Haskap bobice: novo voće

Šta je Haskap bobice?

Haskap bobice (Lonicera caerulea), također poznate kao 'Honeyberry' ili 'Blue Honeysuckle' su vrsta jestive bobice koja se nalazi unutar roda orlovih noktiju. Plod ima sličnu tamnoplavu boju kao borovnice, ali ima izrazit ovalni oblik (vidi sliku). Imaju ukus koji se najčešće povezuje kao mešavina između maline i borovnice. Haskaps grmovi su vrlo izdržljivi i mogu se uzgajati u USDA zonama otpornosti od 1 do 8, iako imaju tendenciju da bolje uspijevaju u zonama od 2 do 5. Ono što voće čini jedinstvenim je to što sazrijeva rano u sezoni, otprilike u isto vrijeme kada jagode sazrijevaju. sredinom juna do početka jula. Kada potpuno narastu, haskaps može proizvesti između 6 do 10 lbs. plodova i obično narastu do 4-7 stopa u visinu. Procjenjuje se da Haskap grmovi mogu preživjeti najmanje 30 godina, a moguće i duže ako se upravlja imovinom.

Zašto jesti Haskap bobicu?

Haskap bobice su veoma hranljivo voće snažnog, dubokog ukusa. Bogati vitaminima i antioksidansima, vrlo su zdravo, svestrano voće i može se uspješno koristiti svježe, smrznuto ili prerađeno.

Plodovi su puni vitamina, uključujući: karotene (provitamin A), tiamin (B1), riboflavin (B2), folnu kiselinu (B9), piridoksin (B6), rutin (P), kao i pektin i tanin. Sadrže i prirodne makroelemente (magnezijum, bor, natrijum, kalijum, kalcijum, fosfor) i mikroelemente (mangan, bakar, barijum, silicijum, jod) korisne za ljudski organizam.

U pogledu nivoa vitamina C, bobice haskapa slične su limunu sa svojim plodovima koji sadrže 40-60 mg%, a listovi čak i do 200 mg% (izvor: Sady Rossii; Lidia Vasilievna Yurina).

Drugi izvori predstavljaju vitamin C u nivoima do 150 mg/100 g (izvor: Sady Rossii; Vladimir Sergejevič Iljin).

Plodovi sadrže 50% više polifenola (uključujući 5 puta više antocijana), i više od dva puta više aktivnih antioksidansa u odnosu na bobice kljunaca V. myrtillus. Prema istraživanjima nivo antioksidansa je veći nego kod bilo kojeg testiranog voća. Kapacitet apsorpcije radikala kisika (ORAC) iznosi 13.400 mmol/100 g - izvanredan rezultat! Dodatno, količina fenola na nivou od 1.014 mg/100 g, antocijanina - 949 mg/100 g, bioflavonoida - 887 mg/100 g.

Plodovi imaju velike količine suve mase (19%), šećera (12,5%) – uglavnom glukoze (75%), saharoze (do 11,4%), a manje količine fruktoze, galaktoze, ramnoze. Svježe voće sadrži i velike količine dijetetskih proizvoda, kao što su sorbitol i inozitol. Gore navedene supstance su ključne za antikancerogene, srčane bolesti i dijabetes.

Porcija od 100 g haskap bobica sadrži cca. 300-500 mg antocijana.

Ishrana (porcija od 100g):

• Visok sadržaj ukupnih fenola i antocijana (najviše od svih bobičastih plodova)
• Veoma visok vitamin C: 76% dv (zdravlje ćelija: koža, krvni sudovi, kosti, hrskavica; zarastanje rana)
• Niske kalorije: 2,6% dv (53kcal/100g)
• Glikemijsko opterećenje: TBA (manje od 10 = nizak učinak na šećer u krvi)
• Šećeri: 6-8% haskap bobica su šećerni ugljikohidrati

DESET PREDNOSTI BOBICA HASKAP (Lonicera caerulea)

1. Haskap bobica može ukrotiti upale

Upala je temeljni uzrok kroničnih bolesti, a ove bobice su poznate po svojoj zaštiti od kroničnih bolesti. Haskap je bogat polifenolima koji imaju sposobnost da deluju kao odlično sredstvo protiv upala. Sadrži i antocijanin koji ima protuupalna svojstva i može pomoći u prevenciji ili borbi protiv gingivitisa i reumatoidnog artritisa.

2. Haskap bobica za oči

Ova hrana bogata antocijaninom može pomoći da vaše oči budu zdrave. Antocijanin je dokazano koristan za dobar vid. Ovo pomaže u povećanju cirkulacije unutar retinalnih kapilara, poboljšavajući noćni vid. Također pomaže u borbi protiv makularne degeneracije i sprječava retinopatiju kod dijabetičara.

3. Haskap bobica za liječenje raka

Kaže se da se oksidativno oštećenje DNK događa hiljade puta dnevno i to u svakoj ćeliji u tijelu. To je dio razloga zašto starimo i igra važnu ulogu u razvoju stanica raka. Provedena studija je dokazala da su oni koji su svakodnevno konzumirali haskap smanjili sadržaj slobodnih radikala u tijelu za 25 posto.

