
Aogubio គឺជាក្រុមហ៊ុនដែលមានឯកទេសក្នុងការផលិត និងចែកចាយសារធាតុសកម្មឱសថសាស្ត្រ វត្ថុធាតុដើម និងសារធាតុចម្រាញ់ពីរុក្ខជាតិ សារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ផលិតអាហារបំប៉នសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស ផលិតផលសម្រាប់ឱសថស្ថាន និងសម្រាប់ឧស្សាហកម្មឱសថ អាហារ អាហាររូបត្ថម្ភ និងគ្រឿងសំអាង។
ការសរសេរអត្ថបទ៖ Niki Chen
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២២ ខែមេសា ឆ្នាំ ២០២៤