Waa maxay xanjada Acacia?
Fiber Acacia, oo sidoo kale loo yaqaano cirridka carabiga, waa walax xanjo engegan oo laga sameeyay dheecaanka geedka Acacia, geed asal ahaan ka soo jeeda qaybo ka mid ah Afrika iyo Aasiya.
Soosaarayaasha cuntadu waxay isticmaalaan fiber-ka qudhac ah si ay u adkeeyaan cabitaannada oo ay u xoojiyaan dhadhanka iyo dhadhanka firileyda quraacda. Sababtoo ah waxay qani ku tahay fiber milmi leh, fiber-ka qudhac ah ayaa sidoo kale lagu daraa cuntada iyada oo ah isha fiber-ka cuntada ah.
Fiber Acacia sidoo kale waxaa loo iibiyaa kabitaan cunto ah oo la sheegay inay bixiso tiro faa'iidooyin caafimaad ah. Waxaa lagu heli karaa qaab budo ah, kabka fiberku wuxuu leeyahay dhadhan dhexdhexaad ah wuxuuna si fiican ugu daraa cabitaannada, maraqa, iyo maraqa.
Maxaa budada carabiga xanjo loo isticmaalaa?
Isticmaalka ugu badan ee budada carbeed ee xanjada waa soo saarista cabitaannada fudud iyo karinta iyo dubista, gaar ahaan in la dejiyo qaabka alaabta, kordhinta viscosity ee dareeraha iyo caawinta alaabta la dubay (sida keega) kor u kaca.
Carabiga cirridka waxaa ugu horrayn loo adeegsadaa sida emulsifier, xasiliye, ama dhumuc ahaan cuntada iyo cabitaannada. Emulsifiers waxay caawiyaan isku xidhka unugyada biyaha iyo saliidda, abuurista xal siman oo siman. Xasijiyeyaashu waxay caawiyaan inay si siman u dhalaaliyaan badeecadda, waxay bixiyaan jidhka iyo dareenka afka, waxayna caawiyaan ka ilaalinta nafaqooyinka iyo qaybaha kale ee alaabta inay kala soocaan. Dhuxusha waxay gacan ka geysataa kordhinta viscosity ee alaabta dareeraha ah iyada oo aan la beddelin tayada kale.
Carabiga xabkaha waa laga oggol yahay cuntooyinka lagu calaamadeeyay organic gudaha Maraykanka. Waxa kale oo loo isticmaali karaa cuntooyinka lagu calaamadiyay sida khudradda, vegan, xalaasha, iyo kosher.
Aogubio sahay budada xanjo carabiga. Way ka baxsan tahay caddaan iyo budada jaalaha ah.
Faa'iidooyinka Carabiga ee xabkaha:
Daraasado lagu sameeyay xayawaanka iyo dadka labadaba waxay soo jeedinayaan in faa'iidooyinka la xidhiidha ciridka carabiga ay ka mid noqon karaan:
- Bixinta isha prebiotics iyo fiber milmay.
- Quudinta bakteeriyada caafimaadka qabta (probiotics) ee mindhicirka.
- Caawinta kor u qaadida buuxnaanta iyo dheregnaanta.
- Caawinta dhimista miisaanka iyo suurtagalnimada ka hortagga buurnaanta.
- Daawaynta calaamadaha IBS iyo calool istaagga.
- Caawinta nidaaminta heerarka kolestaroolka.
- La dagaallanka caabbinta insulin, oo ay ku jiraan bukaannada qaba nooca 2 ee sonkorowga.
- Yaraynta huurada ilkaha ee ciridka iyo ilkaha, iyo la dagaalanka cirridka.
- Lahaanshaha anti-kansarka, anti-bararka iyo saamaynta antioxidant, Thanks to tannins, flavonoids iyo resins.
- Caawinta dhimista bararka maqaarka iyo casaanka.
Carabiga xabkaha waxaa loo arkaa inuu yahay mid dabiici ah, la cuni karo oo guud ahaan ammaan u ah isticmaalka aadanaha. Cilmi-baadhistu waxay soo jeedinaysaa in aanay sun ahayn, gaar ahaan marka loo isticmaalo xaddi caadi ah/dhexdhexaad ah, oo ay u dulqaataan dadka xasaasiyadda u leh gluten. Iyadoo xanjo la og yahay in aanay dheefi karin bini'aadamka iyo xayawaanka labadaba, haddana Maamulka Cuntada iyo Dawooyinka ee Maraykanka ayaa loo tixgeliyey inay tahay fiber-cunto badbaado leh ilaa 1970-yadii.
Ma aha oo kaliya isticmaalka cirridka carabiga ayaa kaa caawin doona alaabtaada la dubay, sida keega oo kor u kaca, laakiin waxay sidoo kale ku dari doontaa fiber-ka dabiiciga ah cuntada. Carabiga xanjadu waa prebiotic dabiiciga ah iyo isha laga helo fiber-ka cuntada ee milmi kara (polysaccharide kakan), taas oo macnaheedu yahay in aadanuhu dheefi karin karbohaydraytyada. Tani dhab ahaantii waxay leedahay faa'iidooyin marka ay timaado caafimaadka mindhicirka, dheef-shiid kiimikaadka iyo xitaa caafimaadka wadnaha iyo xididdada sababtoo ah sida faybarka milmay ay u caawiso isku xidhka kolestaroolka.
Waqtiga boostada: Meey-24-2023
