Extreta de la flor de Sophora japonica, la quercetina és un flavonoide (i més concretament el flavonol), un pigment del color de les flors, fruites i verdures. S'ha informat que ajuda a estimular la resposta immune i a regular la inflamació excessiva. També funciona a nivell mitocondrial.
La quercetina és un flavonol que podem trobar a les plantes, i pertany al grup dels flavonoides dels polifenols. Podem trobar aquest flavonol en moltes fruites, verdures, fulles, llavors i grans. Per exemple, les tàperes, les fulles de rave, la ceba vermella i la col rizada són les fonts d'aliments més habituals que consisteixen en una quantitat apreciable de quercetina. Aquesta substància té un sabor amarg i és útil en suplements dietètics, begudes i aliments com a ingredient.
La fórmula química de la quercetina és C15H10O7. Per tant, podem calcular la massa molar d'aquest compost com a 302,23 g/mol. Normalment es presenta com una pols cristal·lina groga. Pràcticament, aquesta pols és insoluble en aigua. Però és soluble en solucions alcalines.
La quercetina dihidrat és un compost químic que té la fórmula química C15H14O9. Aquesta substància es troba habitualment en suplements de quercetina. Té la biodisponibilitat més alta entre altres ingredients. Aquesta substància també assegura una millor absorció del suplement. No obstant això, costa més que altres formes de suplement a causa d'aquesta qualitat d'alta absorció. A més, també podem comprar pols de quercetina dihidratada pura segons ho desitgem. Les formes en pols són adequades si preferim beure un batut abans que empassar pastilles o per evitar la digestió del material de la càpsula de cel·lulosa. La forma en pols de quercetina dihidrat apareix en un color groc brillant.
La majoria dels ingredients de quercetina al mercat es troben en forma de quercetina dihidrat. La quercetina anhidra i la dihidrata es diferencien en la quantitat d'aigua que contenen. La quercetina anhidra només conté entre un 1% i un 4% d'humitat i s'han extret les molècules de sucre que s'uneixen a la quercetina en la seva forma natural. Això es tradueix en un 13% més de quercetina per gram per a la quercetina anhidra versus la quercetina dihidratada. Per als fabricants de fórmules, això vol dir que n'hi ha
La investigació ha relacionat les propietats antioxidants de la quercetina amb diversos beneficis potencials per a la salut.
Aquests són alguns dels seus principals beneficis basats en la ciència:
- Pot tenir efectes anticancerígens
Com que la quercetina té propietats antioxidants, pot tenir propietats contra el càncer.
En una revisió d'estudis amb proves i animals, es va trobar que la quercetina suprimeix el creixement cel·lular i indueix la mort cel·lular a les cèl·lules del càncer de pròstata.
Altres estudis en proveta i animals van observar que el compost tenia efectes similars en cèl·lules canceroses de fetge, pulmó, mama, bufeta, sang, còlon, ovari, limfoide i suprarenal.
Tot i que aquestes troballes són prometedores, es necessiten estudis humans abans que la quercetina es pugui recomanar com a tractament alternatiu per al càncer.
- Pot reduir la inflamació
Els radicals lliures poden fer més que simplement danyar les cèl·lules.
La investigació mostra que els alts nivells de radicals lliures poden ajudar a activar gens que promouen la inflamació. Així, els alts nivells de radicals lliures poden provocar una resposta inflamatòria augmentada.
Tot i que una mica d'inflamació és necessària per ajudar el cos a curar-se i combatre les infeccions, la inflamació persistent està relacionada amb problemes de salut, inclosos certs càncers, així com malalties del cor i del ronyó.
Els estudis demostren que la quercetina pot ajudar a reduir la inflamació.
En estudis en proveta, la quercetina va reduir els marcadors d'inflamació a les cèl·lules humanes, incloses les molècules del factor de necrosi tumoral alfa (TNFα) i la interleucina-6 (IL-6).
Un estudi de 8 setmanes en 50 dones amb artritis reumatoide va observar que els participants que van prendre 500 mg de quercetina van experimentar una reducció significativa de la rigidesa matinal, el dolor matinal i el dolor després de l'activitat.
També tenien marcadors d'inflamació reduïts, com el TNFα, en comparació amb els que van rebre un placebo.
Tot i que aquestes troballes són prometedores, es necessita més investigació humana per entendre les propietats antiinflamatòries potencials del compost.
- Pot alleujar els símptomes d'al·lèrgia
Les propietats antiinflamatòries potencials de la quercetina poden alleujar els símptomes d'al·lèrgia.
Els estudis amb proves i animals van trobar que pot bloquejar els enzims implicats en la inflamació i suprimir els productes químics que promouen la inflamació, com la histamina.
Per exemple, un estudi va demostrar que prendre suplements de quercetina va suprimir les reaccions anafilàctiques relacionades amb el cacauet en els ratolins.
Tot i així, no està clar si el compost té el mateix efecte sobre les al·lèrgies en humans, de manera que calen més investigacions abans que es pugui recomanar com a tractament alternatiu.
- Pot reduir el risc de patir trastorns crònics del cervell
La investigació suggereix que les propietats antioxidants de la quercetina poden ajudar a protegir contra els trastorns degeneratius del cervell, com la malaltia d'Alzheimer i la demència.
En un estudi, els ratolins amb malaltia d'Alzheimer van rebre injeccions de quercetina cada 2 dies durant 3 mesos.
Al final de l'estudi, les injeccions havien revertit diversos marcadors d'Alzheimer i els ratolins van tenir un rendiment molt millor en les proves d'aprenentatge.
En un altre estudi, una dieta rica en quercetina va reduir els marcadors de la malaltia d'Alzheimer i va millorar la funció cerebral en ratolins a l'etapa mitjana inicial de la malaltia.
No obstant això, la dieta va tenir poc o cap efecte en els animals amb Alzheimer en fase mitjana-tarda.
El cafè és una beguda popular que s'ha relacionat amb un menor risc de patir la malaltia d'Alzheimer.
De fet, les investigacions mostren que la quercetina, no la cafeïna, és el compost principal del cafè responsable dels seus efectes protectors potencials contra aquesta malaltia.
Tot i que aquestes troballes són prometedores, calen més investigacions en humans.
- Pot reduir la pressió arterial
La pressió arterial alta afecta 1 de cada 3 adults nord-americans. Augmenta el risc de patir malalties del cor, la principal causa de mort als Estats Units (24).
La investigació suggereix que la quercetina pot ajudar a reduir els nivells de pressió arterial. En estudis de proveta, el compost semblava tenir un efecte relaxant sobre els vasos sanguinis.
Quan els ratolins amb pressió arterial alta van rebre quercetina diàriament durant 5 setmanes, els seus valors de pressió arterial sistòlica i diastòlica (els nombres superior i inferior) van disminuir una mitjana del 18% i el 23%, respectivament.
De la mateixa manera, una revisió de 9 estudis humans en 580 persones va trobar que prendre més de 500 mg de quercetina en forma de suplement diari va reduir la pressió arterial sistòlica i diastòlica en una mitjana de 5,8 mm Hg i 2,6 mm Hg, respectivament.
Tot i que aquestes troballes són prometedores, es necessiten més estudis humans per determinar si el compost podria ser una teràpia alternativa per als nivells de pressió arterial alta.
Podeu comprar quercetina com a suplement dietètic en línia i a les botigues d'aliments naturals. Està disponible en diverses formes, incloses càpsules i pols.
Les dosis típiques oscil·len entre 500 i 1.000 mg per dia
Si esteu interessats, no dubteu a contactar amb XI'AN AOGU BIOTECH!
Hora de publicació: Mar-07-2023
