अल्फल्फा पावडर तुमच्यासाठी चांगली आहे का?

अल्फाल्फा पानांचे फायदे काय आहेत?

अल्फाल्फाला अनेकदा सुपरफूड मानले जाते, पण का? तुम्हाला तुमच्या जीवनात अधिक अल्फल्फा का मिळवण्याची गरज आहे याची 10 कारणे येथे आहेत:

1. फायबर आणि प्रथिने-पॅक

जरी ते भूक वाढवण्यापेक्षा कमी वाटत असले तरी, अल्फल्फा स्प्राउट्सचा एक कप अंदाजे प्रत्येकी एक ग्रॅम फायबर आणि प्रथिने पॅक करतो. लक्षात ठेवा की पौष्टिकतेचे अचूक प्रमाण निश्चित करणे कठीण आहे कारण पातळी बियाण्यानुसार बदलते.

वजन व्यवस्थापन आणि रक्तातील साखर आणि कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यात मदत करण्यासाठी तज्ञ प्रथिने आणि फायबर समृद्ध आहाराची शिफारस करतात. परंतु या दैनंदिन आहारातील शिफारशी पूर्ण करण्यास मदत करणारे अन्न शोधणे कठीण असू शकते, ज्यामुळे वनस्पती-आधारित प्रथिने आणि आहारातील फायबरचा आपल्या दिनक्रमात समावेश करण्याचा सर्वात सोपा मार्ग अल्फल्फा बनतो.

एक कप अल्फल्फामध्ये सरासरी सहा कॅलरीज नसतात, जे विशेष आहार घेत असलेल्यांसाठी किंवा त्यांच्या कॅलरी सेवनावर लक्ष ठेवणाऱ्यांसाठी हे पौष्टिक समृद्ध अन्न परिपूर्ण बनवते.

2. अँटिऑक्सिडंट्सचा उत्कृष्ट स्रोत

ज्यांना हिरव्या भाज्या खाऊन कंटाळा आला आहे त्यांच्यासाठी अल्फल्फा हा उपाय असू शकतो. पालेभाज्यांचे मुख्य पौष्टिक फायदे म्हणजे ते अँटिऑक्सिडंट्सने परिपूर्ण आहेत. ही वस्तुस्थिती अल्फल्फाच्या पानांबाबतही सत्य आहे, ज्याचे अँटिऑक्सिडंट गुणधर्म काळे आणि पालक सारख्या हिरव्या भाज्यांसारखे असतात.

अँटिऑक्सिडंट्स हे आरोग्याविषयी गूढ शब्द आहेत, पण ते महत्त्वाचे का आहेत? सोप्या भाषेत सांगायचे तर, शरीराला मुक्त रॅडिकल्स (हृदयविकार आणि कर्करोगाच्या वाढत्या जोखमीशी जोडलेले हानिकारक रेणू), सूजलेले स्नायू आणि सांधे बरे करण्यासाठी आणि रोगप्रतिकारक कार्यांना समर्थन देण्यासाठी अँटीऑक्सिडंट्स आवश्यक आहेत.

तुमच्या जेवणात स्प्राउट्स जोडणे असो किंवा अल्फल्फा सप्लिमेंट घेणे असो, हे वनस्पती-आधारित सुपरफूड अँटिऑक्सिडंट्सचे फायदे मिळवण्याचा आणखी एक मार्ग प्रदान करते.

3. व्हिटॅमिन सी जास्त

हे आवश्यक जीवनसत्व फक्त गाजर आणि संत्र्यामध्ये आढळत नाही. कच्च्या अंकुरलेल्या अल्फल्फा बियाण्यांच्या एका सर्व्हिंगमुळे 8.2 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी मिळते, जे या व्हिटॅमिनच्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या अंदाजे 9% आहे.

कदाचित सर्वात सुप्रसिद्ध रोगप्रतिकारक शक्तीसाठी, व्हिटॅमिन सी कार्यक्षम रोगप्रतिकारक शक्तीचा समर्थक आहे. त्याचे फायदे मुक्त रॅडिकल्सशी लढण्यासाठी आणि कोलेजन उत्पादनास समर्थन देण्यासाठी रोगप्रतिकारक शक्तीच्या पलीकडे जातात.

