Aditivë ushqimor me sasi të lartë Lecithin e sojës
përshkrim i produktit
Lecitina e sojës është një ekstrakt natyror bimor që rrjedh kryesisht nga kokrrat e sojës. Është një përzierje komplekse e përbërë nga lecitina, acidi glicerik, acidi linoleik, acidi linolenik dhe acide të tjera yndyrore dhe fosfolipide.
Lecitina e sojës ka një sërë funksionesh dhe aplikimesh. Së pari, është një suplement ushqimor me cilësi të lartë. Lecitina e sojës është e pasur me lëndë ushqyese të nevojshme për trupin e njeriut, si proteina, fosfatidilkolinë, acid linolenik etj., gjë që ndihmon në plotësimin e lëndëve ushqyese të nevojshme për një shëndet të mirë. Së dyti, lecitina e sojës ka veti të mira emulsifikuese, të cilat mund të përmirësojnë strukturën dhe shijen e ushqimit dhe të zgjasin jetëgjatësinë e tij. Përveç kësaj, mund të përdoret gjithashtu si një përbërës në ilaçe dhe kozmetikë për të rregulluar lipidet e gjakut, për të parandaluar sëmundjet kardiovaskulare dhe për të përmirësuar strukturën e lëkurës.
Lecitina e sojës përdoret gjerësisht në industrinë ushqimore dhe mund të përdoret për të bërë produkte qumështi, çokollatë, biskota, ushqime të ngrira etj. për të rritur qëndrueshmërinë dhe shijen e produktit. Përveç kësaj, mund të përdoret gjithashtu si një emulsifikues, anti-sedimentues, trashës dhe aditivë të tjerë.
Në përgjithësi, lecitina e sojës është një ekstrakt bimor shumëfunksional me lëndë ushqyese të pasura dhe vlera të ndryshme aplikimi. Ka perspektiva të gjera aplikimi në fushën e ushqimit, mjekësisë dhe kozmetikës.
ANALIZA THEMELORE
| Pika e Analizës | Specifikim | Rezultatet |
| aceton i patretshëm | 97% | 97.5% |
| Heksani i pazgjidhshëm | 0.5% | 0.2% |
| Pamja e jashtme | Pluhur | Përputhet |
| Ngjyrë | Pluhur kafe | Përputhet |
| Erë | Karakteristike | Përputhet |
| Shije | Karakteristike | Përputhet |
| Madhësia e grimcave | 100% kalim 80 mesh | 80MESH |
| Humbje gjatë tharjes | 1,5% NMT (%) | 0.6% |
| Hiri total | 5% NMT (%) | 0,14% |
| Vlera e acidit | 30 mgKOH/g | 25.6 mgKOH/g |
| Vlera e peroksidit | maksimumi 12 | 2.1 meq/kg |
| Totali i metaleve të rënda | Maksimumi 10 ppm | Konform |
| Plumbi (Pb) | 2 ppm NMT | Konform |
| Arsenik (si) | 2 ppm NMT | Konform |
| Kadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Konform |
| Mërkuri (Hg) | 0,5 ppm NMT | Konform |
| Numri total i pllakave | 3000 cfu/g Maks | Konform |
| Maja & myk | 1000 cfu/g Maks | Konform |
| E. Coli. | Negativ | Konform |
| Salmonela | Negativ | Konform |
| Stafilokoku | Negativ | Konform |
Funksioni
Lecitina e sojës është një suplement ushqimor natyral i pasur me acide yndyrore dhe fosfolipide. Funksionet dhe aplikimet e tij kryesore përfshijnë:
- Kontribuon në shëndetin kardiovaskular: Lecitina e sojës është e pasur me acid linoleik dhe acid linolenik. Këto acide yndyrore omega-3 ndihmojnë në uljen e kolesterolit dhe lipideve të gjakut dhe parandalojnë sëmundjet kardiovaskulare.
- Promovoni zhvillimin e trurit dhe përmirësoni kujtesën:Fosfatidilkolina në lecitinën e sojës është një komponent i rëndësishëm i trurit dhe sistemit nervor dhe mund të ndihmojë në promovimin e zhvillimit të trurit dhe përmirësimin e kujtesës dhe aftësive të të mësuarit.
- Përmirësoni shëndetin e lëkurës:Përbërësit e lecithinës së sojës ndihmojnë në ruajtjen e lagështisë dhe elasticitetit të lëkurës, parandalojnë tharjen dhe plakjen e lëkurës, ndërsa gjithashtu reduktojnë inflamacionin dhe qetësojnë lëkurën e ndjeshme.
- Përmirësimi i funksionit të mëlçisë:Lecitina e sojës është e pasur me yndyrë dhe fosfatidilkolinë, e cila ndihmon në promovimin e metabolizmit të mëlçisë dhe funksionet e detoksifikimit dhe mbrojtjen e shëndetit të mëlçisë.
- Aplikimet e industrisë ushqimore:Lecitina e sojës mund të përdoret si një emulsifikues, agjent kundër vajit dhe stabilizues, dhe përdoret gjerësisht në përpunimin e ushqimeve, si çokollata, ëmbëlsirat, buka, biskotat, etj., për të përmirësuar strukturën e ushqimit dhe për të zgjatur jetëgjatësinë.
- Aplikimet në mjekësi dhe produkte të kujdesit shëndetësor:Lecitina e sojës mund të përdoret për të bërë tableta, kapsula, produkte të kujdesit shëndetësor, etj. Si një shtesë ushqimore, ajo mund të plotësojë ushqimin dhe të mbrojë shëndetin kardiovaskular dhe cerebrovaskular.
Deklarata e GMO
Ne deklarojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt nuk është prodhuar nga ose me materiale bimore OMGJ.
Sipas deklaratës së produkteve dhe papastërtive
- Ne deklarojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt nuk përmban dhe nuk është prodhuar me asnjë nga substancat e mëposhtme:
- Parabenë
- Ftalatet
- Komponimet organike të paqëndrueshme (VOC)
- Tretësit dhe tretësit e mbetur
Deklaratë pa gluten
Ne deklarojmë se, me njohuritë tona më të mira, ky produkt është pa gluten dhe nuk është prodhuar me asnjë përbërës që përmban gluten.
(Bse)/ (Tse) Deklaratë
Ne konfirmojmë se, sipas njohurive tona, ky produkt është pa BSE/TSE.
Deklaratë pa mizori
Ne deklarojmë se, për aq sa kemi njohuri, ky produkt nuk është testuar te kafshët.
Deklarata Kosher
Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Kosher.
Deklaratë vegane
Ne konfirmojmë se ky produkt është certifikuar sipas standardeve Vegan.
Informacion mbi alergjenët e ushqimit
| Komponenti | E pranishme në produkt |
| Kikirikët (dhe/ose derivatet), p.sh., vaj proteinash | Nr |
| Arra (dhe/ose derivate) | Nr |
| Farërat (Mustardë, Susam) (dhe/ose derivate) | Nr |
| Gruri, Elbi, Thekra, Tërshëra, Spelt, Kamut ose hibridet e tyre | Nr |
| Gluteni | Nr |
| Soja (dhe/ose derivatet) | Nr |
| Qumështore (përfshirë laktozën) ose vezë | Nr |
| Peshku ose produktet e tyre | Nr |
| Butakët ose produktet e tyre | Nr |
| Selino (dhe/ose derivate) | Nr |
| Lupina (dhe/ose derivatet) | Nr |
| Sulfitet (dhe derivatet) (të shtuara ose > 10 ppm) | Nr |
