Natural Sweetener ekološko trehaloza sladilo, trehaloza cena, Trehaloza
Opis izdelkov
Trehaloza, znana tudi kot mikoza ali tremaloza, je naravni disaharid, vezan na alfa, ki ga tvori α,α-1,1-glukozidna vez med dvema enotama α-glukoze. Leta 1832 je HAL Wiggers odkril trehalozo v rožičku rži in leta 1859 ga je Marcellin Berthelot izoliral iz trehala mane, snovi, ki jo proizvajajo mokarji, in ga poimenoval trehaloza. Lahko ga sintetizirajo bakterije, glive, rastline in nevretenčarji. Vpleten je v anhidrobiozo – sposobnost rastlin in živali, da prenesejo daljša obdobja sušenja.
Ima visoko sposobnost zadrževanja vode in se uporablja v prehrani in kozmetiki. Sladkor naj bi tvoril gelno fazo kot celice dehidrat, ki preprečuje motnje notranjih celičnih organelov, tako da jih učinkovito razdeli na mesto. Rehidracija nato omogoči ponovni zagon normalne celične aktivnosti brez večjih, smrtonosnih poškodb, ki bi običajno sledile ciklu dehidracije/rehidracije.
Trehaloza ima dodatno prednost, da je antioksidant. Ekstrakcija trehaloze je bila včasih težaven in drag postopek, vendar je pred kratkim podjetje Hayashibara (Okayama, Japonska) potrdilo poceni tehnologijo ekstrakcije iz škroba za množično proizvodnjo. Trehaloza se trenutno uporablja za širok spekter aplikacij.
Aplikacija
- Žvečilni gumi brez sladkorja, brezalkoholna pijača, žele,sladoled, kava, čaj itd.
- Peka in praženje hrane, torte, mlečni izdelki, čokolada
- Vse vrste bonbonov, sladice
- Dietna živila
- Prehranski izdelki za diabetike
100% naravno in brez GSO,
Brez glutena
Primerno za diabetike
funkcija
Trehaloza se uporablja v živilski industriji na različne načine, vključno kot sladilo, sredstvo za ohranjanje vlage in konzervans. Ima naslednje značilnosti in funkcije uporabe:
- Sladkost:Sladkost trehaloze je približno polovica sladkosti saharoze, zato se lahko uporablja kot nizkokalorično sladilo in je primerna za ljudi, ki morajo zmanjšati vnos sladkorja.
- Vlaženje:Trehaloza ima dobre vlažilne lastnosti in se lahko uporablja v izdelkih za nego kože in kozmetiki za pomoč pri ohranjanju vlažnosti kože ter zmanjšanju suhosti in razpokanosti.
- Antioksidant:Trehaloza ima določene antioksidativne lastnosti in se lahko uporablja v hrani in izdelkih za nego kože, da pomaga podaljšati rok uporabnosti izdelkov.
- Nizek glikemični indeks: Trehaloza ima nizek glikemični indeks in majhen vpliv na krvni sladkor. Primeren je za diabetike in ljudi, ki morajo nadzorovati krvni sladkor.
GSO izjava
S tem izjavljamo, da po našem najboljšem vedenju ta izdelek ni bil proizveden iz ali z GSO rastlinskim materialom.
Izjava o sestavini
Možnost izjave #1: Čista ena sestavina
Ta 100-odstotna ena sama sestavina ne vsebuje ali uporablja nobenih dodatkov, konzervansov, nosilcev in/ali pomožnih sredstev za predelavo v procesu izdelave.
Možnost izjave št. 2: Več sestavin
Vključevati mora vse/kakršne koli dodatne podsestavine, ki jih vsebuje in/ali se uporabljajo v procesu izdelave.
Izjava brez glutena
S tem izjavljamo, da je ta izdelek, kolikor nam je znano, brez glutena in ni bil proizveden s sestavinami, ki vsebujejo gluten.
(Bse)/ (Tse) Izjava
S tem potrjujemo, da je ta izdelek, kolikor nam je znano, brez BSE/TSE.
Izjava brez surovosti
S tem izjavljamo, da ta izdelek po našem najboljšem vedenju ni bil testiran na živalih.
Košer izjava
S tem potrjujemo, da je ta izdelek certificiran po standardih košer.
Veganska izjava
S tem potrjujemo, da je ta izdelek certificiran po veganskih standardih.
Informacije o alergenih v hrani
| ALERGENI | PRISOTNOST | ODSOTNOST | PROCES KOMENTAR |
| Mleko ali mlečni derivati | št | ja | št |
| Jajca ali jajčni derivati | št | ja | št |
| Ribe ali ribji derivati | št | ja | št |
| Školjke, raki, mehkužci in njihovi derivati | št | ja | št |
| Arašidi ali njihovi derivati | št | ja | št |
| Oreščki ali njihovi derivati | št | ja | št |
| Soja ali sojini derivati | št | ja | št |
| Pšenica ali pšenični derivati | št | ja | št |
Trans maščobe
Ta izdelek ne vsebuje transmaščob.