4. Haskap bobica za kardiovaskularne dobrobiti

Ovo voće bogato antocijaninom može vam pomoći da vaše vene budu zdrave tako što poništava enzime koji uništavaju vezivno tkivo, popravljajući oštećene proteine ​​u zidovima krvnih sudova. Pomaže u promicanju zdrave cirkulacije krvi kroz vaše srce. Oksidacija LDL-a je ključni korak u procesu srčanih bolesti. Antioksidansi u haskap bobicama snažno su povezani sa smanjenjem nivoa oksidiranog LDL-a. Druga studija je pokazala da konzumiranje 75 grama haskap bobica uz glavni obrok uvelike smanjuje oksidaciju LDL lipoproteina. Sadrži dodatnu hlorogenu kiselinu i fitokemikalije koje mogu pružiti zdravu kardiovaskularnu korist kontrolom krvnog pritiska.

4. Haskap bobica za kardiovaskularne dobrobiti

Ovo voće bogato antocijaninom može vam pomoći da vaše vene budu zdrave tako što poništava enzime koji uništavaju vezivno tkivo, popravljajući oštećene proteine ​​u zidovima krvnih sudova. Pomaže u promicanju zdrave cirkulacije krvi kroz vaše srce. Oksidacija LDL-a je ključni korak u procesu srčanih bolesti. Antioksidansi u haskap bobicama snažno su povezani sa smanjenjem nivoa oksidiranog LDL-a. Druga studija je pokazala da konzumiranje 75 grama haskap bobica uz glavni obrok uvelike smanjuje oksidaciju LDL lipoproteina. Sadrži dodatnu hlorogenu kiselinu i fitokemikalije koje mogu pružiti zdravu kardiovaskularnu korist kontrolom krvnog pritiska.

5. Haskap bobice ima malo kalorija, ali ima puno hranljivih materija

Haskaps spada među bobičasto voće koje ima najviše hranljivih sastojaka gde jedna šoljica sadrži 4 grama vlakana, 24% vitamina C, 25% mangana i 36% vitamina K. Takođe, sadrži oko 84% vode i samo celu šolju. sadrži 85 kalorija sa 15 grama ugljikohidrata, što ga čini odličnim izvorom nekoliko važnih nutrijenata.

6. Haskap bobica je bogata antioksidansima

Antioksidansi štite naša tijela od oštećenja slobodnih radikala i nestabilnih molekula koji mogu uzrokovati oštećenje stanica, brzo starenje i bolesti opasnih po život poput raka. Vjeruje se da su jedni od najvećih nositelja antioksidansa. Oni su odgovorni za direktno povećanje antioksidansa u našem tijelu.

7. Haskap bobica za snižavanje krvnog pritiska

Visok krvni pritisak jedan je od glavnih razloga za nekoliko bolesti. Čini se da bobice haskapa imaju značajne prednosti za ljude sa visokim krvnim pritiskom. Jedna studija sprovedena na gojaznim osobama primetila je smanjenje krvnog pritiska za 6-7 procenata nakon konzumacije 50 grama bobica haskap tokom osam nedelja.

8. Haskap bobica može pomoći u poboljšanju funkcije mozga

Oksidativni stres dovodi do procesa starenja mozga i može imati negativan učinak na funkciju mozga. Antioksidansi prisutni u haskap bobicama imaju tendenciju stimulacije u područjima mozga koja su važna za inteligenciju. Ovi antioksidansi direktno stupaju u interakciju sa starenjem neurona što dovodi do poboljšanja funkcionisanja stanica.

9. Haskap bobica ima antidijabetički efekat

Nekoliko studija je pokazalo da bobice meda imaju antidijabetičko djelovanje. Bioaktivna jedinjenja u medovici poništavaju svaki negativan uticaj na šećer koji dovodi do održavanja nivoa šećera u krvi. Antocijanini prisutni u haskap bobicama imaju blagotvoran učinak na osjetljivost na inzulin i glukozu. Konzumiranje smutija od haskap bobica može uzrokovati velika poboljšanja osjetljivosti na inzulin i sniziti razinu šećera u krvi.

10. Haskap bobica za infekcije urinarnog trakta

Kao i borovnice, haskap bobice sadrže tvari koje mogu spriječiti vezivanje bakterija na zidu mokraćne bešike. Ove infekcije su vrlo čest problem kod žena, a bobice haskapa mogu biti korisne u prevenciji takve vrste infekcija.

Kako koristiti?

Haskap bobica u prahu mogu se neprimjetno integrirati u razne pekarske proizvode, od muffina i kolača do kruha i kolačića. Njegova prirodna slatkoća i oštar okus daju jedinstveni zaokret tradicionalnim receptima.

Zaključno, plava spirulina ima veliki potencijal i stalno se istražuje zbog brojnih zdravstvenih prednosti. Aogubioova posvećenost razvoju nutraceutika, suplemenata i proizvoda za različite industrije koji koriste taninsku kiselinu naglašava posvećenost kompanije da iskoristi snagu prirodnih supstanci za poboljšanje zdravlja ljudi. Kako istraživanja i razumijevanje plave spiruline nastavljaju da se razvijaju, jasno je da moćna plava spirulina obećava veliku budućnost prirodnog zdravlja.