ПРО МЕД
Ягоди родом зі Східного Сибіру, що робить їх надзвичайно холодостійкими (до зони 2) і толерантними до різноманітних типів ґрунтів і рівнів рН. Жимолость, відома як хаскап в Японії та жимолость (або синя жимолость) у Росії, є членом родини жимолості, але не має інвазійних якостей своїх родичів. Цвіте ранньою весною, медоносні ягоди приваблюють багатьох місцевих запилювачів своїми маленькими, біло-жовтими, ароматними квітками. Плоди — подовжені ягоди чорниці, які дозрівають на початку червня, мають унікальний смак, який порівнюють з чорницею, малиною, червневцем і чорною смородиною. Їх чудово вживати у свіжому вигляді, а з ягід можна готувати джеми та желе. Відомо, що ніжна шкірка медових ягід «розпадається», коли їх їдять, що робить їх чудовою добавкою до йогурту, морозива та смузі. Спробуйте заморозити їх, щоб отримати особливе тане у роті частування, яким можна насолоджуватися будь-якої пори року.
Який смак медової ягоди?
Його кисло-солодкий чудовий смак означає, що медову ягоду часто їдять свіжою або в десертах, морозиві та консервах, а її насичена терпкість – зі смаком, який описують як щось середнє між чорницею, ожиною та малиною – має потенціал для використання в якості начинки для випічки або для приготування преміальних напоїв і молочних продуктів.
Чи медові ягоди краще чорниці?
Медові ягоди мають найбільший вміст фенольних кислот, антоціанів і антиоксидантів серед ягід, які ми вирощуємо. Вони містять значні джерела калію, кальцію, фосфору та заліза. У них вдвічі більше вітаміну А і в чотири рази більше вітаміну С, ніж у чорниці.
КОРИСТЬ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я
- Медова ягода може приборкати запалення –
Запалення є основною причиною хронічних захворювань, і ці ягоди відомі своїм захистом від хронічних захворювань. По-перше, хаскап багатий на поліфеноли, які мають здатність діяти як чудовий засіб для запобігання запаленням. Він також містить антоціан, який має протизапальні властивості та може допомогти запобігти або боротися з гінгівітом і ревматоїдним артритом. Майоран також має протизапальні властивості.
- Медова ягода для очей –
Ця багата на антоціани їжа також може допомогти зберегти здоров’я очей. Доведено, що антоціан корисний для гарного зору. Таким чином, це сприяє посиленню кровообігу в капілярах сітківки, покращуючи нічний зір. Він також допомагає боротися з дегенерацією жовтої плями та запобігає ретинопатії у хворих на діабет.
- Мед для лікування раку –
Кажуть, що окисне пошкодження ДНК відбувається тисячі разів на день і в кожній окремій клітині тіла. Це одна з причин, чому ми старіємо, і відіграє важливу роль у розвитку ракових клітин. Дійсно, проведене дослідження показало, що ті, хто споживав хаскап щодня, зменшили вміст вільних радикалів в організмі на 25 відсотків.
- Медова ягода для серцево-судинної системи –
Цей багатий на антоціани фрукт також може допомогти підтримувати здоров’я вен, зводячи нанівець ферменти, які руйнують сполучну тканину, відновлюючи пошкоджені білки в стінках кровоносних судин. Це допомагає сприяти здоровій циркуляції крові через ваше серце. Таким чином, окислення ЛПНЩ є вирішальним кроком у процесі захворювання серця. Антиоксиданти в ягодах хаскапу тісно пов’язані зі зниженням рівня окислених ЛПНЩ. Інше дослідження показало, що вживання 75 грамів ягід хаскапу під час основного прийому їжі значно знижує окислення ліпопротеїнів ЛПНЩ. Він також містить додаткову хлорогенову кислоту та фітохімічні речовини, які можуть сприяти здоров’ю серцево-судинної системи шляхом контролю артеріального тиску.
- У медових ягодах мало калорій, але багато поживних речовин –
Крім того, хаскапс є одними з найбільш насичених поживними речовинами ягід, де одна порція чашки містить 4 грами клітковини, 24% вітаміну С, 25% марганцю та 36% вітаміну К. Крім того, він містить близько 84% води та цілу містить 85 калорій із 15 грамами вуглеводів, що робить його чудовим джерелом кількох важливих поживних речовин.
- Медова ягода багата антиоксидантами –
Крім того, антиоксиданти захищають наш організм від пошкодження вільними радикалами та нестабільними молекулами, які можуть спричинити пошкодження клітин, швидке старіння та небезпечні для життя захворювання, такі як рак. Вважається, що вони є одними з найбільших носіїв антиоксидантів. Вони відповідають за пряме збільшення антиоксидантів у нашому організмі.
- Мед для зниження тиску –
Високий кров'яний тиск є однією з основних причин багатьох захворювань. І, мабуть, ягоди хаскапу мають значні переваги для людей з високим кров'яним тиском. Одне дослідження, проведене за участю людей із ожирінням, відзначило зниження артеріального тиску на 6-7 відсотків після споживання 50 грамів ягід хаскапу протягом восьми тижнів.
- Медова ягода може допомогти покращити роботу мозку –
Окислювальний стрес призводить до процесу старіння мозку та може мати негативний вплив на роботу мозку. Антиоксиданти, присутні в ягодах хаскапу, як правило, стимулюють ділянки мозку, важливі для інтелекту. Таким чином, ці антиоксиданти безпосередньо взаємодіють зі старіючими нейронами, що призводить до поліпшення функціонування клітин.
- Медова ягода має протидіабетичну дію –
Кілька досліджень показали, що медові ягоди мають протидіабетичну дію. Біологічно активні сполуки в меді усувають будь-який негативний вплив на цукор, що призводить до підтримки рівня цукру в крові. Антоціани, присутні в медових ягодах, благотворно впливають на чутливість до інсуліну та глюкози. Вживання медово-ягідного смузі може значно підвищити чутливість до інсуліну та знизити рівень цукру в крові.
- Медова ягода при інфекціях сечовивідних шляхів –
Як і чорниця, медові ягоди містять речовини, які можуть допомогти запобігти закріпленню бактерій на стінках сечового міхура. Ці інфекції є дуже поширеною проблемою серед жінок, і медові ягоди можуть бути корисними для запобігання таким типам інфекцій.
Використання
Ягоди меду можна використовувати для приготування варення, соку, сиропу, вина. З них також готують чудове морозиво та смузі. Фрукти містять високий вміст антиоксидантів (так само або більше, ніж чорниця).
Якщо ви зацікавлені, будь ласка, зв’яжіться з XI'AN AOGU BIOTECH!
Час публікації: 19 червня 2023 р
