Tremella Fuciformis एक्स्ट्र्याक्ट: पुरातन खाद्य फंगीको स्वास्थ्य लाभहरू अनलक गर्दै

हाम्रो देशमा, ट्रेमेला फंगस, एक परम्परागत खाद्य फंगस, सधैं मानिसहरूको मनपर्ने खाना भएको छ। यसको अनुपम र विविध स्वास्थ्य लाभहरू वर्षौंदेखि पहिचान गरिएको छ। Tremella fuciformis को विशेष सामग्री मध्ये एक Tremella fuciformis polysaccharide हो, एक सक्रिय घटक यसको विशेष स्वास्थ्य सेवा कार्यहरु को लागी परिचित छ। यस ब्लगले Tremella fuciformis को मनमोहक संसारको बारेमा जानकारी लिनेछ र हाम्रो स्वास्थ्यमा यसका सम्भावित फाइदाहरू अन्वेषण गर्नेछ।

Tremella को उत्पत्ति

Tremella fuciformis, परम्परागत चिनियाँ चिकित्सा मा एक समृद्ध इतिहास छ। यो शताब्दीयौंदेखि यसको अद्वितीय पाक र औषधीय गुणहरूको लागि प्रख्यात छ। Tremella fuciformis एक फंगस हो जुन सडिरहेको काठमा बढ्छ र समशीतोष्ण मौसममा सामान्य हुन्छ। यसको माइसेलियम फिलामेन्टस वनस्पति भाग हो जसले फंगल विकास र विकासको लागि आवश्यक पोषक तत्वहरू अवशोषित र ढुवानी गर्न महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ।

Tremella mycelium बीजाणु अंकुरण द्वारा बनाइन्छ, बहुकोशिकीय, खैरो सेतो, धेरै राम्रो छ, पोषक तत्वहरू अवशोषित र ढुवानीको भूमिका खेल्छ। जब परिस्थितिहरू उपयुक्त हुन्छन्, माइसेलियमले फलफूल शरीर बनाउँछ, जुन खाने भाग हो र पातलो र झुर्रिएको फ्ल्यापहरू समावेश गर्दछ। सेतो, चिल्लो सतह, लोचदार, पारदर्शी। जंगली ट्रेमेला ट्रेमेला मुख्यतया उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा वितरण गरिन्छ, तर चिसो क्षेत्र, शीतोष्ण क्षेत्र र उष्णकटिबंधीय क्षेत्रमा पनि। घरेलु तथ्याङ्कमा, जंगली ट्रेमेला मुख्यतया सिचुआन, युनान, फुजियान, गुइझोउ, आन्हुई, हुनान, गुआङ्सी, ताइवान र अन्य प्रान्त र शहरहरूको पहाडी जंगलहरूमा फैलिएको छ। ती मध्ये Tongjiang tremella सबैभन्दा प्रसिद्ध छ। प्रोटिनमा ल्युसिन, आइसोल्युसिन, फेनिलालानिन, एमिनो एसिड, सेरिन, ग्लुटामिक एसिड, अप्टिसिन, प्रोलाइन, आर्जिनिन, लाइसिन, एलानिन, थ्रोनिन, एस्पार्टिक एसिड, टाइरोसिन, सिस्टिन, हिस्टिडाइन र मेथियोनाइन सहित १७ प्रकारका एमिनो एसिडहरू हुन्छन्। सबैभन्दा प्रचुर मात्रामा छ।

Tremella polysaccharide को प्रभाव

Tremella polysaccharide Tremella fuciformis मा रहेको बायोएक्टिभ यौगिक हो जसले वैज्ञानिक र स्वास्थ्य उत्साहीहरूको चासो आकर्षित गरेको छ। अनुसन्धानले यसको सम्भावित स्वास्थ्य लाभहरू हाइलाइट गर्दछ, एन्टिअक्सिडेन्ट, एन्टि-इन्फ्लेमेटरी र इम्युनोमोड्युलेटरी गुणहरू सहित। थप रूपमा, Tremella polysaccharides बढ्दो छाला कोलेजन उत्पादन र सुधारिएको छाला लोच र हाइड्रेसनसँग जोडिएको छ, यसले धेरै छाला हेरचाह उत्पादनहरूमा एक प्रमुख घटक बनाउँछ।

वर्षौंदेखि, वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाएका छन् कि Tremella polysaccharide कोशिकाहरूमा विभिन्न जीवन घटनाहरूको नियमनमा संलग्न छ, जस्तै प्रतिरक्षा कोशिकाहरू बीचको जानकारीको प्रसारण र धारणा, प्रतिरक्षा कोशिकाहरूको सक्रियता र प्रतिरक्षा प्रकार्यको सुधार। यस सहभागिताको माध्यमबाट, Tremella polysaccharide ले होस्ट प्रतिरक्षा कार्यलाई बढाएर एन्टि-ट्यूमर प्रभाव मात्र प्रयोग गर्न सक्दैन, तर ट्युमर कोशिकाहरूमा कार्य गरेर वा ट्युमर सेल एपोप्टोसिस प्रेरित गरेर ट्युमर कोशिकाहरूलाई सीधै मार्न पनि सक्छ।

अध्ययनहरूले देखाएको छ कि Tremella polysaccharide ले ग्लुकोज चयापचय इन्जाइमहरूको गतिविधिलाई विनियमित गर्न सक्छ, टापुहरूद्वारा इन्सुलिनको स्रावलाई बढावा दिन सक्छ, ग्लुकोनोजेनेसिसलाई रोक्छ, परिधीय ऊतकहरूद्वारा ग्लुकोजको उपयोगलाई बढावा दिन्छ, र यसैले रगतमा चिनी कम गर्ने प्रभाव प्राप्त गर्दछ। Tremella Polysaccharide ले रगतमा लिपिडहरू बाँध्न र अवशोषित गरेर कोलेस्ट्रोलको उन्मूलनलाई बढावा दिन सक्छ, कलेजो र आन्द्रामा यसको परिसंचरण रोक्छ, र रगतको लिपिड घटाउने प्रभाव प्राप्त गर्दछ।

Tremella polysaccharide, बायोएक्टिभ macromolecule को एक प्रकार को रूप मा, खाना मा व्यापक रूप देखि प्रयोग गरिन्छ, र खाद्य फोर्टिफिकेशन एजेन्ट, anticoagulant, emulsifier, thickener, आदि को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ। तत्काल उत्पादनहरु जस्तै सेतो फंगस ओटमिल; ट्रेमेला ट्रेमेला नूडल्स, ट्रेमेला बिस्कुट, ट्रेमेला दही र ट्रेमेला जेलीलाई ट्रेमेला पोलिसेकराइडको गाढा र इमल्सिफाइ गर्ने गुणहरू प्रयोग गरेर विकसित गरिएको थियो। यी उत्पादनहरू कच्चा मालको रूपमा ट्रेमेला पोलिसाकराइडहरूबाट बनेका हुन्छन्, जुन विशेष प्रविधि र प्रशोधन विधिहरूबाट बनेका हुन्छन् र निश्चित स्वास्थ्य कार्यहरू हुन्छन्।