Natuurlike voedselgraad suiwer ensiem pektinase
Produkte beskrywing
Pektinase is 'n voedselgraad ensiem en is afgelei van die fermentasie van 'n geselekteerde nie-GMO-stam van Aspergillus niger. Dit word gebruik om pektien wat in vrugte voorkom, te hidroliseer (afbreek).
Ensiematiese eienskappe
Die pH-optimum is 3,5 met 'n stabiliteitsreeks van 2,0 tot 7,0. Die optimum temperatuur is 50ºC met 'n stabiliteitsbereik van 30ºC tot 60ºC.
Aktiwiteit
Die aktiwiteit word gekenmerk deur sy vermoë om hoë molekulêre gewig pektien binne die poli-galakturoniese ketting te hidroliseer. Die aanvaardingskriteria vir alle ensiemtoetse is: NLT 85.0% en NMT 115.0% van die verklaarde eenhede van ensiemaktiwiteit.*
Basiese Analise
| Ontleding | Beskrywing | Toetsmetode |
| Aktiwiteit | 30 000 u/j min. | USP |
| Identiteit | Pektinase | FTIR |
| Vog | NMT 10% | Ohaus MB-45 |
| Arseen (As) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kadmium (Cd) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Lood (Pb) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Kwik (Hg) | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiese Analise | ||
| TPC | Vaardighede / AOAC 990.12 | |
| E coli | Negatief/10g | Vaardighede / AOAC 991.14 |
| Hele | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negatief/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Gis | Vaardighede / AOAC 997.02 | |
| Skimmel | Vaardighede / AOAC 997.02 | |
| Koliforme | Vaardighede / AOAC 991.14 | |
Gmo verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk nie van of met GMO-plantmateriaal vervaardig is nie.
Bestanddeel verklaring
Verklaring Opsie #1: Suiwer Enkel Bestanddeel
Hierdie 100% enkelbestanddeel bevat of gebruik geen bymiddels, preserveermiddels, draers en/of verwerkingshulpmiddels in sy vervaardigingsproses nie.
Verklaring Opsie #2: Veelvuldige bestanddele
Moet alle/enige bykomende subbestanddele insluit wat in en/of gebruik word in die vervaardigingsproses daarvan.
Glutenvrye verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk glutenvry is en nie vervaardig is met enige bestanddele wat gluten bevat nie.
(Bse)/ (Tse) Verklaring
Ons bevestig hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk vry is van BSE/TSE.
Wreedheidsvrye verklaring
Ons verklaar hiermee dat, na die beste van ons wete, hierdie produk nie op diere getoets is nie.
Kosher verklaring
Ons bevestig hiermee dat hierdie produk volgens Kosher-standaarde gesertifiseer is.
Vegan-verklaring
Ons bevestig hiermee dat hierdie produk volgens Vegan-standaarde gesertifiseer is.
Inligting oor voedselallergeen
| ALLERGENE | TEENWOORDIGHEID | AFWESIGHEID | PROSES KOMMENTAAR |
| Melk of melk afgeleides | Geen | Ja | Geen |
| Eier of eierderivate | Geen | Ja | Geen |
| Vis of vis afgeleides | Geen | Ja | Geen |
| Skulpvis, skaaldiere, weekdiere en hul afgeleides | Geen | Ja | Geen |
| Grondboontjies of grondboontjie-afgeleides | Geen | Ja | Geen |
| Boomneute of hul afgeleides | Geen | Ja | Geen |
| Soja of soja afgeleides | Geen | Ja | Geen |
| Koring of koring afgeleides | Geen | Ja | Geen |
Trans vet
Hierdie produk bevat geen transvette nie.
