අපේ රටේ සාම්ප්රදායික ආහාරයට ගතහැකි දිලීරයක් වන Tremella දිලීර කවදත් මිනිසුන් අතර ප්‍රියතම ආහාරයකි. එහි අද්විතීය සහ විවිධ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වසර ගණනාවක් තිස්සේ හඳුනාගෙන ඇත. Tremella fuciformis හි විශේෂ අමුද්‍රව්‍යවලින් එකක් වන්නේ Tremella fuciformis polysaccharide, එහි විශේෂ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණ කාර්යයන් සඳහා ප්‍රසිද්ධ ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍යයකි. මෙම බ්ලොගය Tremella fuciformis හි සිත් ඇදගන්නාසුළු ලෝකය තුළට ගොස් අපගේ සෞඛ්‍යයට ඇති විය හැකි ප්‍රතිලාභ ගවේෂණය කරනු ඇත.
Tremella සම්භවය
Tremella fuciformis, සාම්ප්රදායික චීන වෛද්ය විද්යාවේ පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇත. එහි අද්විතීය සූපශාස්ත්‍ර හා ඖෂධීය ගුණාංග සඳහා එය සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ අගය කර ඇත. Tremella fuciformis යනු දිරාපත් වන දැව මත වැඩෙන දිලීරයක් වන අතර එය සෞම්‍ය දේශගුණික කලාපවල බහුලව දක්නට ලැබේ. එහි mycelium යනු සූතිකාමය ශාකමය කොටස වන අතර එය දිලීර වර්ධනයට සහ සංවර්ධනය සඳහා අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කර ප්‍රවාහනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
Tremella mycelium බීජාණු ප්‍රරෝහණය වීමෙන් සෑදී ඇත, බහු සෛලීය, අළු සුදු, අතිශයින් සිහින්, පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අවශෝෂණය සහ ප්‍රවාහනය කිරීමේ කාර්යභාරය ඉටු කරයි. තත්වයන් සුදුසු වන විට, mycelium ගෙඩි ශරීරයක් සාදයි, එය ආහාරයට ගත හැකි කොටස වන අතර සිහින් සහ රැලි සහිත ෆ්ලැප් වලින් සමන්විත වේ. සුදු, සිනිඳු මතුපිට, ප්රත්යාස්ථ, පාරභාසක. Wild tremella tremella ප්‍රධාන වශයෙන් උපනිවර්තන කලාපයේ පමණක් නොව, සීතල කලාපයේ, සෞම්‍ය කලාපයේ සහ නිවර්තන කලාපයේ ද ව්‍යාප්ත වේ. දේශීය සංඛ්‍යාලේඛනවලට අනුව, වල් ට්‍රෙමෙල්ලා ප්‍රධාන වශයෙන් සිචුවාන්, යුනාන්, ෆුජියන්, ගුයිෂෝ, අන්හුයි, හුනාන්, ගුවැන්සි, තායිවානය සහ අනෙකුත් පළාත් සහ නගරවල කඳුකර වනාන්තරවල බෙදා හරිනු ලැබේ. Tongjiang tremella ඒ අතරින් වඩාත් ප්‍රසිද්ධයි. ප්‍රෝටීන් වල ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 17 ක් අඩංගු වන අතර ඒවා අතර ලියුසීන්, අයිසොලියුසීන්, ෆීනයිලලනීන්, ඇමයිනෝ අම්ලය, සෙරීන්, ග්ලූටමික් අම්ලය, ඔප්ටිසීන්, ප්‍රෝලීන්, ආර්ජිනින්, ලයිසීන්, ඇලනින්, ත්‍රෙයොනීන්, ඇස්පාර්ටික් අම්ලය, ටයිරොසීන්, සිස්ටීන්, හිස්ටයිඩින් සහ මෙත්ලීන් ඇතුළත් වේ. වඩාත් බහුල වේ.
Tremella පොලිසැකරයිඩයේ බලපෑම්
Tremella polysaccharide යනු Tremella fuciformis හි පවතින ජෛව සක්‍රීය සංයෝගයක් වන අතර එය විද්‍යාඥයින්ගේ සහ සෞඛ්‍ය ලෝලීන්ගේ උනන්දුව ආකර්ෂණය කර ඇත. පර්යේෂණ මගින් ප්‍රතිඔක්සිකාරක, ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්රතිශක්තිකරණ ගුණ ඇතුළු එහි ඇති විය හැකි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඉස්මතු කරයි. මීට අමතරව, ට්‍රෙමෙල්ලා පොලිසැකරයිඩ සමේ කොලජන් නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට සහ සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව සහ සජලනය වැඩි දියුණු කිරීමට සම්බන්ධ කර ඇති අතර එය බොහෝ සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදනවල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.