कोलेजेन, आणखी एक झोकदार आरोग्य संज्ञा, हे प्रथिने आहे जे शरीराच्या अनेक नाजूक प्रणालींचे संरक्षण करते, ज्यात चिंताग्रस्त, हाडे, कूर्चा आणि रक्त प्रणाली यांचा समावेश होतो. हे निरोगी नखे, केस आणि त्वचेसाठी देखील महत्त्वपूर्ण आहे, याचा अर्थ अल्फाल्फा आपल्याला सर्वोत्तम दिसण्यासाठी आणि अनुभवण्यास मदत करण्यासाठी कोलेजन तयार करण्यासाठी आवश्यक असलेले व्हिटॅमिन सी प्रदान करते.

4. हाडे मजबूत करते

एक कप अल्फल्फा स्प्राउट्स व्हिटॅमिन K च्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनात 8% आहे. एवढेच नाही तर व्हिटॅमिन के हे या बियाण्यांच्या सुपरफूडमधील सर्वात सामान्य जीवनसत्व आहे. हे व्हिटॅमिन के हाडांच्या आरोग्यासाठी आवश्यक आहे कारण ते हाडांच्या ऊती तयार करण्यास मदत करते.

महिला सहभागींच्या श्रेणीवर केलेल्या एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ज्या सहभागींनी व्हिटॅमिन के जास्त प्रमाणात घेतले आहे त्यांच्यामध्ये हाड मोडण्याची शक्यता कमी आहे ज्यांनी हे समान जीवनसत्व कमी घेतले आहे.

वृद्ध लोकांसाठी, ऑस्टियोपोरोसिस किंवा हाडे कमकुवत करणाऱ्या इतर परिस्थिती असलेल्यांसाठी, तुमच्या आहारात व्हिटॅमिन के पुरेशा प्रमाणात असल्याची खात्री करण्याचा अल्फाल्फा हा एक सोपा मार्ग आहे.

5. फॉस्फरसचा स्त्रोत

जरी हे अत्यावश्यक खनिज लोह आणि जस्त इतके लोकप्रिय नसले तरी, फॉस्फरस मजबूत हाडे आणि दातांसाठी, डीएनए आणि आरएनए तयार करण्यासाठी, निरोगी चयापचयला समर्थन देण्यासाठी आणि मूत्रमार्गात संक्रमण (यूटीआय) विरूद्ध लढा देण्यासाठी महत्त्वपूर्ण आहे.

UTI चा उपचार करताना, फॉस्फरस उच्च कॅल्शियम पातळीमुळे होणारी बॅक्टेरियाची वाढ उलट करतो. हे कॅल्शियमला ​​बांधून संपूर्ण शरीरात फिरते आणि आम्लयुक्त (आणि संसर्ग-प्रवण) जीवाणू तटस्थ करते.

फॉस्फरसमुळे किडनी आणि लघवीतील खडे होण्याची शक्यता कमी होते, असा अंदाज तज्ज्ञांनी व्यक्त केला आहे. तथापि, हे खनिज शरीरात नैसर्गिकरित्या येत नाही आणि ते केवळ अन्नाद्वारे प्राप्त केले जाऊ शकते.

अल्फाल्फाच्या एका सर्व्हिंगमध्ये 70 मिलीग्राम फॉस्फरस मिळतो. तथापि, हे शिफारस केलेल्या दैनंदिन सेवनाच्या केवळ 1.7% आहे. याचा अर्थ असा की एकटा अल्फाल्फा शरीराच्या गरजा पूर्ण करू शकत नाही.

6. लोह जास्त

फॉस्फरसप्रमाणे, लोह हे एक आवश्यक खनिज आहे जे अन्नातून मिळते. अल्फाल्फा एका सर्व्हिंगमध्ये 0.96 मिलीग्राम लोह किंवा शिफारस केलेल्या दैनंदिन आहाराच्या गरजेच्या 50% पुरवतो. जरी लोह हे सुपरफूडमध्ये सर्वात प्रचलित खनिज नसले तरीही ते अनेक आरोग्य फायदे पॅक करते.

