हनीबेरी बद्दल
हनीबेरीची उत्पत्ती पूर्व सायबेरियातून झाली आहे, ज्यामुळे ते अत्यंत थंड (झोन 2 पर्यंत) आणि मातीचे विविध प्रकार आणि pH पातळी सहन करतात. जपानमध्ये हॅस्कॅप आणि रशियामध्ये झिमोलोस्ट (किंवा ब्लू हनीसकल) म्हणून ओळखले जाणारे, हनीबेरी हनीसकल कुटुंबातील सदस्य आहेत, परंतु त्यांच्या नातेवाईकांच्या आक्रमक गुणांची कमतरता आहे. वसंत ऋतूच्या सुरुवातीस फुलणारी, हनीबेरी अनेक मूळ परागकणांना त्याच्या लहान, पांढर्या आणि पिवळ्या, सुवासिक फुलांकडे आकर्षित करतात. फळे लांबलचक ब्लूबेरी सारखी बेरी आहेत जी जूनच्या सुरुवातीला पिकतात, एक अद्वितीय चव आहे ज्याची तुलना ब्लूबेरी, रास्पबेरी, जुनबेरी आणि काळ्या मनुका यांच्याशी केली जाते. ते ताजे खाण्यासाठी उत्तम आहेत किंवा तुम्ही जाम आणि जेली बनवण्यासाठी बेरी वापरू शकता. हनीबेरीजची कोमल कातडी खाल्ल्यावर "विघटित" म्हणून ओळखली जाते, ज्यामुळे त्यांना दही, आइस्क्रीम आणि स्मूदीजमध्ये एक अद्भुत जोड मिळते. वर्षाच्या कोणत्याही वेळी आनंद घेण्यासाठी खास, वितळलेल्या तुमच्या तोंडाच्या ट्रीटसाठी त्यांना गोठवण्याचा प्रयत्न करा.
हनीबेरीची चव कशी असते?
त्याच्या आंबट-गोड, स्वादिष्ट चवीचा अर्थ असा आहे की मध अनेकदा ताजे किंवा मिष्टान्न, आइस्क्रीम आणि जतन केले जाते आणि त्याचा समृद्ध तिखटपणा - ब्लूबेरी, ब्लॅकबेरी आणि रास्पबेरी यांच्यातील क्रॉस म्हणून वर्णन केलेल्या चवीसह - क्षमता आहे भाजलेले माल भरण्यासाठी किंवा प्रीमियम पेये आणि डेअरी अनुप्रयोगांमध्ये वापरण्यासाठी.
हनीबेरी ब्लूबेरीपेक्षा चांगले आहेत का?
हनीबेरीजमध्ये आपण पिकवलेल्या बेरीमध्ये फिनोलिक ॲसिड, अँथोसायनिन आणि अँटिऑक्सिडंट्सची सर्वाधिक सामग्री असते. त्यात पोटॅशियम, कॅल्शियम, फॉस्फरस आणि लोहाचे महत्त्वपूर्ण स्रोत असतात. त्यांच्याकडे ब्लूबेरीच्या दुप्पट व्हिटॅमिन ए आणि चारपट व्हिटॅमिन सी आहे.
आरोग्याचे फायदे
- हनीबेरी जळजळ कमी करू शकते -
जळजळ हे जुनाट आजारांचे मूळ कारण आहे आणि या बेरी जुनाट आजारांपासून संरक्षणासाठी ओळखल्या जातात. सर्वप्रथम, हॅस्कॅप पॉलीफेनॉलमध्ये समृद्ध आहे ज्यात उत्कृष्ट जळजळ प्रतिबंधक म्हणून कार्य करण्याची क्षमता आहे. त्यात अँथोसायनिन देखील आहे ज्यामध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म आहेत आणि हिरड्यांना आलेली सूज आणि संधिवात टाळण्यासाठी किंवा त्यांच्याशी लढण्यास मदत करू शकतात. मार्जोरममध्ये दाहक-विरोधी गुणधर्म देखील आहेत.
- डोळ्यांसाठी हनीबेरी -
हे अँथोसायनिन युक्त अन्न देखील डोळे निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकते. अँथोसायनिन चांगल्या दृष्टीसाठी फायदेशीर असल्याचे सिद्ध झाले आहे. अशा प्रकारे, हे रेटिनल केशिकांमधील रक्ताभिसरण वाढवण्यास मदत करते, रात्रीची दृष्टी वाढवते. हे मॅक्युलर डिजनरेशनशी लढण्यास मदत करते आणि मधुमेहाच्या रूग्णांमध्ये रेटिनोपॅथी प्रतिबंधित करते.
- कर्करोगाच्या उपचारासाठी हनीबेरी -
ऑक्सिडेटिव्ह डीएनएचे नुकसान दररोज हजारो वेळा आणि शरीरातील प्रत्येक पेशीमध्ये होते असे म्हटले जाते. आपण मोठे होतो आणि कर्करोगाच्या पेशींच्या विकासात महत्त्वाची भूमिका बजावतो या कारणाचा तो एक भाग आहे. खरंच आयोजित केलेल्या एका अभ्यासात हे सिद्ध झाले आहे की ज्यांनी दररोज हॅस्कॅपचे सेवन केले त्यांच्या शरीरातील मुक्त रॅडिकल सामग्री 25 टक्क्यांनी कमी झाली.
- हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायद्यांसाठी हनीबेरी -
हे अँथोसायनिन-समृद्ध फळ रक्तवाहिन्यांच्या भिंतींमधील खराब झालेले प्रथिने दुरुस्त करून संयोजी ऊतक नष्ट करणारे एन्झाईम नाश करून शिरा निरोगी ठेवण्यास मदत करू शकतात. हे तुमच्या हृदयातून रक्ताचे निरोगी परिसंचरण वाढविण्यात मदत करते. अशाप्रकारे, LDL चे ऑक्सिडेशन हा हृदयविकाराच्या प्रक्रियेतील एक महत्त्वाचा टप्पा आहे. हॅस्कॅप बेरीमधील अँटिऑक्सिडंट्स ऑक्सिडाइज्ड एलडीएलची पातळी कमी करण्याशी जोरदारपणे जोडलेले आहेत. दुसऱ्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की मुख्य जेवणाबरोबर 75 ग्रॅम हॅस्कॅप बेरी खाल्ल्याने एलडीएल लिपोप्रोटीनचे ऑक्सिडेशन मोठ्या प्रमाणात कमी होते. त्यात अतिरिक्त क्लोरोजेनिक ऍसिड आणि फायटोकेमिकल्स देखील असतात जे रक्तदाब नियंत्रित करून निरोगी हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी फायदे प्रदान करू शकतात.
- हनीबेरीमध्ये कॅलरीज कमी असतात पण पोषकतत्त्वे जास्त असतात -
शिवाय, हॅस्कॅप्स ही सर्वात पौष्टिक दाट बेरी आहेत, जिथे एका कप सर्व्हिंगमध्ये 4 ग्रॅम फायबर, 24% व्हिटॅमिन सी, 25% मँगनीज आणि 36% व्हिटॅमिन के असते. तसेच, त्यात सुमारे 84% पाणी आणि संपूर्ण कपमध्ये 15 ग्रॅम कार्बोहायड्रेट्ससह 85 कॅलरीज असतात, ज्यामुळे ते अनेक महत्त्वपूर्ण पोषक तत्वांचा उत्कृष्ट स्रोत बनते.
- हनीबेरीमध्ये भरपूर प्रमाणात अँटीऑक्सिडंट असतात -
तसेच, अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या शरीराचे मुक्त रॅडिकल्स आणि अस्थिर रेणूंच्या नुकसानापासून संरक्षण करतात ज्यामुळे सेल्युलर नुकसान, जलद वृद्धत्व आणि कर्करोगासारखे जीवघेणे रोग होऊ शकतात. ते अँटी-ऑक्सिडंट्सच्या सर्वोच्च वाहकांपैकी एक असल्याचे मानले जाते. ते आपल्या शरीरात अँटी-ऑक्सिडंट्सच्या थेट वाढीसाठी जबाबदार आहेत.
- रक्तदाब कमी करण्यासाठी हनीबेरी -
उच्च रक्तदाब हे अनेक रोगांचे मुख्य कारण आहे. आणि वरवर पाहता, उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांसाठी हॅस्कॅप बेरीचे महत्त्वपूर्ण फायदे आहेत. लठ्ठ लोकांवर केलेल्या एका अभ्यासात आठ आठवडे 50 ग्रॅम हॅस्कॅप बेरी खाल्ल्यानंतर रक्तदाब 6-7 टक्के कमी झाल्याचे दिसून आले.
- हनीबेरी मेंदूचे कार्य सुधारण्यास मदत करू शकते -
ऑक्सिडेटिव्ह तणावाचा परिणाम मेंदूच्या वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेवर होतो आणि त्याचा मेंदूच्या कार्यावर नकारात्मक परिणाम होतो. हॅस्कॅप बेरीमध्ये असलेले अँटी-ऑक्सिडंट्स बुद्धिमत्तेसाठी महत्त्वपूर्ण असलेल्या मेंदूच्या क्षेत्रांना उत्तेजित करतात. म्हणून, हे अँटी-ऑक्सिडंट्स वृद्धत्वाच्या न्यूरॉन्सशी थेट संवाद साधतात, ज्यामुळे पेशींच्या कार्यामध्ये सुधारणा होते.
- हनीबेरीमध्ये मधुमेहविरोधी प्रभाव असतो -
अनेक अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की हनीबेरीजमध्ये मधुमेहविरोधी प्रभाव असतो. हनीबेरीमधील बायोएक्टिव्ह संयुगे साखरेवर होणारा कोणताही नकारात्मक प्रभाव रद्द करतात ज्यामुळे रक्तातील साखरेची पातळी राखली जाते. हनीबेरीमध्ये असलेल्या अँथोसायनिन्सचा इन्सुलिन आणि ग्लुकोजच्या संवेदनशीलतेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. हनीबेरी स्मूदीचे सेवन केल्याने इंसुलिनच्या संवेदनशीलतेमध्ये मोठी सुधारणा होऊ शकते आणि रक्तातील साखरेची पातळी कमी होते.
- मूत्रमार्गाच्या संसर्गासाठी हनीबेरी -
ब्लूबेरीप्रमाणेच, हनीबेरीजमध्ये असे पदार्थ असतात जे मूत्राशयाच्या भिंतीवर बॅक्टेरियाला बांधण्यापासून रोखू शकतात. हे संक्रमण स्त्रियांमध्ये एक अतिशय सामान्य समस्या आहे आणि अशा प्रकारच्या संक्रमणास प्रतिबंध करण्यासाठी हनीबेरी उपयुक्त ठरू शकते.
वापरत आहे
हनीबेरीचा वापर जाम, रस, सिरप आणि वाइनसाठी केला जाऊ शकतो. ते उत्तम आइस्क्रीम आणि स्मूदी देखील बनवतात. फळांमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स जास्त असतात (ब्लूबेरीपेक्षा जास्त किंवा जास्त).
तुम्हाला स्वारस्य असल्यास, कृपया XI'AN AOGU बायोटेकशी संपर्क साधा!
पोस्ट वेळ: जून-19-2023