වසර ගණනාවක් පුරා විද්‍යාඥයින් සොයාගෙන ඇත්තේ ප්රතිශක්තිකරණ සෛල අතර තොරතුරු සම්ප්‍රේෂණය සහ සංජානනය, ප්රතිශක්තිකරණ සෛල සක්‍රීය කිරීම සහ ප්රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම වැනි සෛලවල විවිධ ජීව සංසිද්ධි නියාමනය කිරීමට Tremella පොලිසැකරයිඩ සම්බන්ධ වන බවයි. මෙම සහභාගීත්වය හරහා, Tremella polysaccharide හට ධාරක ප්රතිශක්තිකරණ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමෙන් පිළිකා නාශක බලපෑමක් ඇති කිරීමට පමණක් නොව, පිළිකා සෛල මත ක්‍රියා කිරීමෙන් හෝ පිළිකා සෛල ඇපොප්ටෝසිස් ප්‍රේරණය කිරීමෙන් පිළිකා සෛල කෙලින්ම විනාශ කළ හැකිය.
අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ ට්‍රෙමෙලා පොලිසැකරයිඩ ග්ලූකෝස් පරිවෘත්තීය එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය නියාමනය කිරීමටත්, දූපත් මගින් ඉන්සියුලින් ස්‍රාවය කිරීම ප්‍රවර්ධනය කිරීමටත්, ග්ලූකොනොජෙනිස් වලක්වාලීමටත්, පර්යන්ත පටක මගින් ග්ලූකෝස් භාවිතය ප්‍රවර්ධනය කිරීමටත්, එමඟින් රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමේ බලපෑම ලබා ගැනීමටත් හැකි වේ. Tremella polysaccharide මගින් රුධිරයේ ලිපිඩ බන්ධනය කර අවශෝෂණය කිරීමෙන් කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීම ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය, අක්මාව සහ අන්ත්‍රය තුළ එහි සංසරණය අවහිර කරයි, සහ රුධිර ලිපිඩ අඩු කිරීමේ බලපෑම ලබා ගත හැකිය.
Tremella polysaccharide, ජෛව සක්‍රීය macromolecule වර්ගයක් ලෙස, ආහාර බහුලව භාවිතා වන අතර, ආහාර ශක්තිමත් කිරීමේ නියෝජිතයා, anticoagulant, emulsifier, thickener, ආදිය ලෙස භාවිතා කළ හැක. සුදු දිලීර oatmeal වැනි ක්ෂණික නිෂ්පාදන; ට්‍රෙමෙලා ට්‍රෙමෙල්ලා නූඩ්ල්ස්, ට්‍රෙමෙලා බිස්කට්, ට්‍රෙමෙලා යෝගට් සහ ට්‍රෙමෙල්ලා ජෙලි නිපදවා ඇත්තේ ට්‍රෙමෙලා පොලිසැකරයිඩවල ඝණ කිරීමේ සහ ඉමල්සිෆයි කිරීමේ ගුණය භාවිතා කරමිනි. මෙම නිෂ්පාදන අමුද්‍රව්‍ය ලෙස ට්‍රෙමෙල්ලා පොලිසැකරයිඩ වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා විශේෂ තාක්‍ෂණයෙන් සහ සැකසුම් ක්‍රමවලින් සාදා ඇති අතර ඇතැම් සෞඛ්‍ය ක්‍රියාකාරකම් ඇත.
- ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන්න
Tremella fuciformis සාරය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය වෙනස් කිරීමේ හැකියාව සඳහා පුළුල් ලෙස අධ්‍යයනය කර ඇත. ට්‍රෙමෙල්ලා පොලිසැකරයිඩ ප්රතිශක්තිකරණ සෛල නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කරන අතර රෝග කාරක වලට එරෙහිව ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි. Tremella fuciformis සාරය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට සහ සමස්ත සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ ගුණාංග
Tremella fuciformis සාරය වයස්ගත වීම වැළැක්වීමේ සම ආරක්ෂණ ක්ෂේත්‍රයේ ජනප්‍රියයි. සමේ නම්යතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා වගකිව යුතු ප්‍රෝටීනයක් වන කොලජන් වයස සමඟ අඩු වේ. Tremella polysaccharides කොලජන් සංස්ලේෂණය වැඩි කිරීමට විශාල හැකියාවක් පෙන්නුම් කරයි, ඒවා රැලි සහ සම එල්ලා වැටීම වැනි වයස්ගත වීමේ සලකුණු වලට එරෙහිව සටන් කිරීමේදී වටිනා සම්පතක් බවට පත් කරයි.
