بغير ڪنهن ڏوهه جي مٺي کي کوليو: ايلولوز متعارف ڪرايو، توهان جي زيرو-ڪالوري مٺي حل!

آلولوز fructose جو هڪ epimer آهي. اهو هڪ monosaccharide آهي جيڪو فطرت ۾ موجود آهي پر تمام گهٽ مقدار ۾. اهو پڻ هڪ نادر شوگر سڏيو ويندو آهي. ايلولوز پهريون ڀيرو ڪڻڪ ۾ ستر سال کان به وڌيڪ اڳ دريافت ڪيو ويو، ۽ ان کان پوءِ ڪشمش، خشڪ انجير ۽ براون شوگر ۾ مليو آهي. Psicose، پڻ سڃاتو وڃي ٿو ڊي-گلوڪوز آئومر، هڪ قدرتي کنڊ جو نڪتل آهي جيڪو فطرت ۾ ٿئي ٿو پر عام طور تي صنعتي طور تي پيدا ڪيو ويندو آهي. Psicose CAS نمبر 551-68-8. ماليڪيولر فارمولا C6H12O6. EINECS نمبر 208-999-7. هي پراڊڪٽ حرارتي ۽ الٽراسونڪ علاج کان پوءِ ميٿانول ۾ ٿورڙو حليل آهي، ۽ الٽراسونڪ علاج کان پوءِ پاڻيءَ ۾ ٿورڙو حليل آهي.

ايپليڪيشن جا علائقا:

• کاڌي ۽ مشروبات جي صنعت:

آلولوز هڪ گهٽ-ڪيوري مٺي آهي وڏي پيماني تي کاڌي ۽ مشروبات جي پيداوار ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي. ڇاڪاڻ ته ان جي مٺي سوڪروز جهڙي آهي پر ان جي ڪيلوري مواد تمام گهٽ آهي، اهو مختلف کاڌن ۽ مشروبات جي پيداوار ۾ استعمال ٿيندو آهي، جن ۾ بسڪيٽ، مٺائي، دہی، مشروبات وغيره شامل آهن، گهٽ ڪيلوري ۽ صحت لاءِ صارفين جي ضرورتن کي پورو ڪن ٿا. .

• دواسازي جو ميدان:

ايلولوز ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ مٺو آهي يا جن کي پنهنجي کنڊ جي مقدار کي محدود ڪرڻ جي ضرورت آهي. اهو sucrose کي تبديل ڪري سگهي ٿو، مريضن کي مٺو ذائقو مهيا ڪرڻ کان سواء انهن جي رت جي شگر جي سطح کي متاثر ڪرڻ کان سواء.

• صحتمند کاڌو:

ڇاڪاڻ ته الولوز تقريباً ڪي به ڪلوريون مهيا نه ڪندو آهي ۽ رت جي شگر ۽ انسولين جي سطح تي گهٽ اثر وجهندو آهي، ان کي هڪ صحتمند مٺو سمجهيو ويندو آهي. اهو وڏي پيماني تي مختلف صحت جي خوراڪ ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي، جهڙوڪ کاڌي جي متبادل کاڌي، غذائي بار، گهٽ کنڊ بسڪيٽ، وغيره، جديد ماڻهن جي صحت مند، گهٽ-ڪالوري کاڌي جي ضرورتن کي پورو ڪرڻ لاء.

ٻين صفر-ڪوريري قدرتي مٺاڻن جي مقابلي ۾، آلولوز جو سڀ کان وڏو فائدو اهو آهي ته ان ۾ هڪجهڙا خاصيتون ۽ ڪم آهن سکروز سان. اهو ڪافي محفوظ آهي ۽ "کنڊ" وانگر ڪافي آهي، اهو ڪم ڪرڻ جي قابل بڻائي ٿو جيڪي ٻين مٺي وارا ڪرڻ ڏکيو آهن. بهترين کنڊ جو متبادل اثر ايپليڪيشنن ۾ پڻ حاصل ڪيو ويو آهي جهڙوڪ پڪل سامان. Allulose استعمال ڪري سگهجي ٿو باقاعده کنڊ وانگر، پر هوشيار ٿي سگهي ٿو ته اهو سکروز کان ٿورو گهٽ مٺو آهي، تنهنڪري ڪجهه حالتن ۾ هڪ وڏي مقدار کي استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوندي ساڳئي مٺي سطح حاصل ڪرڻ لاء. اهو سڌو سنئون کاڌو ۽ مشروبات ۾ شامل ڪري سگھجي ٿو يا کاڌي جي پيداوار جي عمل جي حصي جي طور تي. آلولوز بيڪنگ دوران سکروز وانگر ساڳيو ڪم ڪندو آهي، پر ان جي خاص خاصيتن کي ترتيب ڏيڻ لاءِ ڪجهه ترميمن جي ضرورت پوندي.