Alfalfa ýapragy näme?
Alfalfanyň häzirki zaman superfud statusy, taryhyny göz öňünde tutsaň geň däldir. Ilkibaşda mal iýmleri hökmünde ulanylsa-da, ýorunja (Medicago sativa) ýüzlerçe ýyl bäri adaty hytaý lukmançylygynda we hindi aýurvediki lukmançylygynda giňden ýaýrapdyr.
Häzirki wagtda ýorunja, ajy, toprakly tagamy sebäpli köplenç ösümlik hasaplanýar. Şeýle-de bolsa, bu köpýyllyk ösümlik iýmitlere baý baklagly maşgalanyň bir bölegi bolup, ony mekgejöweniň, noýbanyň we kwinonyň ýakyn doganoglanyna öwürýär.
Bedeniň ýokumly güýjüniň köp bölegi onuň tohumlaryndan gelýär. A, C, E we K ýaly möhüm witaminler bu ownuk ösümliklere gaplanýar, olaryň kalsiý, demir, mis, riboflawin we fosfor baýdygyny aýtmaly däl.
Tohumlar köplenç gögerýär we çig iýilýär. Ativea-da bolmasa, ýaşyl baldaklar guradylýar we goşmaça poroşok bilen garylýar.
Alfal ýapragynyň peýdalary näme?
Alfalfa köplenç ýokary iýmit hasaplanýar, ýöne näme üçin? Durmuşyňyzda has köp ýorunja almalydygyňyzyň 10 sebäbi:
1. Süýüm we belok bilen gaplanan
Işdäaçar ýaly az eşidilse-de, bir käse ýorunja gögerijisi süýümiň we belogyň takmynan bir gramyny gaplaýar. Iýmitlenişiň takyk mukdaryny kesgitlemek kyndygyny ýadyňyzdan çykarmaň, sebäbi tohumlar dürli-dürli bolýar.
Hünärmenler, agramy dolandyrmakda we gandaky şeker we holesteriniň derejesini peseltmekde belok we süýüme baý berhizleri maslahat berýärler. Dailyöne bu gündelik iýmit maslahatyny ýerine ýetirmäge kömek edýän iýmitleri tapmak kyn bolup, ýorunja ösümlik esasly belok we iýmit süýümini gündelik işleriňize goşmagyň iň aňsat usullaryndan birine öwrüler.
Bir käse ýorunja ortaça alty kaloriýadan köp bolmaly däldir, bu ýokumly baý iýmit ýöriteleşdirilen berhiz iýýänler ýa-da kaloriýa kabul edilişine gözegçilik edýänler üçin ajaýyp bolýar.
2. Antioksidantlaryň ajaýyp çeşmesi
Ensaşyl naharyny iýmekden bizar bolanlar üçin ýorunja çözgüt bolup biler. Leafaprakly gök önümleriň esasy iýmitlenişlerinden biri, olaryň antioksidantlardan doly bolmagydyr. Bu hakykat, antioksidant häsiýetleri kale we ysmanak ýaly göklere meňzeýän ýorunja ýapragyna-da degişlidir.
Antioksidantlar saglyk hakda söz, ýöne näme üçin möhüm? Plyönekeý söz bilen aýdylanda, antioksidantlar bedene erkin radikallara (ýürek keseliniň we düwnük keseliniň ýokarlanmagy bilen baglanyşykly zyýanly molekulalar) garşy göreşmek, çişen myşsalary we bogunlary bejermek we immun funksiýalaryny goldamak üçin zerurdyr.
Naharyňyza baldak goşmak ýa-da ýorunja goşundylaryny almak bolsun, ösümlik esasly bu super iýmit antioksidantlaryň peýdasyny gazanmagyň başga bir usuly bilen üpjün edýär.
3. C witamini köp
Bu zerur witamin diňe käşirde we apelsinde ýok. Çig gögeren ýorunja tohumynyň ýekeje hyzmaty 8,2 mg C witamini bilen üpjün edýär, bu witaminiň gündelik kabul edilmeginiň takmynan 9% -ini emele getirýär.
Immunitet ägirt güýçleri bilen iň meşhur bolan C witamini, täsirli immun ulgamynyň tarapdarydyr. Onuň peýdalary erkin radikallara garşy göreşmek we kollagen önümçiligini goldamak üçin immunitetiň çäginden çykýar.
