Ar liucernos milteliai jums tinka?

Kokie yra liucernos lapų pranašumai?

Liucerna dažnai laikoma supermaistu, bet kodėl? Štai 10 priežasčių, kodėl gyvenime reikia turėti daugiau liucernos:

1. Supakuota skaidulų ir baltymų

Nors tai gali skambėti mažiau nei patraukliai, viename puodelyje liucernos daigų yra maždaug po gramą skaidulų ir baltymų. Atminkite, kad tikslią maistinių medžiagų kiekį sunku nustatyti, nes kiekiai skiriasi priklausomai nuo sėklos.

Ekspertai rekomenduoja dietas, kuriose gausu baltymų ir skaidulų, kad padėtų kontroliuoti svorį ir sumažinti cukraus bei cholesterolio kiekį kraujyje. Tačiau maisto produktų, kurie padėtų laikytis šios kasdienės mitybos rekomendacijos, gali būti sunku rasti, todėl liucerna yra vienas iš paprasčiausių būdų įtraukti augalinius baltymus ir maistines skaidulas į savo kasdienybę.

Viename puodelyje liucernos vidutiniškai yra ne daugiau kaip šešios kalorijos, todėl šis maistinių medžiagų turtingas maistas puikiai tinka tiems, kurie laikosi specializuotos dietos arba stebi savo kalorijų kiekį.

2. Puikus antioksidantų šaltinis

Tiems, kurie pavargo valgyti savo žalumynus, liucerna gali būti išeitis. Viena iš pagrindinių žalumynų maistinių savybių yra ta, kad juose gausu antioksidantų. Tai pasakytina ir apie liucernos lapus, kurių antioksidacinės savybės yra panašios į žalumynus, tokius kaip kopūstai ir špinatai.

Antioksidantai yra sveikatos madingas žodis, bet kodėl jie svarbūs? Paprasčiau tariant, antioksidantai yra būtini siekiant padėti organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais (kenksmingomis molekulėmis, susijusiomis su padidėjusia širdies ligų ir vėžio rizika), gydyti uždegtus raumenis ir sąnarius bei palaikyti imunines funkcijas.

Nesvarbu, ar į maistą dedate daigų, ar vartojate liucernos papildus, šis augalinis supermaistas yra dar vienas būdas pasinaudoti antioksidantų teikiama nauda.

3. Daug vitamino C

Šio esminio vitamino yra ne tik morkose ir apelsinuose. Vienoje porcijoje žalių daigintų liucernos sėklų yra 8,2 mg vitamino C, o tai sudaro maždaug 9% rekomenduojamos šio vitamino paros normos.

Galbūt labiausiai žinomas dėl savo imuniteto supergalių, vitaminas C yra veiksmingos imuninės sistemos rėmėjas. Jo nauda neapsiriboja imunine sistema, kovoja su laisvaisiais radikalais ir palaiko kolageno gamybą.

Kolagenas, dar vienas madingas sveikatingumo terminas, yra baltymas, apsaugantis daugybę jautrių organizmo sistemų, įskaitant nervų, kaulų, kremzlių ir kraujo sistemas. Tai taip pat labai svarbu sveikiems nagams, plaukams ir odai, o tai reiškia, kad liucerna suteikia vitamino C, reikalingo kolagenui gaminti, kad galėtumėte atrodyti ir jaustis geriausiai.

4. Stiprina kaulus

Vienas puodelis liucernos daigų sudaro 8% rekomenduojamos vitamino K paros normos. Negana to, vitaminas K yra labiausiai paplitęs vitaminas šiame supermaiste. Šis vitaminas K yra būtinas kaulų sveikatai, nes padeda kurti kaulinį audinį.

Tyrimas, atliktas su daugybe moterų, parodė, kad dalyviams, kurie kasdien suvartojo daugiau vitamino K, buvo mažesnė tikimybė, kad lūžtų kaulai, nei toms, kurios vartojo mažiau šio vitamino.

Senyvo amžiaus žmonėms, sergantiems osteoporoze ar kitomis ligomis, kurios silpnina kaulus, liucerna yra paprastas būdas užtikrinti, kad jūsų mityboje būtų pakankamai vitamino K.

5. Fosforo šaltinis

Nors šis esminis mineralas gali būti ne toks populiarus kaip geležis ir cinkas, fosforas yra labai svarbus stipriems kaulams ir dantims, formuojasi DNR ir RNR, palaiko sveiką medžiagų apykaitą ir netgi kovoja su šlapimo takų infekcijomis (UTI).

Gydant UTI, fosforas sustabdo bakterijų augimą, kurį sukelia didelis kalcio kiekis. Jis tai daro prisijungdamas prie kalcio, kad cirkuliuotų visame kūne ir neutralizuotų rūgštines (ir linkusias į infekcijas) bakterijas.