लाल रक्तपेशी तयार करण्यासाठी, रक्तदाब नियंत्रित करण्यासाठी, अन्नाचे ऊर्जेत रूपांतर करण्यासाठी (चयापचय म्हणून संदर्भित प्रक्रिया) आणि निरोगी मज्जासंस्थेला आधार देण्यासाठी लोह आवश्यक आहे. लोहाची कमतरता सामान्य आहे, विशेषत: स्त्रिया आणि गर्भवती लोकांमध्ये, आणि यामुळे सर्वात गंभीर प्रकरणांमध्ये लोहाच्या कमतरतेमुळे ॲनिमिया सारख्या विविध प्रकारच्या आरोग्यविषयक आव्हाने उद्भवू शकतात.

तथापि, यूएस मधील बहुतेक लोकांसाठी, आपल्या आहारात अल्फल्फा किंवा इतर भाज्यांचा समावेश केल्याने आपल्या शरीराला हे महत्त्वपूर्ण खनिज मिळते याची खात्री होते.

7. कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करते

काही अभ्यासांनी असे सुचवले आहे की अल्फाल्फा कमी कोलेस्टेरॉल पातळीला समर्थन देऊ शकतो. 2014 मध्ये उंदरांवर केलेल्या अभ्यासात असे आढळून आले आहे की त्यांचे दैनंदिन अल्फाल्फाचे सेवन कमी प्रमाणात कमी घनतेच्या लिपोप्रोटीनशी संबंधित आहे, अन्यथा रक्तामध्ये आढळणारे हानिकारक कोलेस्टेरॉल म्हणून ओळखले जाते.

अल्फल्फा आणि कमी कोलेस्टेरॉल यांच्यातील संबंध सिद्ध करणारे पुरावे संशोधकांकडे नाहीत. तथापि, सुपरफूड कोलेस्टेरॉल आणि हृदयाचे आरोग्य व्यवस्थापित करण्यासाठी अमेरिकन हार्ट असोसिएशनच्या आहारातील अनेक शिफारसी तपासते. काही टिपांमध्ये जेवणासोबत फळे आणि भाज्या खाणे आणि शेंगासारख्या वनस्पती-आधारित प्रथिनांवर अवलंबून राहणे समाविष्ट आहे.

8. रजोनिवृत्तीच्या लक्षणांपासून मुक्त होण्यास मदत होऊ शकते

अल्फाल्फा बिया हा फायटोएस्ट्रोजेनचा नैसर्गिक वनस्पती-आधारित स्त्रोत आहे, जो हार्मोन इस्ट्रोजेन सारखा रासायनिक संयुग आहे. काही लोकांसाठी, त्यांच्या आहारात अल्फल्फा समाविष्ट केल्याने रजोनिवृत्तीच्या लक्षणांपासून आराम मिळू शकतो.

रजोनिवृत्ती हा शरीराच्या वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेचा एक भाग आहे आणि शरीराच्या सुपीक कालावधीच्या समाप्तीस चिन्हांकित करतो. या संक्रमणकालीन कालावधीत, इस्ट्रोजेन आणि प्रोजेस्टेरॉनचे स्तर बदलतात, ज्यामुळे शरीर पुन्हा संतुलित करण्याचा प्रयत्न करत असताना प्रतिसादांची लाट निर्माण होते.

संप्रेरकांमध्ये घट झाल्यामुळे रजोनिवृत्तीची अस्वस्थ लक्षणे अनेकदा उद्भवतात, अल्फल्फाच्या पानांची इस्ट्रोजेनिक पातळी शरीराच्या एकूण संप्रेरक पातळी संतुलित करण्यास मदत करू शकते.

याचा अर्थ अल्फाल्फाच्या बिया, कच्च्या असोत किंवा अल्फाल्फाच्या गोळ्या म्हणून घेतल्यास, मूड बदलणे, गरम चमकणे, निद्रानाश आणि रात्रीचा घाम येणे यासह रजोनिवृत्तीची सामान्य लक्षणे व्यवस्थापित करण्याचा एक मार्ग असू शकतो. रजोनिवृत्तीच्या लोकांसाठी, या सुपरफूडचे आकर्षण निर्विवाद आहे.

9. निरोगी वजन व्यवस्थापनाशी जोडलेले

तुम्ही काही पाउंड कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल किंवा निरोगी वजन राखण्याचे मार्ग शोधत असाल, अल्फाल्फा वजन व्यवस्थापनाचे अनेक फायदे प्रदान करते. हे बियाणे खूप कमी-कॅलरी आहे, जे वजन कमी करण्यासाठी उत्कृष्ट बनवते.