Kollagen, başga bir moda saglyk termini, nerw, süňk, kıkyrdak we gan ulgamlary ýaly bedeniň köp näzik ulgamlaryny goraýan belokdyr. Şeýle hem sagdyn dyrnaklar, saçlar we deri üçin örän möhümdir, ýagny ýorunja iň gowy görünmek we duýmak üçin kollagen gurmak üçin zerur bolan C witamini bilen üpjün edýär.
4. Süňkleri güýçlendirýär
Bir käse ýorunja gögerijisi K witaminiň gündelik kabul edilmeginiň 8% -ini emele getirýär Diňe bir däl, K witamini bu tohum superfoodda iň köp ýaýran witamin. Bu K witamini süňk dokumasy gurmaga kömek edýändigi üçin süňk saglygy üçin zerurdyr.
Zenan gatnaşyjylaryň birnäçesinde geçirilen gözleg, gündelik K witamini köp bolan gatnaşyjylaryň şol bir witamini az iýen gatnaşyjylara garanyňda süňküni döwmek ähtimallygynyň pesdigini ýüze çykardy.
Garrylar, osteoporoz ýa-da süňkleri gowşadýan beýleki şertler üçin ýorunja, iýmitiňizde K witaminiň ýeterlik mukdaryny üpjün etmegiň aňsat usulydyr.
5. Fosforyň çeşmesi
Bu möhüm mineral demir we sink ýaly meşhur bolmasa-da, fosfor güýçli süňkler we dişler, DNK we RNK emele getirmek, sagdyn metabolizmi goldamak, hatda peşew ýollarynyň ýokançlyklaryna (UTI) garşy göreşmek üçin möhümdir.
UTI bejergisinde fosfor ýokary kalsiý derejesi sebäpli dörän bakteriýalaryň ösüşini tersine alýar. Kalsiý bilen bedeniň hemme ýerinde aýlanmak we kislotaly (we ýokançlyga sezewar) bakteriýalary zyýansyzlandyrmak arkaly ýerine ýetirýär.
Hünärmenler fosforyň böwrek we peşew daşlaryny almak ähtimallygyny peseldýändigini çaklaýarlar. Şeýle-de bolsa, bu mineral bedende tebigy ýagdaýda ýüze çykmaýar we diňe iýmit arkaly gazanyp bolýar.
Bedeniň bir hyzmaty 70 mg fosfor bilen üpjün edýär. Şeýle-de bolsa, bu maslahat berilýän gündelik iýmitiň diňe 1,7% -idir. Diýmek, ýorunja diňe bedeniň zerurlyklaryny kanagatlandyryp bilmeýär.
6. Demir ýokary
Fosfor ýaly, demir iýmitden alynýan möhüm mineral. Alfalfa bir gezekde 0,96 mg demir ýa-da gündelik kabul edilýän talaplaryň 50% -ini üpjün edýär. Demir super iýmitde iň köp ýaýran mineral bolmasa-da, saglyga köp peýdalydyr.
Demir gyzyl gan öýjüklerini ýasamak, gan basyşyny kadalaşdyrmak, iýmitleri energiýa öwürmek (metabolizasiýa diýilýär) we sagdyn nerw ulgamyny goldamak üçin zerurdyr. Demir ýetmezçiligi esasanam aýallaryň we göwreli adamlaryň arasynda ýüze çykýar we iň agyr ýagdaýlarda demir ýetmezçiligi ganazlygy ýaly dürli saglyk kynçylyklaryna sebäp bolup biler.
Şeýle-de bolsa, ABŞ-da ýaşaýanlaryň köpüsi üçin ýorunja ýa-da beýleki gök önümleri iýmitiňize goşmak, bedeniňiziň bu möhüm mineraly almagyny üpjün edýär.
7. Holesteriniň peselmegine kömek edýär
Käbir gözlegler ýorunjanyň holesteriniň pes derejesini goldap biljekdigini görkezýär. Syçanlarda geçirilen 2014-nji ýylda geçirilen gözlegde gündelik ýorunja iýmitlenişiniň ganyň düzüminde bolup biljek holesteriniň zyýanly görnüşi diýlip atlandyrylýan pes dykyzlykly lipoproteiniň mukdary bilen baglanyşyklydygy anyklandy.
Gözlegçilerde ýorunja bilen aşaky holesteriniň arasyndaky baglanyşygy subut edýän subutnamalar ýok. Şeýle-de bolsa, ýokary iýmit Amerikan ýürek birleşiginiň holesterini we ýürek saglygyny dolandyrmak boýunça berhiz teklipleriniň köpüsini barlaýar. Käbir maslahatlar miweleri we gök önümleri nahar bilen iýmek we baklaglar ýaly ösümlik esasly beloklara bil baglamakdyr.