- මොයිස්චරයිසින් සහ සමේ සජලනය
වියළි සම බොහෝ විට විවිධ සමේ රෝග ඇති කරයි. Tremella fuciformis සාරය සමේ තෙතමනය හා මොයිස්චරයිසින් කිරීම සඳහා ඉතා ඵලදායී වේ. Tremella හි අද්විතීය පොලිසැකරයිඩ අන්තර්ගතය තෙතමනය නැතිවීම වළක්වන සහ නිරෝගී, සජලනය වූ සමක් ප්‍රවර්ධනය කරන ආරක්ෂිත බාධකයක් සෑදීමට ඉඩ සලසයි. සම ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා Tremella එකතු කිරීමෙන් සමට අවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ තෙතමනය ලබා දිය හැකිය.
- මොළයේ සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන්න
මෑත පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ Tremella fuciformis සාරය මොළයේ සෞඛ්‍යයට හිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකි බවයි. Tremella fuciformis හි ඇති පොලිසැකරයිඩ සංජානන ක්‍රියාකාරිත්වය සහ මතකය වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාවක් පෙන්නුම් කර ඇත. මීට අමතරව, මෙම පොලිසැකරයිඩ මොළයේ සෛල ඔක්සිකාරක ආතතියෙන් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වන අතර වයසට සම්බන්ධ සංජානන පරිහානියේ අවදානම අඩු කරයි.
- ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්‍යයට සහාය වීම
Tremella දිලීර සාරය සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීම සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ආහාරමය තන්තු අඩංගු වේ. ප්‍රමාණවත් තන්තු පරිභෝජනය කිරීම බඩවැල් චලනය නියාමනය කිරීමට, මලබද්ධය වැළැක්වීමට සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න අන්ත්‍ර ක්ෂුද්‍රජීවයකට සහාය වේ. සුදු දිලීර ඔබේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම ආහාර ජීර්ණ සෞඛ්යය සහ සමස්ත සෞඛ්යය ප්‍රවර්ධනය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්‍රමයකි.
පෝෂණ අගය
ප්‍රෝටීන් වල ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 17 ක් අඩංගු වන අතර ඒවා අතර ලියුසීන්, අයිසොලියුසීන්, ෆීනයිලලනීන්, ඇමයිනෝ අම්ලය, සෙරීන්, ග්ලූටමික් අම්ලය, ඔප්ටිසීන්, ප්‍රෝලීන්, ආර්ජිනින්, ලයිසීන්, ඇලනින්, ත්‍රෙයොනීන්, ඇස්පාර්ටික් අම්ලය, ටයිරොසීන්, සිස්ටීන්, හිස්ටයිඩින් සහ මෙත්ලීන් ඇතුළත් වේ. වඩාත් බහුල වේ.Tremella පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වන අතර ප්‍රෝටීන්, මේදය සහ විවිධ ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.
Tremella සහ bird's nest යන දෙකම පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදන වේ, නමුත් කුරුළු කූඩුව මිල අධික වන අතර Tremella ට්‍රෙමෙල්ලා කුරුල්ලන්ගේ කූඩුවට සමාන වර්ණයක්, රසයක් සහ කාර්යක්ෂමතාවයක් ඇති අතර එය ලාභදායී වේ.
වියළි ට්‍රෙමෙලම් ට්‍රෙමෙලම් බරින් 6%-10% ප්‍රෝටීන් වේ. Tremellum tremellum වල ඇමයිනෝ අම්ල වර්ග 17 ක් අඩංගු වේ, එනම් valine, proline, serine, arginine, glycine, lysine, alanine, threonine, leucine, isoleucine, tyrosine, phenylalanine, glutamic acid, cystine, aspartate, his, methine, aspartate යනාදිය. ග්ලූටමික් අම්ලය ඉහළම අන්තර්ගතය වන අතර පසුව ඇස්පාර්ටේට් වේ. Tremella මගින් මිනිස් සිරුරට අවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 8න් 7ක් සැපයිය හැකි අතර එය හොඳ ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයකි.
ට්‍රෙමෙල්ලා වල මේදය 0.6%-1.28% පමණ අඩංගු වන අතර ඉන් අසංතෘප්ත මේද අම්ල මුළු මේද අම්ලවලින් 75%ක් පමණ වන අතර එහි ප්‍රධාන සංඝටකය වන්නේ ලිනොලෙයික් අම්ලයයි. Tremella tremella හි S, P, Ca, Fe, Mg සහ Na වැනි 4.0% සිට 5.44% දක්වා අකාබනික ලවණ අඩංගු වේ. ට්‍රෙමෙලා ට්‍රෙමෙල්ලා හි විවිධ විටමින් වර්ග ද අඩංගු වේ, එනම් VB1, VB2, VC සහ VD, ඊට අමතරව, ට්‍රෙමෙල්ලා ට්‍රෙමෙල්ලා ද සෙලියුලෝස් යම් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
පසු කාලය: නොවැම්බර්-01-2023