तथापि, अल्फल्फाच्या पानांमध्ये फायबर भरलेले असते, जे नंतर अचानक लालसा न येता जास्त काळ पोट भरल्यासारखे वाटण्यास मदत करते. आहारातील लोकांसाठी त्याचे स्पष्ट आकर्षण व्यतिरिक्त, तज्ञांना अल्फल्फाचे चयापचय वाढवणारे फायदे देखील आवडतात.

उंदरांवर केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की अल्फल्फा शरीराची उर्जा पातळी आणि चयापचय वाढवण्यास मदत करू शकते ज्यामुळे शरीर निष्क्रिय असताना देखील चरबी जाळते. मानवी शरीरावर अल्फाल्फाच्या चयापचयाच्या प्रभावाची पुष्टी करणारा डेटा अद्याप उपलब्ध नसला तरी, शास्त्रज्ञांचा असा विश्वास आहे की परिणाम समान नसले तरी समान आहेत.

10. मधुमेह व्यवस्थापन

अनेक तज्ञांचा असा विश्वास आहे की अल्फाल्फामध्ये उच्च फायबर सामग्री शरीराच्या पाचन तंत्रात ग्लुकोजचे शोषण कमी करण्यास मदत करते. हे केवळ निरोगी रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करण्यास मदत करत नाही, परंतु तज्ञांनी असे सुचवले आहे की ते आहारातील पूरक म्हणून घेतल्यास मधुमेहाचे व्यवस्थापन करण्यास मदत करू शकते.

मानवांवर केलेल्या अभ्यासातून कोणताही पुरावा नसला तरी, प्राण्यांच्या चाचणीवरून असे सूचित होते की अल्फल्फाची रासायनिक रचना शरीरातील रक्तातील ग्लुकोज, कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्स (चरबी) पातळी नैसर्गिकरित्या कमी करते.

अर्थात, मधुमेहावरील अल्फाल्फाचे कमी रासायनिक-जटिल फायदे आहेत. मधुमेह असलेल्या लोकांना निरोगी जीवन जगण्यास आणि भविष्यातील आरोग्य समस्या कमी करण्यास मदत करण्यासाठी वजन व्यवस्थापन आणि वनस्पती-आधारित खाद्यपदार्थांवर लक्ष केंद्रित करणारा आहार मूलभूत आहे.

11. हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य

फ्लेव्होनॉइड्स, जे अँटिऑक्सिडंट आणि दाहक-विरोधी गुणधर्मांसह वनस्पती संयुगे आहेत, अल्फल्फाच्या पानांमध्ये मुबलक प्रमाणात असतात. फ्लेव्होनॉइड्स रक्तवाहिन्यांना ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि जळजळ होण्यापासून वाचवून हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका कमी करतात असे दिसून आले आहे. अल्फाल्फा पान उच्च रक्तदाब असलेल्या व्यक्तींना देखील मदत करू शकते.

त्याचप्रमाणे, अल्फाल्फाच्या पानात आढळणारे सॅपोनिन्स कोलेस्टेरॉलला बांधतात आणि त्याचे रक्तप्रवाहात शोषण कमी करतात. त्याच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे, अल्फल्फा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्याचे रक्षण करण्यास आणि स्वच्छ रक्त प्रवाहास प्रोत्साहन देते, हृदयरोग आणि इतर रक्ताभिसरण विकारांचा धोका कमी करते.

12. रक्तदाब आणि रक्ताभिसरण

अल्फाल्फाच्या पानामध्ये पोटॅशियमची चांगली मात्रा असते, एक महत्त्वपूर्ण खनिज जे निरोगी रक्ताभिसरण आणि रक्तदाब वाढविण्यात मदत करू शकते. पोटॅशियमची पातळी वाढल्याने उच्च रक्तदाब कमी होण्यास मदत होते, हृदयरोग आणि स्ट्रोकचा धोका कमी होतो. दुसरीकडे, सोडियमचा उलट परिणाम होतो आणि रक्तदाब वाढू शकतो.

