Лууван бол хөргөгчинд байгаа энгийн хүнсний ногоо биш юм. Эдгээр эрч хүчтэй жүржийн гайхамшгууд нь таны эрүүл мэндэд ихээхэн тус дөхөм болж, ерөнхий сайн сайхан байдлыг сайжруулахад зайлшгүй шаардлагатай шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Лууван нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай бөгөөд тэдгээрийн гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг нь бета-каротин юм. Энэ нийтлэлд бид луувангийн ханд болон бета-каротинын гайхалтай ашиг тус, таны эрүүл мэндэд хэрхэн хувь нэмэр оруулах талаар дэлгэрэнгүй авч үзэх болно.
Лууван (Daucus carota var. sativa Hoffm.) нь луувангийн төрөлд багтдаг Umbelliferae овгийн нэг буюу хоёр наст өвслөг ургамал юм. Луувангийн үндэс нь махлаг, конус хэлбэртэй, улбар шар улаан эсвэл шар өнгөтэй; Иш нь ганц бие, бүхэл бүтэн ургамал нь цагаан бүдүүн үстэй; Навчны ир гонзгой, орой нь хурц; Cauline навчнууд нь бараг суумал, навчны бүрээстэй, жижиг эсвэл нарийхан төгсгөлийн дэлбээтэй; Цэцэг нь ихэвчлэн цагаан, заримдаа цайвар улаан өнгөтэй; Дэлбээний урт нь тэгш бус; Жимс нь дугуй хэлбэртэй, өндгөвч хэлбэртэй, ирмэг дээр нь цагаан өргөстэй. Цэцэглэлтийн хугацаа 5-р сараас 7-р сар хүртэл.
Лууван нь баруун Азиас гаралтай бөгөөд 12-р зуунд Иранаар дамжин Хятадад нэвтэрсэн. Тэд одоо улс даяар тарааж байна. Лууван нь уур амьсгалыг сонгохдоо хатуу биш бөгөөд хаа сайгүй тариалж болно. Гэсэн хэдий ч тэд хангалттай нарны гэрэлтэй хүйтэн, сэрүүн цагийг илүүд үздэг тул төвийг сахисан хөрсөнд тарихад тохиромжтой. Тэд мөн бага зэрэг хүчиллэг, шүлтлэг хөрсөнд сайн ургадаг боловч хүнд шавар, чийгшил багатай, хатсан хөрсөнд тарихад тохиромжгүй. Луувангийн нөхөн үржихүйн гол арга бол үрийн нөхөн үржихүй юм.
Лууван нь шим тэжээлээр баялаг. Хүмүүс ихэвчлэн түүний махлаг үндсийг хэрэглэдэг бөгөөд заримдаа луувангийн навчийг ч бас хэрэглэдэг. Луувангийн үр нь дэгдэмхий тос агуулдаг. Луувангийн үндсийг түүхийгээр нь идэж болно, эсвэл хэсэг болгон боловсруулж, шоо болгон хувааж, жижиглэж, бусад найрлагатай хамт чанаж болно. Луувангийн шүүс нь лууван боловсруулах түгээмэл бүтээгдэхүүн юм. Луувангийн шүүс эсвэл луувангийн нухашыг гурил, будааны гоймон зэрэг цардуултай хольж бялуу хийж болно [18]. Үүнийг даршилж, даршилж, хатааж эсвэл тэжээл болгон ашиглаж болно. Түүний амтыг голчлон терпенээс авдаг бөгөөд энэ нь өвөрмөц амттай бөгөөд хүн бүрт хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй. Луувангийн хамгийн чухал тэжээллэг бүрэлдэхүүн хэсэг бол түүний нэрээр нэрлэгдсэн каротин юм. Луувангийн үндэс нь α、β (ихэвчлэн гаднах арьсанд нуугдаж байдаг) γ、ε-г агуулдаг - Ликопен, гексагидроликопен зэрэг каротиноидууд нь шөнийн харалган байдлыг эмчлэх, амьсгалын замыг хамгаалах, хүүхдийн өсөлтийг дэмжих зэрэг үйлчилгээтэй. Үүнээс гадна лууван нь илүү их витамин, кальци, фосфор, төмөр зэрэг эрдэс бодис, мөн цардуул, целлюлоз зэрэг нүүрс ус агуулдаг.
Лууван нь эрүүл мэндэд маш олон ач тустай байдгаараа эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн. Эдгээр эрч хүчтэй үндэстэй хүнсний ногоо нь амин дэм, эрдэс бодисоор баялаг тул эрүүл мэндийг сайжруулахад тохиромжтой, амттай арга юм. Лууванд агуулагддаг олон тооны шим тэжээлт бодисуудын дотроос эрүүл мэндэд маш их ач тустай байдаг -- β- каротиноидууд. Энэхүү чухал нэгдлийн боломжийг бүрэн ашиглах тухайд луувангийн ханд нь хамгийн сайн сонголт юм. Луувангийн тод улбар шар өнгө нь каротин хэмээх пигмент, ялангуяа β-каротиноидтой холбоотой юм. β- Каротин нь провитамин бөгөөд энэ нь хүний биед А аминдэм болж хувирдаг. Энэхүү чухал шим тэжээл нь алсын харааг хэвийн байлгах, эрүүл дархлааг дэмжих, эсийн өсөлт хөгжилтийг дэмжихэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэмж дурдахад β-каротиноидууд нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай бөгөөд хорт чөлөөт радикалуудыг саармагжуулж, эсийг гэмтлээс хамгаалдаг. Луувангийн ханд нь төвлөрсөн хэлбэрийг өгдөг β Каротиноидууд нь тэдгээрээс илүү үр дүнтэй ашиг тус хүртэх боломжийг олгодог. Хандыг ихэвчлэн лууванг бутлах эсвэл шахаж, дараа нь уусдаггүй утаснуудыг шүүж гаргаж авдаг. Үлдсэн хэсэг нь илүү өндөр концентрацитай β үр дүнтэй шингэн эсвэл нунтаг каротин болон бусад ашигтай нэгдлүүдийг агуулдаг.
