Что такое Саликорния?
Соликорния – небольшое суккулентное растение высотой менее 30 см. Обычно он зеленого цвета, но осенью становится красным. Его стебель и ветви имеют цилиндрические междоузлия. У него гермафродитные цветы, опыляемые ветром и содержащие маленькие сочные плоды с одним семенем.
Соликорнию еще называют морской спаржей или стеклянницей. Это солончаковое растение и один из самых солеустойчивых видов. В основном его выращивают на западном побережье Кореи.
Даже в других частях мира саликорнию используют как свежие овощи, маринованные огурцы, биосоль, корм для животных, растительное масло, биодизель и косметические продукты.
Использование саликорнии
Саликорния известна своей ролью в сохранении окружающей среды. Важны его биофильтрационные и фиторемедиационные возможности. Фермеры выращивают соликорнию и используют для орошения только морскую воду. В результате они экономят пресную воду. Поскольку засоленные пустоши и солончаки идеально подходят для выращивания саликорнии, фермеры могут превратить бесплодные земли, в том числе пустыни, в пахотные земли с минимальными ресурсами, посадив этот овощ.
Семена соликорнии можно использовать для приготовления пищевого масла. Семена и стебли Salicornia bigelovii используются для производства масла, которое люди могут употреблять в пищу, а также масла, которое используется для кормления скота. Однако полиненасыщенное масло семян соликорнии не только съедобно; его можно использовать в качестве биотоплива. Он имеет высокое содержание белка и богат линолевой, олеиновой, пальмитиновой и стеариновой кислотами. Другие питательные вещества в семенах соликорнии включают белок, золу и клетчатку.
На протяжении веков саликорнию использовали в пищевых целях, медицине, экологии и косметических целях. Некоторые из этих приложений включают в себя:
- Стебли варят для получения соли. В Южной Корее и других странах это растение предпочитают как кормовую культуру из-за богатого содержания белка. Особенно ценится он там, где не хватает пресной воды.
- В некоторых местах семена и стебли солянки рубчатой используются для приготовления сладкого хлеба и как деликатесный продукт в салатах.
- Молодые стебли Salicornia herbacea едят как приправленные овощи, салаты и ферментированные продукты, называемые в Корее хамчо. Его семена используют для приготовления чая.
- В Новой Шотландии, Канада, стебли Salicornia europaea L. и Salicornia bigelovii консервируют с уксусом для приготовления маринованных огурцов.
Помимо использования в пищу и в медицине, саликорния имеет и другие применения. Например, он используется для:
- Производство мыла из-за его высокой зольности.
- Источник соды (карбоната натрия) для производства стекла
- Изготовление защитных покрытий для пластмасс, мыла, текстиля, поверхностно-активных веществ, смазочных материалов и органических пестицидов.
- Производство биотоплива
Пищевая ценность саликорнии
Все растение соликорнии содержит жизненно важные питательные вещества, поэтому вы можете употреблять любую часть растения, чтобы извлечь следующие вещества:
- Витамин А
- Аскорбиновая и дегидроаскорбиновая кислоты
- Каротин
- Полифенолы
- Токоферол
- флавоноид
- Лютеин
- Железо
- Натрий
- Калий
- Магний
Польза для здоровья саликорнии
- Оксомефрузид. Эффективен против гипертонии.
- Клонидин. Используется для лечения высокого кровяного давления, беспокойства и некоторых видов боли.
- Кармустин. противоопухолевый
- Ганглиозиды. Противовоспалительное средство
Другие преимущества для здоровья обсуждаются ниже:
- Саликорния замедляет процесс старения
Благодаря содержанию лютеина, саликорния помогает предотвратить возрастные дегенеративные заболевания желтого пятна.
- Его можно использовать в качестве заменителя соли.
Трансферуловая кислота в саликорнии оказывает защитное действие при сосудистой дисфункции и гипертонии. В результате его можно использовать в качестве заменителя соли. В исследовании, проведенном на крысах, высокое потребление соли приводило к повышению кровяного давления. Однако когда крысам давали саликорнию, содержащую такое же количество натрия, это мало влияло на их кровяное давление.
- Саликорния предотвращает гипотиреоз
Он содержит йод, который важен для профилактики гипотиреоза.
- Это антибактериальное средство
Соликорния обладает мощной антибактериальной активностью, что полезно для организма, когда это растение используется в пищу, в медицине или в косметике.
Лекарственное применение саликорнии
Некоторые виды Salicornia широко используются в народной медицине, и недавние исследования показали, что этот овощ проявляет важные биологические свойства, такие как антиоксидантная, противомикробная, антипролиферативная, противовоспалительная, гипогликемическая и цитотоксическая активность.
Эти свойства являются причиной того, что саликорнию в течение длительного времени назначают в традиционной медицине для лечения:
- Бронхит
- Гепатит
- Диарея
- Кишечные заболевания
- нефропатия
- Атеросклероз
- Гиперлипидемия
- Диабет
Соликорнию можно назвать чудодейственным растением. Помимо использования в пищевой и фармацевтической промышленности, он может заменить ископаемое топливо. Саликорния является отличным кандидатом для новых решений в области экологически чистой энергетики, а также для усилий по мелиорации земель по всему миру.
Время публикации: 19 апреля 2023 г.