Specialistai prognozuoja, kad fosforas sumažina tikimybę susirgti inkstų ir šlapimo akmenimis. Tačiau šio mineralo natūraliai organizme nėra, jį galima gauti tik su maistu.

Vienoje liucernos porcijoje yra 70 mg fosforo. Tačiau tai tik 1,7% rekomenduojamos paros normos. Tai reiškia, kad vien liucerna negali patenkinti organizmo poreikių.

6. Daug geležies

Kaip ir fosforas, geležis yra būtinas mineralas, gaunamas su maistu. Liucerna suteikia 0,96 mg geležies vienoje porcijoje arba maždaug 50% rekomenduojamos paros normos. Nors geležis nėra labiausiai paplitęs supermaisto mineralas, ji vis tiek turi daug naudos sveikatai.

Geležis yra būtina raudonųjų kraujo kūnelių gamybai, kraujospūdžio reguliavimui, maisto pavertimui energija (procesu, vadinamu metabolizmu) ir sveikos nervų sistemos palaikymui. Geležies trūkumas yra dažnas, ypač tarp moterų ir nėščių žmonių, ir gali sukelti įvairių sveikatos problemų, pavyzdžiui, geležies stokos anemiją pačiais sunkiausiais atvejais.

Tačiau daugumai JAV gyventojų liucernos ar kitų daržovių įtraukimas į savo racioną užtikrina, kad jūsų kūnas gaus šio gyvybiškai svarbaus mineralo.

7. Padeda sumažinti cholesterolio kiekį

Kai kurie tyrimai rodo, kad liucerna gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. 2014 m. atliktas tyrimas su žiurkėmis atskleidė, kad kasdienio liucernos suvartojimo didinimas buvo susijęs su mažo tankio lipoproteinų, kitaip vadinamų kenksmingu cholesterolio kiekiu, kiekiu kraujyje.

Tyrėjai neturi įrodymų, patvirtinančių ryšį tarp liucernos ir mažesnio cholesterolio kiekio. Tačiau supermaistas patikrina daugelį Amerikos širdies asociacijos mitybos rekomendacijų dėl cholesterolio ir širdies sveikatos valdymo. Kai kurie patarimai apima vaisių ir daržovių valgymą valgio metu ir augalinių baltymų, pavyzdžiui, ankštinių augalų, vartojimą.

8. Gali padėti palengvinti menopauzės simptomus

Liucernos sėklos yra natūralus augalinis fitoestrogenų, cheminio junginio, panašaus į hormoną estrogeną, šaltinis. Kai kuriems žmonėms liucernos įtraukimas į dietą gali padėti palengvinti menopauzės simptomus.

Menopauzė yra kūno senėjimo proceso dalis ir žymi organizmo vaisingo laikotarpio pabaigą. Šiuo pereinamuoju laikotarpiu keičiasi estrogenų ir progesterono lygis, sukeldamas atsako bangą, kai organizmas bando atkurti pusiausvyrą.

Kadangi hormonų sumažėjimas dažnai sukelia nepatogius menopauzės simptomus, liucernos lapų estrogeninis kiekis gali padėti subalansuoti bendrą hormonų kiekį organizme.

Tai reiškia, kad liucernos sėklų, žalių arba liucernos tablečių, vartojimas gali padėti valdyti įprastinius menopauzės simptomus, įskaitant nuotaikos svyravimus, karščio bangas, nemigą ir naktinį prakaitavimą. Žmonėms, kuriems yra menopauzė, šio supermaisto patrauklumas yra neabejotinas.

9. Susijęs su sveiko svorio valdymu

Nesvarbu, ar bandote atsikratyti kelių svarų, ar ieškote būdų, kaip išlaikyti sveiką svorį, liucerna suteikia daug svorio valdymo privalumų. Ši sėkla yra labai mažai kaloringa, todėl puikiai tinka svorio metimui.

Tačiau liucernos lapai pripildyti skaidulų, kurios padeda ilgiau jaustis sotiems, o vėliau neatsiranda staigaus potraukio. Be akivaizdaus patrauklumo dietos besilaikantiems žmonėms, ekspertai taip pat mėgsta medžiagų apykaitą skatinančią liucernos naudą.

Tyrimas, atliktas su žiurkėmis, tai patvirtino parodydamas, kad liucerna gali padėti padidinti organizmo energijos lygį ir medžiagų apykaitą, kad kūnas degintų riebalus net būdamas neaktyvus. Nors dar nėra duomenų, patvirtinančių liucernos metabolinį poveikį žmogaus organizmui, mokslininkai mano, kad poveikis yra panašus, jei ne toks pat.

10. Diabeto valdymas

Daugelis ekspertų mano, kad didelis skaidulų kiekis liucernoje padeda sulėtinti gliukozės pasisavinimą organizmo virškinimo sistemoje. Tai ne tik padeda reguliuoti sveiką cukraus kiekį kraujyje, bet ekspertai teigia, kad tai gali padėti valdyti diabetą, jei vartojama kaip maisto papildas.