8. Menopauzanyň alamatlaryndan dynmaga kömek edip biler
Alfal tohumy, estrogen gormonyna meňzeş himiki birleşme bolan fitoestrogenleriň tebigy ösümlik çeşmesidir. Käbir adamlar üçin iýmitine ýorunja goşmak, menopauza alamatlaryndan dynmaga kömek edip biler.
Menopauza bedeniň garramagynyň bir bölegidir we bedeniň hasylly döwrüniň gutarandygyny görkezýär. Bu geçiş döwründe, estrogen we progesteron derejeleri üýtgeýär, beden deňagramlylyga synanyşanda jogap tolkunyny döredýär.
Gormonlaryň çökmegi köplenç oňaýsyz menopauza alamatlaryny döredýänligi sebäpli, ýorunja ýapragynyň estrogen derejesi bedeniň umumy gormon derejesini deňleşdirmäge kömek edip biler.
Diýmek, çig ýa-da ýorunja tabletkasy ýaly ýorunja tohumyny iýmek, umumy menopauza alamatlaryny dolandyrmagyň usulyny hödürläp biler, şol sanda keýpiň üýtgemegi, gyzgyn şöhle, ukusyzlyk we gijeki derler. Menopauzadaky adamlar üçin bu ajaýyp iýmitiň özüne çekijiligini inkär edip bolmaýar.
9. Sagdyn agramy dolandyrmak bilen baglanyşykly
Birnäçe funt dökmäge synanyşýarsyňyzmy ýa-da sagdyn agramy saklamagyň ýollaryny gözleýärsiňizmi, ýorunja köp agramy dolandyrýar. Bu tohum gaty az kalorili bolup, horlanmak üçin ajaýyp bolýar.
Şeýle-de bolsa, ýorunja ýapraklary süýüm bilen doldurylýar, bu bolsa duýdansyz islegsiz gizlenmezden uzak wagtlap doly duýmaga kömek edýär. Iýmitlenmek üçin adamlara aç-açan ýüzlenmekden başga-da, hünärmenler ýorunjanyň metabolizmi ýokarlandyrýan peýdalaryny hem gowy görýärler.
Alakalaryň üstünde geçirilen gözleg, ýorunjanyň bedeniň energiýa derejesini we alyş-çalyş ýagdaýyny ýokarlandyryp biljekdigini, bedeniň hereketsiz hem ýagy ýakyp biljekdigini görkezdi. Bedeniň adam bedenine metabolik täsirini tassyklaýan maglumatlar entek ýok bolsa-da, alymlar täsirleriň birmeňzeş däldigine ynanýarlar.
10. Süýji keselini dolandyrmak
Hünärmenleriň köpüsi, ýorunjanyň ýokary süýümli düzüminiň glýukozanyň bedeniň iýmit siňdiriş ulgamyna siňmegini haýallaşdyrýandygyna ynanýarlar. Bu diňe bir ganyň sagdyn şeker derejesini kadalaşdyrmaga kömek etmän, eýsem hünärmenler, iýmit goşundysy hökmünde kabul edilse, süýji keselini dolandyrmaga kömek edip biljekdigini çaklaýarlar.
Adamlar boýunça geçirilen gözleglerden hiç hili subutnama bolmasa-da, haýwanlaryň barlagy ýorunjanyň himiki düzüminiň bedeniň ganyndaky glýukoza, holesterin we trigliseridler (ýaglar) derejesini tebigy derejede peseldýändigini görkezýär.
Elbetde, ýorunjanyň süýji keseline himiki taýdan çylşyrymly peýdalary az. Agramy dolandyrmak we ösümlik esasly iýmitlere gönükdirilen diýeta, süýji keseli bolan adamlara sagdyn durmuşda ýaşamaga we geljekdäki saglyk meselelerini azaltmaga kömek edýär.
11. Cardürek-damar saglygy
Antioksidant we çişmä garşy häsiýetli ösümlik birleşmeleri bolan flawonoidler ýorunja ýapraklarynda köp. Flawonoidleriň arteriýalary oksidleýji stresden we çişmekden goramak arkaly ýürek kesellerine we insult töwekgelçiligini azaldýandygy görkezildi. Alfal ýapragy gipertoniýaly adamlara hem kömek edip biler.
