О МЕДОВИМА
Хонеиберриес потиче из источног Сибира, што их чини изузетно хладно отпорним (до зоне 2) и толерантним на широк спектар типова земљишта и пХ нивоа. Познате као хаскап у Јапану и зхимолост (или плави орлови нокти) у Русији, медовине су члан породице орлових ноктију, али немају инвазивне квалитете својих рођака. Цветајући у рано пролеће, бобице меда привлаче многе домаће опрашиваче својим малим, белим и жутим, мирисним цветовима. Плодови су издужене бобице налик боровници које сазревају почетком јуна, јединственог укуса који се пореди са боровницом, малином, јуном и црном рибизлом. Одличне су за јело свеже или можете користити бобице за прављење џемова и желеа. Познато је да се нежна кора медових бобица „распада“ када се једе, што их чини дивним додатком јогурту, сладоледу и смутијима. Покушајте да их замрзнете за посебну посластицу која се топи у устима у којој ћете уживати у било које доба године.
Какав је укус бобица меда?
Његов кисело-слатки, укусан укус значи да се медовина често једе свежа или у десертима, сладоледу и конзервама, а њена богата киселост – са укусом који је описан као укрштање боровнице, купине и малине – има потенцијал да се користи као пуњење за пекарске производе, или у апликацијама за врхунска пића и млечне производе.
Да ли су медовине боље од боровнице?
Мед бобичасто воће има највећи садржај фенолних киселина, антоцијана и антиоксиданата од бобица које узгајамо. Садрже значајне изворе калијума, калцијума, фосфора и гвожђа. Имају двоструко више витамина А и четири пута више витамина Ц него боровнице.
ЗДРАВСТВЕНЕ БЕНЕФИЦИЈЕ
- Хонеиберри може укротити упалу -
Упала је основни узрок хроничних болести, а ове бобице су познате по својој заштити од хроничних болести. Прво, хаскап је богат полифенолима који имају способност да делују као одлично средство против упале. Такође садржи антоцијанин који има антиинфламаторна својства и може помоћи у превенцији или борби против гингивитиса и реуматоидног артритиса. Мажуран такође има антиинфламаторна својства.
- Медова бобица за очи -
Ова храна богата антоцијанином такође може помоћи у одржавању здравих очију. Доказано је да је антоцијанин користан за добар вид. Дакле, ово помаже да се повећа циркулација унутар капилара мрежњаче, побољшавајући ноћни вид. Такође помаже у борби против макуларне дегенерације и спречава ретинопатију код пацијената са дијабетесом.
- Хонеберри за лечење рака -
Каже се да се оксидативно оштећење ДНК дешава хиљаде пута дневно иу свакој ћелији у телу. То је део разлога зашто старимо и игра важну улогу у развоју ћелија рака. Заиста, спроведена студија је показала да су они који су свакодневно конзумирали хаскап смањили садржај слободних радикала у телу за 25 процената.
- Хонеиберри за кардиоваскуларне добробити –
Ово воће богато антоцијанином такође може помоћи у одржавању здравих вена тако што поништава ензиме који уништавају везивно ткиво, поправљајући оштећене протеине у зидовима крвних судова. Помаже у промовисању здраве циркулације крви кроз ваше срце. Дакле, оксидација ЛДЛ-а је кључни корак у процесу срчаних обољења. Антиоксиданси у хаскап бобицама су снажно повезани са смањењем нивоа оксидованог ЛДЛ-а. Друга студија је показала да конзумирање 75 грама хаскап бобица уз главни оброк у великој мери смањује оксидацију ЛДЛ липопротеина. Такође садржи додатну хлорогену киселину и фитокемикалије које могу пружити здраву кардиоваскуларну корист контролом крвног притиска.
- Хонеиберри има мало калорија, али је богат хранљивим састојцима -
Штавише, хаскапс спада међу бобичасто воће са највише хранљивих материја, где једна шоља садржи 4 грама влакана, 24% витамина Ц, 25% мангана и 36% витамина К. Такође, садржи око 84% воде и целу шоља садржи 85 калорија са 15 грама угљених хидрата, што га чини одличним извором неколико важних хранљивих материја.
- Медена бобица је богата антиоксидансима –
Такође, антиоксиданси штите наша тела од оштећења слободних радикала и нестабилних молекула који могу да изазову оштећење ћелија, брзо старење и болести опасне по живот попут рака. Верује се да су једни од највећих носилаца антиоксиданата. Они су одговорни за директно повећање антиоксиданата у нашим телима.
- Хонеиберри за снижавање крвног притиска -
Висок крвни притисак је један од главних разлога за неколико болести. И очигледно, бобице хаскап имају значајне предности за људе са високим крвним притиском. Једна студија спроведена на гојазним људима приметила је смањење крвног притиска за 6-7 процената након конзумирања 50 грама бобица хаскап током осам недеља.
- Хонеберри може помоћи у побољшању функције мозга -
Оксидативни стрес доводи до процеса старења мозга и може имати негативан утицај на функцију мозга. Антиоксиданси присутни у хаскап бобицама имају тенденцију да стимулишу подручја мозга која су важна за интелигенцију. Дакле, ови антиоксиданти директно ступају у интеракцију са старењем неурона, што доводи до побољшања функционисања ћелије.
- Хонеиберри има антидијабетички ефекат –
Неколико студија је показало да бобице меда имају антидијабетичке ефекте. Биоактивна једињења у медовој бобици поништавају сваки негативан утицај на шећер који доводи до одржавања нивоа шећера у крви. Антоцијанини присутни у бобицама меда имају благотворно дејство на инсулинску и осетљивост на глукозу. Конзумирање смутија од медених бобица може изазвати велика побољшања осетљивости на инсулин и снизити ниво шећера у крви.
- Хонеиберри за инфекције уринарног тракта -
Као и боровнице, медовине садрже супстанце које могу спречити везивање бактерија за зид мокраћне бешике. Ове инфекције су веома чест проблем код жена и плодови меда могу бити корисни у превенцији таквих врста инфекција.
Користећи
Плодови меда се могу користити за џемове, сокове, сирупе и вино. Такође праве одличан сладолед и смутије. Воће је богато антиоксидансима (више или више од боровнице).
Ако сте заинтересовани, слободно контактирајте КСИ'АН АОГУ БИОТЕЦХ!
Време поста: 19.06.2023
