Ko te Casein phosphopeptides (CPP) he momo taapiri kai mahi
Ko te Casein phosphopeptide he casein hydrolyzed e te trypsin, te trypsin ranei, he mea para, he parakore. Ko tona hanganga matua ko Ser (P) - Ser (P) - Ser (P) - Glu Glu - (Ser: serine, Glu: waikawa glutamic, P: phosphate). Ko nga toenga phosphoserine (- Ser (P) -) kei roto i tenei hanganga kei roto i nga tautau me te kawe i nga utu kino i roto i te taiao pH ngoikore o te whekau, ka taea te aukati i etahi atu mahi a nga enzymes nakunaku me te aukati i te CPP mai i te hauwai ano, ka hua te noho pumau. i roto i te whekau. Kua kitea e te rangahau a-whare ko te iti ake o te molar ratio o te hauota ki te ūkuikui i roto i te CPP, te poto o te mekameka peptide o te CPP, me te teitei ake o te kiato o nga roopu phosphate, ka nui ake te maa CPP me te kaha ake o te whakatairanga o te konupūmā me te whakamahi.
He ngawari te ngongo o te konupora i te wa e noho ana i roto i te ahua o nga katote, a, i roto i nga taiao koretake me te ngoikore kawakore, he ngawari te hanga i nga tote korekore me nga katote waikawa ka ngaro. Ko te kaha o te whakauru o te CPP ki runga i te konupūmā e tino kitea ana e tona kaha ki te here ki te konupūmā i roto i nga taiao kūpapa me te ngoikore kawakore, te aukati i te whakatipuranga o nga rerenga korekore, te karo i te mate o te konupūmā, a, i te mutunga ka uru noa ki te piki haere o te kukū konupūmā kore utu. Ko nga rangahau o naianei e whakaatu ana ko te painga o te CPP ki te whakatairanga i te whakauru konupūmā te nuinga ka kitea i roto i nga waahanga e whai ake nei:
- (1) Te whakatairanga i te whakauru o te konupūmā i roto i te kohanga iti.
Ko nga kai totokore i roto i te kai o te tangata he nui te nui o nga waahanga ūkuikui nui penei i te waikawa phytic me te inositol hexaphosphate, e hono ana ki te konupūmā i roto i te taiao pH 7-8 i te pito o raro o te whekau iti hei hanga i te konupūmā phosphate precipitates. Ka taea e te CPP te whakakore i te hanganga o te konupūmā phosphate precipitation, te pupuri i te kukū teitei o te konupūmā kore utu, te whakatairanga i te whakauru hāngū o te konupūmā, me te riro i tetahi atu huarahi mo te huaora D hei kaiwhakatairanga whakauru konupūmā.
- (2) Te whakatairanga i te whakamahinga o te konupūmā mā ngā kōiwi.
Ko nga whakamatautau kararehe e whakaatu ana ka taea e te CPP te whakatairanga i te whakauru me te whakamahinga o te konupūmā, te ngoikore i te painga o te osteoclast me te aukati i te resorption wheua.
- (3) Te whakatairanga i te whakamahinga o te konupūmā mā te niho.
I nga wa o mua, i whakaponohia ko te ngaungau tiihi i muri i te kai ka whakaihiihi i te hunanga o te huware, ka taea e te huware kawakore ki te aukati i nga matū waikawa i runga i te papa niho kia kore ai e pirau te tohu, e awhina ana ki te aukati i te puta mai o nga mate niho. I nga tau tata nei, kua kitea e te rangahau ko te CPP kei roto i te tiihi ka taea te here i nga katote konupūmā i roto i te kai ki nga mate niho, ka whakaiti i te whakakorenga o te tohu tohu, me te whakatutuki i nga whaainga anti caries.
Kua kitea e te rangahau he nui ake te kaha o te parāoa i roto i te reo ahurea kei roto te CPP ki te kuhu ki roto i nga pūtau hua manu, ka taea te whakaiti i te tohu o te rerekeetanga o te parāoa, ka pai ake te whanaketanga o te embryonic. Ka taea hoki e te CPP te whakapai ake i te koiora o nga katote whakarewa penei i te rino, te zinc, me te konupora, no reira ka mohiotia he matū peptide me te mahi kawe whakarewa. I tenei wa, kua whakamahia te CPP ki nga raihi kari a nga tamariki, nga inu, ngau kapia me etahi atu kai me nga hua hauora ki waho. Ko te rangahau me te tono mo te maimoatanga o te ngoikore o te konupūmā i roto i nga tamariki, te osteoporosis i nga kaumatua, te kore tamariki, me te hauora niho kei te haere tonu. Na te mea ko te CPP he peptide i tangohia mai i nga pūmua taiao me nga painga o nga tauhohenga kino iti, te haumaru, me te pono, ka whakamahia nuitia. Ko te tauhohenga whakamohiotanga o te casein, te miraka miraka me te CPP kua akohia ki tawahi, ka kitea he iti rawa te whakamohiotanga o te CPP, e tohu ana ka taea te whakamahi ki te kaupapa ture mate mate ki te miraka. Engari, me mahara ano ko nga mea e pa ana ki te paanga o te CPP he tino uaua, me te whakapai ake i to raatau mahi i roto i te konupora konupūmā.
Wā tuku: Hune-15-2023
