OVER HONINGBESSEN
Honingbessen zijn afkomstig uit Oost-Siberië, waardoor ze extreem winterhard zijn (tot zone 2) en tolerant zijn voor een grote verscheidenheid aan grondsoorten en pH-niveaus. Bekend als haskap in Japan en zhimolost (of blauwe kamperfoelie) in Rusland, zijn honingbessen lid van de kamperfoeliefamilie, maar missen ze de invasieve eigenschappen van hun familieleden. De honingbessen bloeien in het vroege voorjaar en trekken veel inheemse bestuivers aan vanwege de kleine, witte en gele, geurige bloemen. De vruchten zijn langwerpige bosbessenachtige bessen die begin juni rijpen, met een unieke smaak die wordt vergeleken met bosbessen, frambozen, junibessen en zwarte bessen. Ze zijn geweldig om vers te eten, maar je kunt de bessen ook gebruiken om jam en gelei van te maken. Het is bekend dat de zachte schil van honingbessen ‘uit elkaar valt’ wanneer ze worden gegeten, waardoor ze een prachtige aanvulling zijn op yoghurt, ijs en smoothies. Probeer ze eens in te vriezen voor een speciale, smeltende traktatie waar je het hele jaar door van kunt genieten.
Hoe smaakt een honingbes?
De zuurzoete, heerlijke smaak zorgt ervoor dat de honingbes vaak vers wordt gegeten of in desserts, ijs en conserven, en zijn rijke zuurheid – met een smaak die wordt beschreven als een kruising tussen een bosbes, braambes en framboos – heeft het potentieel te gebruiken als vulling voor gebak, of in premium drank- en zuiveltoepassingen.
Zijn honingbessen beter dan bosbessen?
Honingbessen hebben het hoogste gehalte aan fenolzuren, anthocyanine en antioxidanten van de bessen die we kweken. Ze bevatten belangrijke bronnen van kalium, calcium, fosfor en ijzer. Ze hebben tweemaal zoveel vitamine A en vier keer zoveel vitamine C als bosbessen.
GEZONDHEIDSVOORDELEN
- Honingbes kan ontstekingen temmen –
Ontstekingen zijn de onderliggende oorzaak van chronische ziekten en deze bessen staan bekend om hun bescherming tegen chronische ziekten. Ten eerste is haskap rijk aan polyfenolen die het vermogen hebben om uitstekend ontstekingsremmend te werken. Het bevat ook anthocyanine dat ontstekingsremmende eigenschappen heeft en kan helpen bij het voorkomen of bestrijden van gingivitis en reumatoïde artritis. Marjolein heeft ook ontstekingsremmende eigenschappen.
- Honingbes voor ogen –
Dit anthocyaninerijke voedsel kan ook helpen de ogen gezond te houden. Het is bewezen dat anthocyanine gunstig is voor een goed gezichtsvermogen. Dit helpt dus om de bloedsomloop in de haarvaten van het netvlies te vergroten, waardoor het nachtzicht wordt verbeterd. Het helpt ook bij het bestrijden van maculaire degeneratie en voorkomt retinopathie bij diabetespatiënten.
- Honingbes voor de behandeling van kanker –
Oxidatieve DNA-schade zou duizenden keren per dag voorkomen en in elke cel van het lichaam. Het is een van de redenen dat we ouder worden en speelt een belangrijke rol bij de ontwikkeling van kankercellen. Uit een uitgevoerd onderzoek bleek zelfs dat degenen die dagelijks haskap consumeerden het gehalte aan vrije radicalen in het lichaam met 25 procent verminderden.
- Honingbes voor cardiovasculaire voordelen –
Deze anthocyaninerijke vrucht kan ook helpen de aderen gezond te houden door de enzymen die bindweefsel vernietigen teniet te doen, door de beschadigde eiwitten in de bloedvatwanden te herstellen. Het helpt bij het bevorderen van een gezonde bloedcirculatie door uw hart. De oxidatie van LDL is dus een cruciale stap in het hartziekteproces. De antioxidanten in haskapbessen zijn sterk verbonden met het verlagen van de niveaus van geoxideerd LDL. Een ander onderzoek heeft aangetoond dat het consumeren van 75 gram haskapbessen bij de hoofdmaaltijd de oxidatie van LDL-lipoproteïnen aanzienlijk verminderde. Het bevat ook extra chlorogeenzuur en fytochemicaliën die een gezond cardiovasculair voordeel kunnen bieden door de bloeddruk onder controle te houden.
- Honeyberry bevat weinig calorieën, maar veel voedingsstoffen –
Bovendien behoren haskaps tot de bessen met de meeste voedingsstoffen, waarbij een portie van één kopje 4 gram vezels, 24% vitamine C, 25% mangaan en 36% vitamine K bevat. Ook bevat het ongeveer 84% water, en een hele hoeveelheid. cup bevat 85 calorieën met 15 gram koolhydraten, waardoor het een uitstekende bron is van verschillende belangrijke voedingsstoffen.
- Honingbes is rijk aan antioxidanten –
Bovendien beschermen antioxidanten ons lichaam tegen de schade van vrije radicalen en onstabiele moleculen die cellulaire schade, snelle veroudering en levensbedreigende ziekten zoals kanker kunnen veroorzaken. Er wordt aangenomen dat ze een van de grootste dragers van antioxidanten zijn. Ze zijn verantwoordelijk geweest voor de directe toename van anti-oxidanten in ons lichaam.
- Honingbes om de bloeddruk te verlagen –
Hoge bloeddruk is een van de belangrijkste redenen voor verschillende ziekten. En blijkbaar lijken haskapbessen aanzienlijke voordelen te hebben voor mensen met hoge bloeddruk. Uit een onderzoek onder zwaarlijvige mensen bleek dat de bloeddruk met 6 tot 7 procent daalde na acht weken lang 50 gram haskapbessen te hebben geconsumeerd.
- Honeyberry kan de hersenfunctie helpen verbeteren –
Oxidatieve stress resulteert in het verouderingsproces van de hersenen en kan een negatief effect hebben op de hersenfunctie. De antioxidanten in haskapbessen hebben de neiging de hersengebieden te stimuleren die belangrijk zijn voor de intelligentie. Daarom interageren deze antioxidanten rechtstreeks met de verouderende neuronen, wat leidt tot verbetering van het functioneren van de cellen.
- Honeyberry heeft een antidiabetisch effect –
Verschillende onderzoeken hebben aangetoond dat honingbessen antidiabetische effecten hebben. De bioactieve stoffen in honingbes neutraliseren elke negatieve impact op de suiker die leidt tot het op peil houden van de bloedsuikerspiegel. De anthocyanen die aanwezig zijn in honingbessen hebben gunstige effecten op de insuline- en glucosegevoeligheid. Het consumeren van een honingbessensmoothie kan grote verbeteringen in de insulinegevoeligheid veroorzaken en de bloedsuikerspiegel verlagen.
- Honingbes voor urineweginfecties –
Net als bosbessen bevatten honingbessen stoffen die kunnen helpen voorkomen dat de bacteriën zich aan de wand van de urineblaas binden. Deze infecties zijn een veel voorkomend probleem bij vrouwen en honingbessen kunnen nuttig zijn bij het voorkomen van dit soort infecties.
Gebruik makend van
Honingbessen kunnen worden gebruikt voor jam, sap, siropen en wijn. Ze maken ook geweldig ijs en smoothies. Fruit bevat veel antioxidanten (zo hoog of hoger dan bosbessen).
Als u geïnteresseerd bent, neem dan gerust contact op met XI'AN AOGU BIOTECH!
Posttijd: 19 juni 2023
