Откройте для себя сладость без чувства вины: представляем Allulose, ваше сладкое решение с нулевой калорийностью!

Аллюлоза является эпимером фруктозы. Это моносахарид, который существует в природе, но в очень небольших количествах. Его еще называют редким сахаром. Аллюлоза была впервые обнаружена в пшенице более семидесяти лет назад, а с тех пор ее обнаруживают в изюме, сушеном инжире и коричневом сахаре. Псикоза, также известная как изомер D-глюкозы, представляет собой природное производное сахара, которое встречается в природе, но обычно производится промышленным способом. Псикоз номер CAS 551-68-8. Молекулярная формула C6H12O6. Номер EINECS 208-999-7. Этот продукт слабо растворим в метаноле после нагревания и ультразвуковой обработки и слабо растворим в воде после ультразвуковой обработки.

Области применения:

• Пищевая промышленность и промышленность по производству напитков:

Аллюлоза — низкокалорийный подсластитель, широко используемый в производстве продуктов питания и напитков. Поскольку его сладость аналогична сахарозе, но калорийность чрезвычайно низкая, его используют в производстве различных продуктов питания и напитков, включая печенье, конфеты, йогурт, напитки и т. д., удовлетворяя потребности потребителей в низкой калорийности и здоровье. .

• Фармацевтическая сфера:

Аллюлоза — подсластитель для людей, страдающих диабетом или тех, кому необходимо ограничить потребление сахара. Он может заменить сахарозу, придавая пациентам сладкий вкус, не оказывая существенного влияния на уровень сахара в крови.

• Здоровая пища:

Поскольку аллюлоза почти не содержит калорий и меньше влияет на уровень сахара в крови и уровень инсулина, она считается полезным подсластителем. Он широко используется в различных продуктах здорового питания, таких как заменители пищи, питательные батончики, печенье с низким содержанием сахара и т. д., удовлетворяя потребности современных людей в здоровых, низкокалорийных продуктах.

По сравнению с другими натуральными подсластителями с нулевой калорийностью, самым большим преимуществом аллюлозы является то, что она имеет свойства и функции, аналогичные сахарозе. Он достаточно безопасен и достаточно похож на «сахар», что позволяет ему выполнять задачи, с которыми трудно справиться другим подсластителям. Превосходный эффект заменителя сахара также достигается при таких применениях, как выпечка. Аллюлозу можно использовать как обычный сахар, но имейте в виду, что она немного менее сладкая, чем сахароза, поэтому в некоторых случаях может потребоваться большее ее количество для достижения того же уровня сладости. Его можно добавлять непосредственно в продукты питания и напитки или в процессе производства продуктов питания. Аллюлоза ведет себя во время выпечки аналогично сахарозе, но могут потребоваться некоторые изменения, чтобы учесть ее особые свойства.