Şonuň ýaly-da, ýorunja ýapragyndan tapylan saponinler holesterini baglanyşdyrýar we onuň gana siňmegini azaldýar. Peýdaly häsiýetleri sebäpli ýorunja ýürek-damar saglygyny goramaga we arassa gan akmagyna kömek edip, ýürek keselleriniň we beýleki gan aýlanyş keselleriniň howpuny peseldip biler.
12. Gan basyşy we aýlanyş
Alfal ýapragynda sagdyn aýlanyşygy we gan basyşyny ýokarlandyryp biljek möhüm mineral kaliý bar. Kaliý derejesiniň ýokarlanmagy ýokary gan basyşyny peseltmäge, ýürek kesellerine we insult töwekgelçiligini peseltmäge kömek edip biler. Beýleki tarapdan, natriý ters täsir edýär we gan basyşyny ýokarlandyryp biler.
Alfal ýapragy sagdyn gan aýlanyşygyny ösdürip, gan aýlanyş bozulmalarynyň we ýokary gan basyşynyň howpuny azaltmaga kömek edip biler. Şeýle hem bedeniň dokumalaryna kislorod iberilmegini artdyryp, umumy energiýa derejesini ýokarlandyryp biler.
13. Biliş funksiýasy
E witamini, K witamini we folat, ýorunja ýapragynda tapylan ýokumly maddalar bolup, aň-bilim işini dowam etdirip biler. E witamini beýnini erkin radikal zeperlerden goraýan antioksidantlary öz içine alýar we K witamini ýadyň we akyl öndürijiliginiň gowulaşmagy bilen baglanyşyklydyr. Şonuň ýaly-da, folat uly ýaşly adamlarda aň-düşünjäniň peselmeginiň öňüni almaga kömek edip biler.
Newroprotektiki aýratynlyklary sebäpli ýorunja ýapragy, esasanam ýaş bilen baglanyşykly bilimiň peselmeginden ejir çekýänlerde beýniniň sagdyn işlemegine kömek edip biler. Has köp gözleg gerek bolsa-da, dogry iýmitleniş we mineral deňagramlylyk beýnini we aň-bilim işini gorap biler.
14. Deriniň saglygy
Alfal ýapraklarynda C witamini, E witamini we hlorofil ýaly ýokumly maddalar köp, bularyň hemmesi sagdyn deri üçin zerurdyr. C witamini kollagen önümçiligine kömek etmek bilen deriniň berkligini we çeýeligini ýokarlandyrýar, E witamini antioksidant täsirleri üpjün edýär we derini erkin radikal zeperlerden goraýar.
Mundan başga-da, ýorunja ýapragynyň sink we hlorofil düzümi deriniň çişmegini we agyr düwürtikleri azaltmaga, ýaralaryň bejergisini ýokarlandyrmaga we wagtyndan öň garramaga kömek edýär. Bu möhüm iýmitler bilen üpjün etmek bilen ýorunja ýapragy sagdyn derini goldap, çişmegi azaldyp biler.
15. Düwnük keseliniň öňüni almak
Saponinler, kumarinler we flawonoidler ýaly ýorunja ýapragynda tapylan fitohimiki maddalar, düwnük keseliniň töwekgelçiligini azaldýandygy görkezildi. Bu birleşmeler beden öýjüklerini zeperlerden goramaga kömek edip biler we rak keseliniň ösmeginiň öňüni alyp biler.
Mundan başga-da, ýorunja ýapraklarynda hlorofil bar, bu düwnük öýjükleriniň käbir görnüşleriniň ösmeginiň öňüni alyp biler. Bedeniň rak keseline garşy aýratynlyklaryna doly düşünmek üçin has köp gözleg gerek bolsa-da, bu rak keseliniň ýaýramagynyň öňüni almaga we azaltmaga kömek edip biler.
Günde näçe ýorunja ýapragyny almaly?
Näçe ýorunja iýmelidigi barada berk maslahat ýok. Şeýle-de bolsa, göwreli, gan ýuwujy serişdeleri ulanýan ýa-da immuniteti bozulan adamlar ýorunjany çäklendirmek ýa-da ondan gaça durmak isläp biljekdigini biliň. Çig ösümlikleriň iýmit bilen baglanyşykly çynlakaý kesellere sebäp bolup biljek bakteriýalara has ýokary howpy bar.
Iş wagty: 25-2023-nji sentýabr