Луувангийн хандыг нэмэлтээр хэрэглэх нь эрүүл мэндэд олон төрлийн ашиг тустай. Үүний ашиг тусыг илүү нарийвчлан авч үзье.
- Сайжруулсан харааны хамгаалалт: Өмнө дурьдсанчлан, β- каротин нь бие махбодид А аминдэм болж хувирдаг. Энэхүү хөрвүүлэлт нь алсын хараагаа сайн байлгахад маш чухал юм. А аминдэмийн дутагдал нь шөнийн харалган байдал болон бусад нүдтэй холбоотой асуудлуудад хүргэдэг. Луувангийн хандыг хэрэглэснээр та нүдний эрүүл мэндийг сайжруулж, хараагаа хамгаалж чадна.
- Дархлааг сайжруулах: Эрүүл дархлаа нь халдвар, өвчнийг эсэргүүцэхэд чухал үүрэгтэй. β- Каротиноидууд нь дархлааны хүчтэй хариу үйлдэл үзүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг цагаан эсийн үйлдвэрлэл, үйл ажиллагааг идэвхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Луувангийн хандыг тогтмол хэрэглэх нь дархлааны тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, өвчнийг эсэргүүцэх чадварыг нэмэгдүүлдэг.
- Антиоксидант эрчим хүчний эх үүсвэр: β- Каротин нь исэлдэлтийн стресстэй тэмцэхэд тусалдаг үр дүнтэй антиоксидант юм. Бие дэх чөлөөт радикалууд болон антиоксидантуудын тэнцвэр алдагдах үед исэлдэлтийн стресс үүсч, эсийг гэмтээдэг. Луувангийн ханд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулснаар эд эсийг хорт хавдар, зүрхний өвчин, чихрийн шижин зэрэг архаг өвчинтэй холбоотой исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалдаг.
- Арьсны эрүүл мэнд, гэрэлтэлт: β- Каротиноидууд нь арьсны эрүүл мэндийг дэмжих чадвараараа өндөр үнэлэгддэг. Энэ нь арьсны эсийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахад тусалдаг ба коллагены нийлэгжилтийг дэмждэг бөгөөд арьсны бат бөх, уян хатан байдлыг хангадаг уураг юм. Луувангийн хандыг тогтмол хэрэглэх нь арьсны өнгийг сэргээж, арьсны ерөнхий эрүүл мэндэд тустай.
Хөгшрөлтийн эсрэг шинж чанар: β- Каротины антиоксидант үйл ажиллагаа нь хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг. Луувангийн ханд нь чөлөөт радикалуудыг саармагжуулснаар нарийн үрчлээ, хөгшрөлтийн толбыг багасгахад тусалдаг. Мөн коллаген задрахаас сэргийлж арьсыг залуу, эрч хүчтэй харагдуулна.
Бета каротин нь эрүүл мэндийн олон ашиг тустай хэдий ч дунд зэрэг нь гол зүйл гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Бета-каротиныг хэтрүүлэн хэрэглэх нь (ихэвчлэн нэмэлт тэжээлээс) каротиниеми үүсгэдэг. Энэ нөхцөл байдал нь арьсыг шар-улбар шар өнгөтэй болгож, улмаар хүсээгүй дүр төрхийг бий болгодог. Иймд бета каротиныг лууван, луувангийн ханд зэрэг байгалийн гаралтай хүнсний эх үүсвэрээс авахыг зөвлөж байна, учир нь тэдгээр нь ашигтай шим тэжээлийг тэнцвэртэй, аюулгүйгээр хангадаг.
Дүгнэж хэлэхэд, луувангийн ханд, бета каротины ашиг тус асар их бөгөөд чухал юм. Нүдний эрүүл мэндийг дэмжих, хүчтэй антиоксидант үүрэг гүйцэтгэхээс эхлээд дархлааны үйл ажиллагааг сайжруулах, арьсны эрүүл мэндийг сайжруулах зэрэг байгалийн эдгээр гайхамшиг нь таны ерөнхий эрүүл мэндэд асар их түлхэц болно. Луувангийн хандыг өдөр тутмын амьдралдаа оруулах нь бета каротины үр шимийг хүртэх гайхалтай арга юм. Тэгэхээр яагаад хүлээх вэ? Луувангийн хандны эрч хүч өгөх ач тусыг өнөөдрөөс эхлэн эдэлж, эрүүл, эрч хүчтэй амьдралаар амьдар!
Шуудангийн цаг: 2023-11-02
