Extraída da flor Sophora japonica, a quercetina é um flavonóide (e mais especificamente flavonol), um pigmento da cor das flores, frutas e vegetais. É relatado que ajuda a estimular a resposta imunológica e a regular a inflamação excessiva. Funciona também no nível mitocondrial.
A quercetina é um flavonol que podemos encontrar nas plantas e pertence ao grupo dos flavonóides dos polifenóis. Podemos encontrar esse flavonol em muitas frutas, vegetais, folhas, sementes e grãos. Por exemplo, alcaparras, folhas de rabanete, cebola roxa e couve são as fontes alimentares mais comuns e consistem em uma quantidade apreciável de quercetina. Esta substância tem sabor amargo e é útil em suplementos dietéticos, bebidas e alimentos como ingrediente.
A fórmula química da quercetina é C15H10O7. Portanto, podemos calcular a massa molar deste composto como 302,23 g/mol. Geralmente ocorre como um pó cristalino amarelo. Praticamente, este pó é insolúvel em água. Mas é solúvel em soluções alcalinas.
O di-hidrato de quercetina é um composto químico com a fórmula química C15H14O9. Esta substância é comumente encontrada em suplementos de quercetina. Possui a maior biodisponibilidade entre outros ingredientes. Esta substância também garante uma melhor absorção do suplemento. Porém, custa mais do que outras formas de suplemento devido à sua qualidade de alta absorção. Além disso, também podemos comprar pó di-hidratado de quercetina pura, conforme desejado. As formas em pó são adequadas se preferirmos beber um smoothie a engolir comprimidos ou para evitar a digestão do material celulósico da cápsula. A forma em pó do di-hidrato de quercetina aparece em uma cor amarela brilhante.
A maioria dos ingredientes de quercetina no mercado está na forma di-hidratada de quercetina. A quercetina anidra e di-hidratada diferem na quantidade de água que contêm. A quercetina anidra contém apenas 1% a 4% de umidade e as moléculas de açúcar que estão ligadas à quercetina em sua forma natural foram extraídas. Isso se traduz em 13% mais quercetina por grama para quercetina anidra versus quercetina di-hidratada. Para os fabricantes de fórmulas, isso significa que há
A pesquisa relacionou as propriedades antioxidantes da quercetina a vários benefícios potenciais à saúde.
Aqui estão alguns de seus principais benefícios baseados na ciência:
- Pode ter efeitos anticancerígenos
Como a quercetina possui propriedades antioxidantes, ela pode ter propriedades de combate ao câncer.
Em uma revisão de estudos em tubos de ensaio e em animais, descobriu-se que a quercetina suprime o crescimento celular e induz a morte celular em células de câncer de próstata.
Outros estudos em tubos de ensaio e em animais observaram que o composto teve efeitos semelhantes nas células cancerígenas do fígado, pulmão, mama, bexiga, sangue, cólon, ovário, linfóide e adrenal.
Embora essas descobertas sejam promissoras, são necessários estudos em humanos antes que a quercetina possa ser recomendada como tratamento alternativo para o câncer.
- Pode reduzir a inflamação
Os radicais livres podem fazer mais do que simplesmente danificar as células.
A pesquisa mostra que altos níveis de radicais livres podem ajudar a ativar genes que promovem a inflamação. Assim, níveis elevados de radicais livres podem levar a um aumento da resposta inflamatória.
Embora um pouco de inflamação seja necessária para ajudar o corpo a curar e combater infecções, a inflamação persistente está associada a problemas de saúde, incluindo certos tipos de câncer, bem como doenças cardíacas e renais.
Estudos mostram que a quercetina pode ajudar a reduzir a inflamação.
Em estudos em tubos de ensaio, a quercetina reduziu marcadores de inflamação em células humanas, incluindo as moléculas fator de necrose tumoral alfa (TNFα) e interleucina-6 (IL-6).
Um estudo de 8 semanas em 50 mulheres com artrite reumatóide observou que os participantes que tomaram 500 mg de quercetina experimentaram uma redução significativa da rigidez matinal, da dor matinal e da dor pós-atividade.
Eles também tiveram marcadores de inflamação reduzidos, como o TNFα, em comparação com aqueles que receberam placebo.
Embora estas descobertas sejam promissoras, são necessárias mais pesquisas em humanos para compreender as potenciais propriedades anti-inflamatórias do composto.
- Pode aliviar os sintomas de alergia
As potenciais propriedades antiinflamatórias da quercetina podem proporcionar alívio dos sintomas de alergia.
Estudos em tubos de ensaio e em animais descobriram que ele pode bloquear enzimas envolvidas na inflamação e suprimir substâncias químicas que promovem a inflamação, como a histamina.
Por exemplo, um estudo mostrou que tomar suplementos de quercetina suprimiu as reações anafiláticas relacionadas ao amendoim em ratos.
Ainda assim, não está claro se o composto tem o mesmo efeito nas alergias em humanos, por isso são necessárias mais pesquisas antes que possa ser recomendado como tratamento alternativo.
- Pode diminuir o risco de distúrbios cerebrais crônicos
A pesquisa sugere que as propriedades antioxidantes da quercetina podem ajudar a proteger contra doenças degenerativas do cérebro, como a doença de Alzheimer e a demência.
Num estudo, ratos com doença de Alzheimer receberam injeções de quercetina a cada 2 dias durante 3 meses.
No final do estudo, as injeções reverteram vários marcadores da doença de Alzheimer e os ratos tiveram um desempenho muito melhor nos testes de aprendizagem.
Num outro estudo, uma dieta rica em quercetina reduziu os marcadores da doença de Alzheimer e melhorou a função cerebral em ratos na fase intermédia inicial da doença.
No entanto, a dieta teve pouco ou nenhum efeito em animais com Alzheimer em estágio médio-tardio.
O café é uma bebida popular que tem sido associada a um menor risco de doença de Alzheimer.
Na verdade, pesquisas mostram que a quercetina, e não a cafeína, é o principal composto do café responsável por seus potenciais efeitos protetores contra esta doença.
Embora essas descobertas sejam promissoras, são necessárias mais pesquisas em humanos.
- Pode reduzir a pressão arterial
A hipertensão arterial afeta 1 em cada 3 adultos americanos. Aumenta o risco de doenças cardíacas – a principal causa de morte nos Estados Unidos (24).
A pesquisa sugere que a quercetina pode ajudar a reduzir os níveis de pressão arterial. Em estudos em tubos de ensaio, o composto pareceu ter um efeito relaxante nos vasos sanguíneos.
Quando camundongos com pressão alta receberam quercetina diariamente durante 5 semanas, os valores da pressão arterial sistólica e diastólica (os números superior e inferior) diminuíram em média 18% e 23%, respectivamente.
Da mesma forma, uma revisão de 9 estudos em humanos em 580 pessoas descobriu que tomar mais de 500 mg de quercetina em forma de suplemento diariamente reduziu a pressão arterial sistólica e diastólica em uma média de 5,8 mm Hg e 2,6 mm Hg, respectivamente.
Embora estas descobertas sejam promissoras, são necessários mais estudos em humanos para determinar se o composto pode ser uma terapia alternativa para níveis elevados de pressão arterial.
Você pode comprar quercetina como suplemento dietético online e em lojas de produtos naturais. Está disponível em diversas formas, incluindo cápsulas e pós.
As dosagens típicas variam de 500 a 1.000 mg por dia
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Horário da postagem: 07 de março de 2023
