Що таке Salicornia?
Салікорнія — невелика сукулентна рослина заввишки менше 30 см. Зазвичай він зеленого кольору, але восени стає червоним. Його стебло і гілки мають циліндричні міжвузля. Він виробляє гермафродитні квіти, які запилюються вітром і містять маленькі соковиті плоди з одним насінням.
Салікорнію також називають морською спаржею або стеклярусом. Це солончак і один з найбільш солестійких видів. В основному вирощується на західному узбережжі Кореї.
Навіть в інших частинах світу солікорнію вживають як свіжий овоч, соління, біосіль, корм для тварин, рослинну олію, біодизель та косметичні продукти.
Використання Salicornia
Salicornia відома своєю роллю в охороні навколишнього середовища. Його здатність до біофільтрації та фіторемедіації є важливою. Фермери вирощують Salicornia і використовують для зрошення тільки морську воду. В результаті вони економлять прісну воду. Оскільки засолені пустки та солончаки ідеально підходять для вирощування салікорнії, фермери можуть перетворити безплідні землі, включаючи пустелі, на ріллю з мінімальними ресурсами, посадивши цей овоч.
Насіння салікорнії можна використовувати для виготовлення харчової олії. Насіння та стебла Salicornia bigelovii використовуються для виготовлення олії, яку можна їсти людям, і олії, яка використовується для годування худоби. Але поліненасичена олія насіння салікорнії не тільки їстівна; його можна використовувати як біопаливо. Він має високий вміст білка і багатий лінолевою, олеїновою, пальмітиновою та стеариновою кислотами. Інші поживні речовини в насінні Salicornia включають білок, золу та клітковину.
Протягом століть Salicornia використовувалася в харчових, медичних, екологічних та косметичних цілях. Деякі з цих програм включають:
- Стебла відварюють для отримання солі. У Південній Кореї та інших країнах цю рослину віддають перевагу як кормову культуру через високий вміст білка. Особливо цінується в місцях дефіциту прісної води.
- Подекуди насіння і стебла солікорнії рубрикової використовують для приготування солодкого хліба та як вишуканий продукт у салатах.
- Молоді стебла Salicornia herbacea їдять як приправлений овоч, салат і ферментовану їжу під назвою хамчо в Кореї. З його насіння готують чай.
- У Новій Шотландії, Канада, стебла Salicornia europaea L. і Salicornia bigelovii заливають оцтом для приготування солінь.
Окрім використання в їжу та ліки, Salicornia має й інші застосування. Наприклад, він використовується для:
- Виробництво мила завдяки високій зольності
- Джерело соди (карбонату натрію) для виробництва скла
- Виготовлення покриттів для захисту, пластмас, мила, текстилю, поверхнево-активних речовин, мастильних матеріалів та органічних пестицидів
- Виготовлення біопалива
Харчова цінність Salicornia
Ціла рослина Salicornia містить життєво важливі поживні речовини, тому ви можете споживати будь-яку частину рослини, щоб отримати наступне:
- Вітамін А
- Аскорбінова і дегідроаскорбінова кислоти
- каротин
- Поліфеноли
- Токоферол
- флавоноїд
- Лютеїн
- Залізо
- натрію
- Калій
- магній
Користь Salicornia для здоров'я
- Оксомефрусид. Ефективний проти гіпертонії
- Клонідин. Використовується для лікування високого кров'яного тиску, тривоги та деяких видів болю
- Кармустин. Протипухлинні
- Гангліозиди. Протизапальний засіб
Інші переваги для здоров'я обговорюються нижче:
- Салікорнія уповільнює процеси старіння
Завдяки вмісту лютеїну Salicornia допомагає запобігти віковим дегенеративним захворюванням жовтої плями.
- Його можна використовувати як замінник солі
Трансферулова кислота в Salicornia має захисну дію при судинній дисфункції та гіпертонії. В результаті його можна використовувати як замінник солі. У дослідженні, проведеному на щурах, велике споживання солі призвело до підвищення артеріального тиску. Однак, коли щурам давали Salicornia, що містить таку ж кількість натрію, це не мало впливало на їхній артеріальний тиск.
- Salicornia запобігає гіпотиреозу
Він містить йод, який важливий для профілактики гіпотиреозу.
- Це антибактеріальний засіб
Салікорнія має потужну антибактеріальну дію, що корисно для організму, коли цю рослину використовують як їжу, ліки чи косметику.
Лікувальні застосування Salicornia
Деякі види Salicornia широко використовуються в народній медицині, і останні дослідження показали, що цей овоч демонструє важливі біологічні властивості, такі як антиоксидантна, антимікробна, антипроліферативна, протизапальна, гіпоглікемічна та цитотоксична активність.
Ці властивості є причиною того, що протягом тривалого часу салікорнію призначали в традиційній медицині для лікування:
- бронхіт
- гепатит
- діарея
- Кишкові захворювання
- нефропатія
- атеросклероз
- Гіперліпідемія
- Цукровий діабет
Салікорнія – це те, що можна назвати диво-рослиною. Окрім використання в харчовій та фармацевтичній промисловості, він може замінити викопне паливо. Salicornia є чудовим кандидатом для нових рішень щодо екологічної енергетики, а також для рекультивації земель у всьому світі.
Час публікації: 19 квітня 2023 р