Nors su žmonėmis atliktų tyrimų duomenų nėra, bandymai su gyvūnais rodo, kad liucernos cheminė sudėtis natūraliai mažina gliukozės, cholesterolio ir trigliceridų (riebalų) kiekį organizme.

Žinoma, yra mažiau chemiškai sudėtingos liucernos naudos diabetui. Svorio valdymas ir dieta, orientuota į augalinį maistą, yra pagrindas diabetu sergantiems žmonėms gyventi sveikai ir sumažinti būsimų sveikatos problemų.

11. Širdies ir kraujagyslių sveikata

Liucernos lapuose gausu flavonoidų, kurie yra augaliniai junginiai, turintys antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių. Įrodyta, kad flavonoidai sumažina širdies ligų ir insulto riziką, nes apsaugo arterijas nuo oksidacinio streso ir uždegimo. Liucernos lapai taip pat gali padėti žmonėms, sergantiems hipertenzija.

Panašiai liucernos lapuose esantys saponinai jungiasi su cholesteroliu ir sumažina jo absorbciją į kraują. Dėl savo naudingų savybių liucerna gali padėti apsaugoti širdies ir kraujagyslių sveikatą ir skatinti švaresnę kraujotaką, sumažindama širdies ligų ir kitų kraujotakos sutrikimų riziką.

12. Kraujo spaudimas ir kraujotaka

Liucernos lapuose yra daug kalio, svarbaus mineralo, kuris gali padėti skatinti sveiką kraujotaką ir kraujospūdį. Padidėjęs kalio kiekis gali padėti sumažinti aukštą kraujospūdį, sumažinti širdies ligų ir insulto riziką. Kita vertus, natris turi priešingą poveikį ir gali padidinti kraujospūdį.

Liucernos lapai gali padėti sumažinti kraujotakos sutrikimų ir aukšto kraujospūdžio riziką, nes skatina sveiką kraujotaką. Tai taip pat gali padidinti deguonies tiekimą į kūno audinius ir pagerinti bendrą energijos lygį.

13. Kognityvinė funkcija

Vitaminas E, vitaminas K ir folio rūgštis yra liucernos lapuose esančios maistinės medžiagos, kurios gali padėti palaikyti pažinimo funkciją. Vitamino E sudėtyje yra antioksidantų, kurie apsaugo smegenis nuo laisvųjų radikalų daromos žalos, o vitaminas K siejamas su geresne atmintimi ir protine veikla. Panašiai folio rūgštis gali padėti išvengti vyresnio amžiaus žmonių pažinimo nuosmukio.

Dėl savo neuroprotekcinių savybių liucernos lapai gali padėti palaikyti sveiką smegenų funkciją, ypač tiems, kurie kenčia nuo su amžiumi susilpnėjusio pažinimo. Nors reikia daugiau tyrimų, tinkama mitybos ir mineralų pusiausvyra gali apsaugoti smegenis ir pažinimo funkciją.

14. Odos sveikata

Liucernos lapuose yra daug maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, vitaminas E ir chlorofilas – visa tai būtina sveikai odai. Vitaminas C skatina odos stangrumą ir elastingumą, skatindamas kolageno gamybą, o vitaminas E suteikia antioksidacinį poveikį ir saugo odą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.

Be to, liucernos lapuose esantis cinko ir chlorofilo kiekis padeda sumažinti odos uždegimą ir sunkius spuogus, skatina žaizdų gijimą ir kovoja su priešlaikiniu senėjimu. Tiekdami šias esmines maistines medžiagas, liucernos lapai gali palaikyti sveiką odą ir sumažinti uždegimą.

15. Vėžio prevencija

Nustatyta, kad liucernos lapuose esantys fitochemikalai, tokie kaip saponinai, kumarinai ir flavonoidai, mažina vėžio riziką. Šie junginiai gali padėti apsaugoti organizmo ląsteles nuo pažeidimų ir užkirsti kelią vėžio ląstelių augimui.

Be to, liucernos lapuose yra chlorofilo, kuris gali padėti užkirsti kelią tam tikrų rūšių vėžio ląstelių vystymuisi. Nors reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima visiškai suprasti liucernos priešvėžines savybes, tai gali padėti užkirsti kelią vėžio ląstelių plitimui ir jį sumažinti.

Kiek liucernos lapų reikėtų vartoti per dieną?

Nėra tvirtos rekomendacijos, kiek liucernos turėtumėte valgyti. Tačiau žinokite, kad nėščios, kraujo skiediklius vartojančios arba susilpnėjusios imuninės sistemos žmonės gali norėti apriboti arba vengti liucernos. Neapdoroti daigai turi didesnę bakterijų, kurios gali sukelti rimtą per maistą plintančią ligą, riziką.