अल्फाल्फाची पाने निरोगी रक्त परिसंचरण वाढवून रक्ताभिसरण विकार आणि उच्च रक्तदाबाचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकतात. हे शरीराच्या ऊतींना ऑक्सिजन वितरण देखील वाढवू शकते आणि एकूण ऊर्जा पातळी सुधारू शकते.

13. संज्ञानात्मक कार्य

व्हिटॅमिन ई, व्हिटॅमिन के आणि फोलेट ही सर्व पोषक तत्वे अल्फल्फाच्या पानामध्ये आढळतात जी संज्ञानात्मक कार्ये टिकवून ठेवण्यास मदत करतात. व्हिटॅमिन ईमध्ये अँटिऑक्सिडंट असतात जे मेंदूचे मुक्त रॅडिकल नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात आणि व्हिटॅमिन के सुधारित स्मृती आणि मानसिक कार्यक्षमतेशी जोडलेले आहे. त्याचप्रमाणे, फोलेट वृद्ध प्रौढांमधील संज्ञानात्मक घट रोखण्यात मदत करू शकते.

त्याच्या न्यूरोप्रोटेक्टिव्ह गुणधर्मांमुळे, अल्फल्फा पान निरोगी मेंदूचे कार्य राखण्यास मदत करू शकते, विशेषत: ज्यांना वय-संबंधित संज्ञानात्मक घट होत आहे. अधिक संशोधन आवश्यक असताना, योग्य पोषण आणि खनिज संतुलन मेंदू आणि संज्ञानात्मक कार्याचे संरक्षण करू शकते.

14. त्वचेचे आरोग्य

अल्फाल्फाच्या पानांमध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ई आणि क्लोरोफिल सारख्या पोषक तत्वांचा उच्च प्रमाणात समावेश होतो, हे सर्व निरोगी त्वचेसाठी आवश्यक आहेत. व्हिटॅमिन सी कोलेजन उत्पादनास सहाय्य करून त्वचेची दृढता आणि लवचिकता वाढवते, तर व्हिटॅमिन ई अँटीऑक्सिडंट प्रभाव प्रदान करते आणि मुक्त रॅडिकल्सच्या नुकसानापासून त्वचेचे संरक्षण करते.

शिवाय, अल्फल्फाच्या पानातील झिंक आणि क्लोरोफिल सामग्री त्वचेची जळजळ आणि गंभीर मुरुम कमी करण्यास, जखमेच्या उपचारांना प्रोत्साहन देते आणि अकाली वृद्धत्वाचा सामना करण्यास मदत करते. या आवश्यक पोषक तत्वांचा पुरवठा करून, अल्फल्फा पान निरोगी त्वचेला समर्थन देऊ शकते आणि जळजळ कमी करू शकते.

15. कर्करोग प्रतिबंध

अल्फाल्फाच्या पानामध्ये आढळणारी फायटोकेमिकल्स, जसे की सॅपोनिन्स, कौमरिन आणि फ्लेव्होनॉइड्स, कर्करोगाचा धोका कमी करतात. ही संयुगे शरीराच्या पेशींचे नुकसान होण्यापासून संरक्षण करण्यास मदत करू शकतात आणि कर्करोगाच्या पेशींची वाढ रोखण्यास मदत करू शकतात.

शिवाय, अल्फल्फाच्या पानांमध्ये क्लोरोफिल असते, जे विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाच्या पेशींच्या विकासास प्रतिबंध करण्यास मदत करू शकते. अल्फाल्फाचे कर्करोगविरोधी गुणधर्म पूर्णपणे समजून घेण्यासाठी अधिक संशोधन आवश्यक असताना, ते कर्करोगाच्या पेशींचा प्रसार रोखण्यास आणि कमी करण्यास मदत करू शकते.

तुम्ही दररोज किती अल्फल्फा पान घ्यावे?

आपण किती अल्फल्फा खावे याबद्दल कोणतीही ठोस शिफारस नाही. तथापि, हे जाणून घ्या की जे लोक गर्भवती आहेत, रक्त पातळ करणारे किंवा तडजोड केलेली रोगप्रतिकारक प्रणाली असलेल्या लोकांना अल्फाल्फा मर्यादित किंवा टाळायचा आहे. कच्च्या स्प्राउट्समध्ये जिवाणूंचा धोका जास्त असतो ज्यामुळे गंभीर अन्नजन्य आजार होऊ शकतात.